--- title: "Microgreens de albahaca: 19 a 25.5 días" description: "Microgreens de albahaca en números medidos: 6.5 g por 1020, 19 días a primera hoja verdadera para verde y 25.5 para morada, el gel de la semilla y la larga etapa cubierta." url: "https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/albahaca/" lang: "es" published: "2026-08-07" modified: "2026-08-08" image: "https://microgreensguru.com/og/es-tipos-de-microgreens-albahaca.jpg" alternates: en: "https://microgreensguru.com/microgreen-types/basil.md" --- # Microgreens de albahaca [Cal Hewitt](https://microgreensguru.com/es/acerca-de/cal-hewitt/) Publicado 7 de agosto de 2026 Actualizado 8 de agosto de 2026 Verificado 8 de agosto de 2026 - hierba - premium - cultivo lento - rendimiento medido - menta - moderado - sin remojo - propenso al moho ![Una bandeja 1020 de microgreens de albahaca Italian Large Leaf al momento de la cosecha, fotografiada de lado a la altura del dosel, que muestra un dosel denso y frondoso de cotiledones verdes redondeados con el primer par de hojas verdaderas puntiagudas de albahaca elevándose sobre ellos, más alta y con más hojas que una bandeja de brassica](https://microgreensguru.com/images/microgreen-types/basil.jpg) ## De un vistazo Germinación lenta y cálida, y una semilla que se vuelve gel al mojarse, que juntas mantienen húmeda una superficie densa durante cuatro a siete días cubierta: una ventana mucho más larga para emergencia irregular y damping-off que el día o dos de una brassica. **Nombre botánico:** Ocimum basilicum **También se vende como:** Italian Large Leaf, Red Rubin, Dark Opal **Familia:** menta **Dificultad:** Moderada **Días hasta la cosecha:** 12 a 26 días **Ventana de cosecha:** Pruebe su propia bandeja **Semilla por bandeja 1020:** 5 a 6.5 g **Remojo:** Ninguno **Oscuridad:** 4 a 7 días **Temperatura de germinación:** 75 °F **Rendimiento por bandeja 1020:** 5.5 a 7.5 oz **Vuelve a crecer tras el corte:** no **Riesgo de moho:** Alto **Desprendimiento de cáscara:** algo **Vida útil:** 1 a 10 días **Se consume como:** crudo **Costo de semilla por bandeja:** $0.83 6.5 g a $57.68/lb, semilla orgánica de microgreens Italian Large Leaf de Johnny's, listada el 2026-08-08. Red Rubin cuesta $1.24 por bandeja a $93.40/lb y 6 g. Solo semilla, excluye medio, bandeja, mano de obra, luz y pérdidas. Cualquier nombre de campo de arriba ordena todas las variedades según ese dato. Cuando un campo no tiene una cifra establecida, pese o mida su propia bandeja. Cada cifra aquí tiene su fuente al final de la página. [Compare todas las variedades lado a lado](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/). La albahaca rompe cada regla que aprendió con una brassica. Tarda 19 a 25.5 días frente a los doce de una brassica, permanece cubierta y húmeda cuatro a siete días en vez de dos, su semilla se vuelve gel en cuanto se moja, y sale de la bandeja frondosa y con hojas en vez de como un conjunto de tallos. También es uno de los pocos cultivos en que tres cultivares con nombre tienen cada uno sus propios números medidos, y elegir el morado le cuesta una semana extra para obtener menos rendimiento. Nada de eso la convierte en un mal cultivo. La convierte en una hierba, cultivada según el reloj de una hierba, y la mayoría de sus problemas vienen de tratarla como una hoja rápida. ### Lo que los cultivadores están diciendo ahora mismo - La albahaca es la hierba fácil que todos cultivan En circulación El contenido de albahaca del mes trata abrumadoramente de la planta de jardín: [una guía de cuidados con 8 consejos y 718,367 vistas](https://www.youtube.com/watch?v=gvADaEdkm_8), [«cultive un suministro infinito»](https://www.youtube.com/watch?v=h0XbzoRZTRo) con 212,639, [una rutina para todo el verano](https://www.tiktok.com/@theyoungnonno/video/7667295062044200208) con 50,030 y [una cosecha para pesto](https://www.tiktok.com/@cozycabincreations.id/video/7669440051041881358) Todo es cierto, y nada de ello describe este cultivo. La albahaca de jardín se pinza repetidamente durante meses; una bandeja de microgreens se corta una vez en la primera hoja verdadera, a los 19 a 25.5 días, y no vuelve a crecer. El «suministro infinito» se refiere a una planta durante un verano. En un estante proviene de siembras sucesivas, que es la propia indicación de la hoja de producción. - Córtela alto para obtener un segundo corte En circulación Se dice claramente en [ese video de pesto](https://www.tiktok.com/@cozycabincreations.id/video/7669440051041881358): un primer corte tomado deliberadamente alto con la intención de hacer un segundo Es el conocimiento sobre albahaca que parece más transferible, y es el que no se transfiere. Funciona porque una planta de jardín conserva sus puntos de crecimiento. Un microgreen de albahaca se corta en la primera hoja verdadera y la guía comercial llama a los microgreens un cultivo de un solo corte, así que planee siembras sucesivas en lugar de una segunda cosecha. [¿Vale la pena cultivarla?](#vale-la-pena-cultivarla) - Sabor intenso, grandes beneficios En circulación Así se promocionan los [microgreens de albahaca italiana](https://www.tiktok.com/@mareesgreens/video/7663659677196045598), destacando la nutrición junto con el sabor Tiene razón a medias, y las dos mitades no pesan igual. La afirmación sobre el sabor es sólida: la propia palabra de Johnny's para sus albahacas verde y morada es dulce y picante, y el sabor es concentrado. La afirmación nutricional no tiene una cifra general detrás. El trabajo medido depende de tratamientos específicos, incluido un estudio de selenio donde la dosis más alta dio 690 µg/g de selenio y redujo el rendimiento 35.5 percent, lo que corresponde a albahaca biofortificada y no a lo que sale de su estante. [Lo que realmente está establecido](#nutricion-y-lo-que-realmente-esta-establecido) ## Qué es y cómo saber que la cultivó bien Los microgreens de albahaca son *Ocimum basilicum* de la familia Lamiaceae, la familia de la menta, y esa clasificación predice más de lo que parece: follaje aromático, un cultivo lento y una cosecha en hoja verdadera en lugar del cultivo rápido y uniforme de cotiledones que da una brassica de semilla fina. **Una bandeja correcta no parece una bandeja de microgreens en absoluto.** Es densa y frondosa en vez de alta y rala, con los cotiledones pareados y las primeras hojas verdaderas puntiagudas de albahaca elevándose sobre ellos, por lo que se ve como una planta de albahaca miniatura y no como una alfombra de tallos. Italian Large Leaf tiene hojas y tallos verde medio; Red Rubin tiene hojas completamente moradas sobre tallos morado claro. El dosel debe ser uniforme, con raíces y no follaje en la superficie del medio, y sin zonas húmedas descubiertas. En la etapa de cotiledón se confunde fácilmente con otros microgreens de hierbas, en especial shiso. La señal es la primera hoja verdadera, que aparece como un par opuesto y puntiagudo y huele inequívocamente a albahaca. Use el aroma como prueba práctica. ![Una fotografía cercana tomada de lado de semilla de albahaca recién sembrada sobre medio de cultivo húmedo, donde cada pequeña semilla oscura está rodeada por una capa transparente de gel hinchado que las hace adherirse entre sí en grupos brillantes](https://microgreensguru.com/images/microgreen-types/basil/basil-seed-mucilage-gel.jpg) Semilla de albahaca humedecida en pocos minutos. Ese gel es la razón completa por la que este cultivo se maneja de otra manera. ## A qué sabe y qué hacer con ella Albahaca dulce y picante concentrada, y el énfasis debe estar en concentrada. Johnny's usa «dulce y picante» para sus cultivares verde y morado, y Utah State simplemente la llama albahaca intensa. No es una verdura de hoja para ensalada con un toque de algo. Se parece más a un condimento, y un volumen pequeño dominará un plato delicado. Por eso va donde unas pocas hojas deben aportar un acabado herbáceo inconfundible: caprese, pizza o pasta después de retirarlas del calor, bruschetta de tomate, mariscos y queso suave en un canapé. Red Rubin en particular se recomienda para decorar postres y cócteles, donde el morado trabaja tanto como el sabor. Es una mala elección como base neutra de ensalada, para volumen y para cualquier cosa caliente, donde paga un precio premium por un aroma que la sartén destruye. También es una mala elección para quien no disfruta el carácter dulce y levemente anisado de la albahaca. Vale la pena decirlo claramente, porque en la mayoría de los cultivos el sabor es un detalle y aquí es todo el producto. Conviene tener presente una advertencia sobre el sabor: se informa que la albahaca lenta, estresada o cortada tarde se vuelve amarga. Vigile la bandeja en vez de planificar según un número. ## Cómo usarla en la cocina, donde ya tiene un plato característico La mayoría de los microgreens no tienen una preparación clásica que mostrarle. La albahaca sí: **de las ocho recetas publicadas de microgreens de albahaca localizadas, seis son pesto o Caprese**. Los dos platos característicos de la hierba madura se trasladan directamente a la plántula, así que ya sabe qué hacer con la bandeja. Cada cantidad publicada de microgreens de albahaca localizada, 2026-08-11 | Cantidad | Plato | Porciones | Calor | | --- | --- | --- | --- | | **3 oz** | Pesto, procesado en frío con ajo y nueces, luego aceite y queso | No se indica | Ninguno | | **2 cups, loosely packed** | Pesto con 1 cup de brotes de girasol | 6 | Ninguno | | **2 oz** | Caprese con tomate y mozzarella | No se indica | Ninguno, apilados justo antes de servir | | **2 oz** | Ensalada Caprese pequeña | No se indica | Ninguno, algunos reservados para decorar | | **2 oz** | Wraps de pollo con albahaca tailandesa | No se indica | Incorporados **después de apagar el fuego** | | 1 cup | Pesto para una galette de calabaza de verano, con 1 cup de microgreens de arúgula | No se indica | **Horneado dentro de la galette** | | Un puñado | Ensalada Caprese mini | No se indica | Ninguno. No es una cantidad utilizable | | Un puñado pequeño | Espagueti con limón | No se indica | Mezclado con pasta caliente | **Fíjese en la galette.** Esa receta usa una taza de microgreens de albahaca y una taza de microgreens de arúgula en un pesto, y es el mismo plato citado en [la entrada de arúgula](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/arugula/). Una receta que aparece en dos páginas de cultivos es una fuente, no dos, y también es la única instrucción publicada para hornear cualquiera de los dos cultivos. Trátela como una receta y no como dos fuentes independientes que coinciden en que la albahaca se hornea, y haga una tanda pequeña de prueba antes de depender de ella. ### Lo que le da una bandeja Una bandeja 1020 de albahaca da **5.5 a 7.5 oz con 5 a 6.5 g de semilla a 83 centavos**. Por tanto, una bandeja equivale a: - **Aproximadamente 2 a 2.5 tandas** del pesto de 3 oz. - **Cerca de 3 platos de Caprese** a 2 oz cada uno. - **Aproximadamente 62 a 85 porciones** con el [peso de adorno de 2.5 g](https://microgreensguru.com/es/blog/porcion-y-costo-de-microgreens/), a cerca de un centavo de semilla cada una. **La albahaca es una bandeja barata de una semilla cara, y el cultivar mueve ambos números.** La bandeja calculada arriba es Italian Large Leaf a **$57.68 la libra**, y 6.5 g cuestan 83 centavos. Red Rubin, la morada, cuesta **$93.40 la libra** y resulta en **$1.24 por bandeja** con 6 g. Así que el precio de la semilla difiere 62 percent entre dos bolsas etiquetadas como albahaca, y el costo de la bandeja sigue por debajo de un dólar y cuarto de cualquier modo porque la tasa es mínima. El precio de la bolsa es una mala guía del costo de una bandeja, porque la tasa importa más que el precio por libra. ### Las dos proporciones publicadas, que son más útiles que las cantidades La mayoría de las recetas le dicen cuánto usar de un cultivo. Dos aquí le dicen cómo **equilibrar** la albahaca frente a otro microgreen, algo más raro y más útil: - **2 cups de albahaca por 1 cup de brotes de girasol** en un pesto. La albahaca es el aromático y el [girasol](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/girasol/) aporta el volumen suave y nuez, por lo que la proporción es dos a uno a favor de que el elemento discreto sea más abundante. - **2 a 3 tablespoons de microgreens de rábano** como variación de ese mismo pesto. Es la única cifra publicada en cualquier lugar sobre cuánto de un cultivo picante poner en un plato suave, y es una cantidad muy pequeña. El [rábano](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/rabano/) se describe en la misma receta como de picor considerable. ### No convierta estas tazas a gramos Tres de las cantidades anteriores son volúmenes, así que pese una taza suelta de sus propios microgreens de albahaca para obtener una cifra de taza a peso. Resista la tentación de usar una prestada: los [brotes de guisante son el único cultivo donde varios editores lo han intentado](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/guisante/), y sus respuestas difieren al doble para un solo cultivo. Una taza de albahaca y una taza de brotes de guisante no son el mismo objeto, ni tampoco una taza suelta y una compactada. **Cuando una receta da onzas, use las onzas**, y las dos que lo hacen son las que debe tomar como referencia. ### Cruda, y la razón es la textura más que la nutrición Cada cantidad confiable anterior se usa fría o se añade después de apagar el fuego, incluidos los wraps de albahaca tailandesa, que especifican incorporarla una vez apagada la sartén. La única excepción la hornea dentro de un pesto y no informa cómo quedó. El mecanismo es sencillo y no tiene que ver con nutrientes: son hojas muy pequeñas y muy tiernas de un cultivo cuyo punto de venta es el aroma. El calor sostenido las marchita y dispersa los compuestos volátiles que eran la razón completa para usarlas. [La evidencia más amplia sobre cocinar está aquí](https://microgreensguru.com/es/blog/cocinar-microgreens/), y no respalda una prohibición general del calor, así que añada la albahaca al final y juzgue por el aroma. **El sabor es más fuerte que el de la hierba madura, no más débil.** Los cultivadores lo describen como albahaca dulce con clavo y un calor picante, y uno dice directamente que el microgreen es más intenso que la hoja adulta. Por tanto, una sustitución hoja por hoja en un plato escrito para albahaca madura será excesiva. Empiece con el peso publicado. **El cultivar cambia más el sabor que la imagen.** Genovese es la albahaca dulce cremosa y más suave; Dark Opal se describe como intensa con profundidad de clavo; la albahaca limón prioriza los cítricos; la albahaca tailandesa destaca el anís y el regaliz. Si una receta nombra una, eso cumple una función real. ### Cómo comprarla y conservarla **La albahaca tiene la vida útil publicada más corta de casi cualquier microgreen**, un **mínimo de 1 día**, igualado solo por el [amaranto](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/amaranto/) y frente a cultivos que alcanzan 21. También es sensible al frío de una forma que la mayoría de los microgreens no son, por eso el mínimo es 1 y no 5. Cómprela para el día en que la usará y, si la cultiva, córtela cuando prepare el plato en lugar de hacerlo por anticipado. Guárdela sin lavar y [lave solo lo que está por comer](https://microgreensguru.com/es/blog/debe-lavar-los-microgreens/), lo que importa más aquí que en un cultivo resistente porque hay muy poca hoja que perder. [Semilla de microgreens de albahaca en Amazon](https://microgreensguru.com/go/seed-basil/) es la ruta conveniente. A 12 a 26 días es un cultivo lento, así que el tiempo en el estante y no la semilla es lo que realmente le cuesta. ## Cómo cultivarla: solo lo que difiere del método estándar El método general está en el [método estándar de bandeja](https://microgreensguru.com/es/como-cultivar-microgreens/), y la albahaca se aparta de él más que cualquier otro cultivo aquí. **Nunca la remoje.** Ambas fuentes específicas del cultivo dicen que no, y la razón es física y no convencional: la semilla de albahaca forma un gel a su alrededor al mojarse. Remojar una semilla mucilaginosa produce una masa apelmazada y pegada que se siembra de manera irregular y retiene agua justo donde no la quiere. **Cinco a 6.5 gramos por 1020, una tasa muy ligera.** Las tasas de prueba de Johnny's son 6.5 g para Italian Large Leaf, 6.0 para Red Rubin y 5.0 para Dark Opal, y sus páginas de productos las repiten. **El protocolo doméstico de Utah State indica 28 gramos**, más de cuatro veces esa cantidad, y no es una contradicción que deba promediarse: es un programa diferente, de 12 a 16 días en vez de 19 a 25.5, y un dosel más denso cortado antes. Elija un programa y use su tasa. Si espera a la hoja verdadera, siga los números bajos y bájelos antes de subirlos, porque la guía de Johnny's indica que un cultivo más largo necesita menos semillas para que haya circulación de aire y el agua y la fertilidad duren. **Siembre sobre una superficie nivelada y previamente humedecida, y presione.** Distribuya para que las semillas no se toquen, porque el gel pegará las vecinas y formará islas. Nunca moje una siembra reciente con un chorro fuerte: la semilla se mueve y se apelmaza. Rocíe suavemente durante la germinación, después riegue por abajo una vez que haya enraizado para mantener más seca la superficie y el follaje. **Cuatro a siete días cubierta, con dos a cinco libras de peso.** El peso no está ahí para estirar nada. Mantiene la semilla contra el medio para que las raíces crezcan hacia abajo en vez de que la semilla se levante. Utah State retira la cubierta de contacto directo a mitad del período oscuro, y la tapa húmeda con peso se retira una vez que la germinación ya es visible. Dejarla sobre albahaca emergida es cómo se pierde la bandeja. **Cálida, y este es el único cultivo aquí que realmente quiere calor.** El objetivo de Johnny's es 75°F en el medio hasta la germinación, después 60°F. El cultivo tolera una banda mucho mayor, una guía da 64 a 95°F con germinación en cinco a diez días, pero una tolerancia no es un objetivo y por encima de 75°F aumenta la presión de enfermedades. **Después necesita luz y atención durante mucho tiempo.** Un estudio de albahaca resumido por Virginia Tech usó un fotoperíodo de 16 horas a 231 µmol m⁻²s⁻¹, elevado a 300 durante los últimos tres días, frente a 70 a 90 para col en otro estudio. No lea esto como una prescripción exacta, pero sí como un cultivo que permanece suficiente tiempo en el estante para requerir luz real y, en un medio inerte, cierta fertilidad. ### Una bandeja de albahaca, día a día 1. 1 #### Día 0, siembre seca sobre medio húmedo 5 a 6.5 g según el cultivar, distribuida para que las semillas no se toquen y presionada para contacto. Nunca remoje. El gel se forma en pocos minutos al mojarse. 2. 2 #### Días 0 a 7, cubierta y cálida 75°F en el medio, cuatro a siete días a oscuras con 2 a 5 lb de peso. La cubierta de contacto directo se retira a mitad del período; el resto se quita una vez que la germinación es visiblemente evidente. 3. 3 #### Después, luz y menor temperatura Cerca de 60°F, un fotoperíodo largo, riego por abajo y circulación de aire que no es opcional durante una fase húmeda tan larga. 4. 4 #### Días 12 a 26, corte una vez en la primera hoja verdadera Italian Large Leaf verde promedió 19 días en la prueba; Red Rubin y Dark Opal morados, 25.5. La etapa es la señal, no la fecha. 5. 5 #### Sin segundo corte Siembre en sucesión. El punto de crecimiento se va con la cosecha. ## Qué sale mal específicamente con la albahaca Cuatro fallas, y la primera es la característica del cultivo. **Semilla apelmazada y sin germinar en un lecho húmedo.** La señal son islas brillantes de semilla pegada entre sí, con terreno vacío entre ellas. Es el gel haciendo lo que hace el gel, y por eso el humedecimiento desigual y el agua acumulada cuestan más en albahaca que en cualquier otro lugar. Si lo detecta antes de que algo se pudra, puede equilibrar la humedad y detener los charcos y aun así obtener un cultivo. **Damping-off durante esa larga ventana cubierta.** *Pythium* y *Rhizoctonia*, los organismos usuales, en las condiciones que más les gustan: un dosel denso, medio saturado, poca circulación de aire, calor y cuatro a siete días de ello. La señal es tejido blando, estrangulado y que se oscurece en o apenas debajo de la línea del medio. Una zona pequeña puede cortarse y el resto secarse y airearse. Una plántula colapsada no vuelve. **Un dosel débil y espigado**, porque este cultivo está bajo luz mucho más tiempo que una brassica y la luz tiene más tiempo para estar mal. Los tallos pálidos y estirados son la señal. Corregir la luz ayuda al resto del cultivo; los tallos que ya se estiraron se quedan estirados. **Un cultivo tardío que se volvió áspero o amargo.** Las hojas verdaderas crecen más allá del pequeño par emergente que Johnny's cortó, la ternura disminuye y se informa que las plantas estresadas o tardías saben amargas. Puede verlo antes de cortar. El día en que ocurra depende de su espacio, que es precisamente por lo que la instrucción es vigilar la etapa. **Pelos radiculares o moho: una revisión, no una prueba.** Levante una plántula y observe la zona de raíces. Los pelos radiculares salen uniformemente de raíces blancas sanas, permanecen adheridos después de un enjuague suave y la plántula está firme. El moho une semillas, tallos y medio en mantos algodonosos irregulares y se acompaña de tejido blando o estrangulado. El diagnóstico de UC IPM es pudrición en o debajo de la línea del suelo, con *Pythium* comenzando a menudo en las puntas de las raíces. Solo un laboratorio puede confirmar cuál es, así que [use estas revisiones como una pantalla](https://microgreensguru.com/es/como-cultivar-microgreens/moho-o-pelos-radiculares/). **Y espere algunas cubiertas de semilla.** Las de albahaca son oscuras y visibles, y la fase de gel hace que se peguen. El propio protocolo de investigación de Johnny's las retiró antes del análisis. Calcule un poco de limpieza y observe cuánto se transfiere en sus propias bandejas. ## Tres cultivares, tres grupos de números En la mayoría de los cultivos la decisión del cultivar solo cambia el color. En albahaca cambia el programa, y los tres salieron de la misma prueba en la misma etapa de cosecha. Cultivares de albahaca de Johnny's, todos medidos en la primera hoja verdadera en una prueba | | Italian Large Leaf | Red Rubin | Dark Opal | | --- | --- | --- | --- | | Color | Hojas y tallos verde medio | Hojas completamente moradas, tallos morado claro | Morado | | Semilla por 1020 | 6.5 g | 6.0 g | 5.0 g | | Días hasta la primera hoja verdadera | 19 | 25.5 | 25.5 | | Rendimiento por 1020 | 7.5 oz | 5.5 oz | 6.0 oz | | Costo de semilla por bandeja | $0.83 | $1.24 | No listado | | Sugerido para | Platos italianos | Decorar postres, cócteles | Color | **El morado cuesta una semana y una onza y media.** Red Rubin tarda 25.5 días frente a los 19 de la albahaca verde, rinde 5.5 oz frente a 7.5, y su semilla cuesta dos tercios más por libra. Johnny's atribuye la diferencia de rendimiento principalmente a la longitud de los tallos. Si quiere morado en un plato, ese es el precio; si quiere color y no necesita específicamente albahaca, una brassica morada lo consigue en un tercio del tiempo. ## Nutrición y lo que realmente está establecido **Se desconoce si USDA FoodData Central contiene un registro de microgreens de albahaca**, porque su interfaz de resultados no pudo recuperarse cuando se investigó esta entrada. Consúltelo usted mismo en lugar de suponer que el registro no existe, y tampoco sustituya valores de albahaca madura. El trabajo arbitrado que existe es real y específico, y no es una etiqueta nutricional. Newman y colegas cultivaron albahaca de Johnny's sobre tapetes de fieltro, la cosecharon a los 25 días y dos hojas verdaderas, y midieron rendimiento, minerales, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante con tres tratamientos de selenio. En la dosis más alta el cultivo acumuló 690.0 µg/g de selenio en base de peso seco y **el rendimiento cayó 35.5 percent**, lo que es un estudio de biofortificación y no una cifra para la bandeja de cualquier persona. Un artículo separado de 2021 analizó 25 muestras de mercado de microgreens de albahaca y reportó 71.0 mg por 100 g de ácido ascórbico, 8.6 mg/g de fenoles totales y 94.3 percent de agua. Ambos son mediciones bajo condiciones establecidas. Ninguno respalda un perfil vitamínico fijo para microgreens de albahaca, un múltiplo de albahaca madura ni una afirmación de salud. ## Qué semilla comprar La elección del cultivar es la decisión real y la tabla anterior contiene casi todo. Italian Large Leaf es la opción predeterminada: más rápida, de mayor rendimiento, con semilla más barata y sabor clásico. Red Rubin y Dark Opal son compras por color con un costo conocido en tiempo y peso. Especifique semilla sin tratar vendida para microgreens o uso alimentario, con información de lote donde pueda obtenerla. Rechace semilla de campo teñida o tratada químicamente, porque el producto cosechado es el brote joven y la guía de extensión indica claramente que los tratamientos pueden llegar a él. Lo orgánico es una preferencia de abastecimiento y no evidencia de germinación ni de seguridad alimentaria. Un lote malo se muestra como emergencia baja o desigual después de la esperada ventana cálida y cubierta de cuatro a siete días, zonas irregulares pese a una siembra uniforme y altura desigual después. No se apresure a culparlo, sin embargo: el exceso de agua, un cuarto frío y la semilla apelmazada producen exactamente la misma imagen en este cultivo, y dos de esos tres problemas se relacionan con el gel. Johnny's excluyó de sus promedios de prueba las bandejas con germinación evidentemente pobre, lo que indica que los lotes varían; anote con qué frecuencia sucede en sus propios lotes. [Semilla de microgreens de albahaca en Amazon](https://microgreensguru.com/go/seed-basil/) es la ruta conveniente para una bandeja doméstica. Para cualquier producto que venda, compre el cultivar nombrado a un proveedor que indique el lote. ## ¿Vale la pena cultivarla? Sí, si vende aroma. La albahaca es una línea de hierba premium y tiene el precio y ritmo de una: 19 a 25.5 días de espacio en estante para 5.5 a 7.5 oz, frente a una brassica que se completa en doce para diez u once. Un cultivador de mercado puede justificarla perfectamente por sabor y color, pero debe planear siembras sucesivas en vez de esperar un segundo corte. Un cultivador doméstico que cocina comida italiana, o desea una hierba final llamativa, obtendrá más uso de una bandeja de esto que de una bandeja más grande de algo neutro. No, si es principiante, si necesita volumen o si no puede vigilar durante una semana una bandeja cálida, húmeda y cubierta. Esos cuatro a siete días son donde este cultivo se gana o se pierde, y son la parte que una brassica nunca le exige. Su competencia se divide según lo que realmente quiera. Si necesita rotación semanal y peso predecible, una brassica rápida como [brócoli](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/brocoli/) o [rábano](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/rabano/) gana en todos los aspectos salvo el sabor. Si solo quiere color en el plato, el [amaranto](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/amaranto/) o una brassica morada llega mucho más rápido que los 25.5 días de Red Rubin. La albahaca gana en una situación y la gana por completo: cuando unas pocas hojas deben decir albahaca, inconfundiblemente, y nada más sirve. ### Términos de esta página **Mucílago.** El gel transparente que se forma alrededor de la semilla de albahaca en pocos minutos al mojarse. Es la razón por la que el cultivo nunca se remoja, por la que la semilla se apelmaza y por la que una superficie con agua acumulada cuesta mucho más aquí que en una brassica. **Cotiledón.** La hoja de semilla. En la albahaca pronto se une a las primeras hojas verdaderas, por eso una bandeja terminada se ve frondosa y no como una alfombra de tallos. **Primera hoja verdadera.** El par opuesto y puntiagudo que sigue a los cotiledones, la etapa de cosecha en la que Johnny's midió cada cifra de albahaca y la manera confiable de distinguir la albahaca de otro microgreen de hierba. **Bandeja 1020.** La bandeja de 10 por 20 pulgadas que usa el comercio y la base de cada tasa de semilla y rendimiento de este directorio. **Oscuridad.** Los días que una bandeja permanece cubierta después de sembrarse. La albahaca requiere cuatro a siete con 2 a 5 lb de peso, frente al día o dos de una brassica, y esa larga ventana cálida y húmeda es el principal riesgo del cultivo. **Damping-off.** Colapso de plántulas en o debajo de la línea del medio, normalmente por *Pythium* o *Rhizoctonia*. La larga fase cubierta es lo que expone inusualmente a la albahaca. **Siembra sucesiva.** Iniciar una nueva bandeja según un calendario en vez de esperar un segundo corte de una vieja. Es la respuesta publicada para mantener un suministro continuo de albahaca desde un estante. **Biofortificación.** Aumentar deliberadamente un nutriente en un cultivo al alimentarlo, como en el estudio de selenio. Produce números reales que no dicen nada sobre una bandeja común. **Semilla sin tratar para uso alimentario.** Semilla vendida para comer, sin fungicida, insecticida ni tinte. Los tratamientos pueden pasar al brote, y el brote es el producto. ## Fuentes - [Johnny's Selected Seeds, semilla orgánica de microgreens Basil Italian Large Leaf](https://www.johnnyseeds.com/vegetables/microgreens/microgreen-herbs/basil-italian-large-leaf-organic-microgreen-seed-944MG.html) - la descripción del cultivar, 6.5 g por 1020, dulce y picante, 75°F y luego 60°F, y el precio verificado el 2026-08-08. - [Johnny's, semilla de microgreens Basil Red Rubin](https://www.johnnyseeds.com/vegetables/microgreens/microgreen-herbs/basil-red-rubin-microgreen-seed-924M.26.html) - hojas completamente moradas, 6 g por 1020, usos en postres y cócteles, guía de almacenamiento y precio verificado el 2026-08-08. - [Resultados de pruebas de rendimiento de microgreens de Johnny's (PDF)](https://www.johnnyseeds.com/on/demandware.static/-/Library-Sites-JSSSharedLibrary/default/dw320cb0ff/assets/information/micro-greens-yield-trial-results-tech-sheet.pdf) - los tres cultivares en primera hoja verdadera: tasas de semilla, 19 y 25.5 días, 7.5, 5.5 y 6.0 oz, y exclusión de bandejas con mala germinación. - [Hoja de producción de microgreens de Johnny's (PDF)](https://www.johnnyseeds.com/on/demandware.static/-/Library-Sites-JSSSharedLibrary/default/dwe07841e5/assets/information/8079-micro-greens-production.pdf) - microgreens como cultivo de un corte, siembra sucesiva, germinadores lentos y riego como causas de fallas, y cubiertas de semilla. - [Utah State University Extension, cultive sus propios microgreens](https://extension.usu.edu/yardandgarden/research/grow-your-own-microgreens) - el período cubierto de 4 a 7 días con 2 a 5 lb, sin remojo previo, 28 g por 1020 en un programa de 12 a 16 días y «albahaca intensa». - [Clemson HGIC, cultivo de microgreens](https://hgic.clemson.edu/growing-microgreens/) - el cálculo de 8 a 12 días, almacenamiento sin lavar en refrigerador y usos culinarios. - [The Seed Collection, guía para cultivar microgreens de albahaca](https://www.theseedcollection.com.au/growguide/basil-microgreens) - Lamiaceae y el mucílago, sin remojo, germinación a 64 a 95°F en 5 a 10 días, la cifra de almacenamiento de 1 a 2 días y amargor en cultivos lentos o tardíos. - [Virginia Tech Extension SPES-756 (PDF)](https://www.pubs.ext.vt.edu/content/dam/pubs_ext_vt_edu/spes/spes-756/SPES-756.pdf) - el estudio de iluminación de albahaca, 16 horas a 231 µmol m⁻²s⁻¹ elevadas a 300, frente a las cifras de col de un estudio diferente. - [UC IPM, damping-off](https://ipm.ucanr.edu/agriculture/floriculture-and-ornamental-nurseries/damping-off/) - *Pythium* y *Rhizoctonia*, pudrición en o debajo de la línea del suelo y *Pythium* comenzando en las puntas de raíces. - [Newman et al., biofortificación con selenio de microgreens de albahaca](https://www.frontiersin.org/journals/plant-science/articles/10.3389/fpls.2021.716437/full) - el método de cultivo, 25 días hasta dos hojas verdaderas, 690.0 µg/g de selenio en la dosis más alta y la pérdida de rendimiento de 35.5 percent. - [Sehgal et al., 2021, muestras comerciales de microgreens de albahaca](https://www.botanyjournals.com/archives/2021/vol6/issue1/6-1-74) - 71.0 mg/100 g de ácido ascórbico, 8.6 mg/g de fenoles y 94.3 percent de agua en 25 muestras. - [SDSU Extension, cultivo de microgreens en casa](https://extension.sdstate.edu/growing-microgreens-home) - por qué la semilla tratada es inaceptable en un cultivo que se come como brotes. - [USDA FoodData Central](https://fdc.nal.usda.gov/) - la base de datos correcta, cuya interfaz de resultados no pudo recuperarse cuando se investigó esta entrada. ## Siga leyendo - El directorio de variedades ### Microgreens de amaranto El amaranto Red Garnet es el cultivo de adorno magenta, y las cifras del ensayo explican por qué es un cultivo para chefs y no para cultivadores: 7.5 g de semilla producen 6.5 oz en 17 días, frente a las 11 oz del rábano en nueve. [Lea Microgreens de amaranto](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/amaranto/) - El directorio de variedades ### Microgreens de chía Un adorno pequeño, amargo y mentolado en cerca de una semana. La semilla de chía tiene cerca de 30 percent de grasa y el microgreen no, así que si busca omega-3, coma la semilla. [Lea Microgreens de chía](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/chia/) - El directorio de variedades ### Microgreens de eneldo Dos proveedores discrepan por diez días sobre cuándo cortarlo, y un cultivador de interior sin interés en la discusión lo resuelve. Además, por qué la cifra de rendimiento del eneldo debe leerse junto con la del perifollo. [Lea Microgreens de eneldo](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/eneldo/) - El directorio de variedades ### Microgreens de menta La menta no debe mantenerse en oscuridad, y su semilla cuesta $1,394.50 por libra. La única tasa de semilla publicada pondría 154,000 semillas en una bandeja 1020, diez veces la siembra más densa que alguien ha medido. [Lea Microgreens de menta](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/menta/)