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title: "Microgreens de cebollín: el único cultivo con ensayo de densidad"
description: "Cinco densidades, dos sustratos, un límite de 300 g/m2 y 3.8 a 5.6 oz por bandeja. El cebollín es el cultivo mejor medido aquí y el cuarto peor valor por dólar."
url: "https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/cebollin/"
lang: "es"
published: "2026-08-08"
modified: "2026-08-08"
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alternates:
  en: "https://microgreensguru.com/microgreen-types/chives.md"
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# Microgreens de cebollín

[Cal Hewitt](https://microgreensguru.com/es/acerca-de/cal-hewitt/) Publicado 8 de agosto de 2026 Verificado 8 de agosto de 2026

- allium
- moderado
- cultivo lento
- guarnición
- cultivo para chefs
- sin remojo
- propenso al moho

![Una bandeja 1020 de microgreens de cebollín en etapa de cosecha, fotografiada de lado a la altura del dosel, que muestra una capa uniforme y fina de hojas verdes muy delgadas, parecidas a pasto, en su mayoría erguidas, con muchas arqueadas en un lazo donde una cáscara de semilla morada negruzca sigue sujetada a la punta y las pesa](https://microgreensguru.com/images/microgreen-types/chives.jpg)

## De un vistazo

La emergencia lenta y desigual durante aproximadamente 7 a 14 días deja un cultivo ralo bajo cubierta mucho más tiempo que una brassica, y la reacción instintiva ante una bandeja dispareja es la que la hace perderse.

**Nombre botánico:** Allium schoenoprasum

**También se vende como:** Semillas de cebollín, Semillas de cebollín común

**Familia:** allium

**Dificultad:** Moderada

**Días hasta la cosecha:** 14 a 30 días

**Ventana de cosecha:** Pruebe su propia bandeja

**Semilla por bandeja 1020:** 19.4 a 38.7 g

**Remojo:** Ninguno

**Oscuridad:** 6 a 14 días

**Temperatura de germinación:** 60 a 70 °F

**Rendimiento por bandeja 1020:** 3.8 a 5.6 oz

**Vuelve a crecer tras el corte:** no

**Riesgo de moho:** Alto

**Desprendimiento de cáscara:** algo

**Vida útil:** 5 a 7 días

**Se consume como:** crudo

**Costo de semilla por bandeja:** $3.77

38.7 g a $44.13/lb, semilla de cebollín común True Leaf Market, listada el 2026-08-08. $1.89 en el extremo de 19.4 g. Combinado con un rendimiento de 3.8 a 5.6 oz, este es el SEGUNDO PEOR valor por dólar de semilla en este directorio, detrás del hinojo con 0.42 al 2026-08-08. Solo semilla, no incluye sustrato, bandeja, trabajo, luz ni pérdidas.

Cualquier nombre de campo de arriba ordena todas las variedades según ese dato. Cuando un campo no tiene una cifra establecida, pese o mida su propia bandeja. Cada cifra aquí tiene su fuente al final de la página. [Compare todas las variedades lado a lado](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/).

El cebollín es uno de los pocos cultivos con un ensayo publicado real de densidad detrás, así que puede fijar una tasa de siembra a partir de datos medidos en vez de sus propias pruebas y errores.

Un estudio de invernadero replicado sembró cebollín común en cinco densidades, de 75 a 375 g por metro cuadrado, sobre dos sustratos, en dos experimentos separados, y pesó la cosecha. Concluyó que el cebollín no debe superar 300 g/m². Esa es una curva real de respuesta a la densidad para un cultivo real, y ningún otro cultivo de esta mesa, fuera del ensayo de 29 variedades de la industria, tiene una.

Lo que muestra la medición no favorece al cultivo. A la tasa recomendada, una 1020 usa 19.4 a 38.7 gramos de una semilla que cuesta $44.13 por libra, ocupa alrededor de 19 días y devuelve 3.8 a 5.6 onzas.

Eso equivale a aproximadamente **1.7 onzas por dólar de semilla, y hasta que se investigó el hinojo el 2026-08-08 era la peor cifra de todos los cultivos de este sitio.** El [hinojo](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/hinojo/) ahora queda por debajo, con 0.42.

Podemos afirmar ambas cosas con confianza precisamente porque son cultivos que alguien se tomó el trabajo de medir.

Y luego está la competencia, que no es otra bandeja.

### Lo que los cultivadores están diciendo ahora

- Corte sus cebollines directamente en una bolsa para congelar, doce meses, sin blanquear ni secar

    En circulación [La publicación de cebollín con más interacción del periodo](https://www.tiktok.com/@tracey.witchardson/video/7670468825854250242) con 104 me gusta, dirigida a quienes dejan que sus cebollines se sequen cada año

    Esto es con lo que realmente compite una bandeja de cebollín, y vale la pena ser honesto al respecto. Una mata perenne que corta durante años, más una bolsa para congelar que conserva doce meses, frente a una bandeja de 19 días que rinde menos de cinco onzas. Para la mayoría de las personas, no es una comparación reñida. [¿Vale la pena cultivarlo?](#vale-la-pena-cultivarlo)

- Consejos principales para mantener vivos los cebollines del supermercado

    En circulación [Una guía tipo planta de interior](https://www.tiktok.com/@josieldn/video/7671257539845180694) con 2,178 vistas, que trata la maceta del supermercado como algo que debe mantener vivo en vez de reemplazar

    El mismo punto desde el otro lado. El cebollín es la hierba que la gente ya tiene, y la maceta vuelve a crecer. Este cultivo es el único del directorio cuyo rival principal es una planta que su cliente compró una vez, hace años.

- Panqueques de tofu y cebollín, dumplings de camarón y cebollín

    En circulación [Recetas](https://www.tiktok.com/@nuocmamafoods/video/7671694639740620063) que constituyen una gran parte de lo que devuelve la palabra «chives»

    Lea los caracteres y encontrará una trampa de compra. Esos platillos usan 韭菜, que es cebollín de ajo, *Allium tuberosum*, una especie distinta del cebollín común de esta página. La mitad de la semilla vendida como «chive microgreens» es de la otra especie. [Qué semilla comprar](#que-semilla-comprar)

## Qué es y cómo saber si lo cultivó bien

Los microgreens de cebollín son plántulas de *Allium schoenoprasum*, cebollín común, de la familia de la cebolla. Es una monocotiledónea, así que no se comporta como nada más en esta mesa: una hoja angosta parecida a pasto por plántula en vez de un par de cotiledones anchos, y ninguna transición marcada de tallo a hoja que vigilar.

Una bandeja correcta es una capa uniforme y fina de pasto verde, con hojas erguidas muy delgadas, cortadas a 2 a 5 cm en la descripción comercial. El cultivo de investigación creció más alto, 6.4 a 8.1 cm según el sustrato y el experimento, una buena ilustración de cuánto el sistema cambia este cultivo.

![Fotografía macro cercana de microgreens de cebollín en cosecha, que muestra hojas muy delgadas, parecidas a pasto, de amarillo verdoso pálido a verde, varias arqueadas en un lazo por el peso de una cáscara de semilla morada negruzca aún sujetada a la punta](https://microgreensguru.com/images/microgreen-types/chives/chive-blades-with-retained-hulls.jpg)

Las cáscaras oscuras suben a las puntas de las hojas y motean la capa. Son comestibles, y un cepillado ligero quita la mayoría.

Conviene esperar esas cáscaras retenidas en vez de alarmarse. La semilla de cebollín común es morada negruzca y una buena parte queda sujetada en las puntas, lo que da una bandeja visiblemente moteada. Es un asunto de apariencia y manejo, no una razón para desechar nada.

La confusión aparece con los microgreens de cebolla o cebollín verde, y con el cebollín de ajo. La diferencia está en la forma de la hoja: el cebollín común es extremadamente fino, como una aguja; el cebollín de ajo es más plano y huele a ajo. En esta etapa es una distinción sutil, así que lea el nombre latino del paquete antes de afirmar una identificación.

## A qué sabe y qué hacer con él

Cebolla-hierba delicada, suave y más suave que los microgreens de cebolla o el cebollín de ajo. De forma inusual para un microgreen, el sabor se vuelve *menos* intenso cuando la hoja pasa de su corte tierno, en vez de más intenso.

Úselo donde importe una línea fina de hierba y un acabado suave de allium: huevos revueltos y omelets, papas horneadas o en puré, ensalada de papa, sopa de puerro y papa, sushi, pescado, salsas cremosas, quiche, tostada de aguacate. Cumple la función del cebollín cortado, a una escala más fina y en un plato que se está componiendo, no cocinando.

Es el cultivo equivocado como base de ensalada, en un batido o en cualquier lugar que necesite crocancia o un golpe fuerte de cebolla. Los microgreens de cebolla o cebollín verde dan brotes más gruesos y un picor real; este ofrece una línea verde y un susurro. Y suave no significa neutro: a quien no le guste la familia de la cebolla no le gustará este cultivo, y quien espere el sabor del cebollín de ajo encontrará decepcionante el cebollín común.

## Cómo cultivarlo: solo lo que difiere del método estándar

**La emergencia tarda 7 a 14 días, y la fase cubierta dura 6 a 14.** Es el apagón más largo del directorio junto con el [apio](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/apio/), y la razón es simple: la semilla sigue germinando. El estudio quitó la cubierta 6 a 7 días después de sembrar; la guía comercial indica 7 a 14 días y dice quitarla cuando la mayoría de las plántulas haya emergido. Júzguelo por el cultivo, no por una fecha.

**No remoje.** La semilla es pequeña y blanda, y la guía del cultivo dice claramente que no lo necesita. No se ha validado ninguna duración ni temperatura del agua en ningún sentido, y humedecerla previamente solo añade humedad a un cultivo que ya permanece mojado durante quince días.

**Siembre 19.4 a 38.7 g, y sepa que este número es real.** Se convierte de la recomendación del estudio de 150 a 300 g/m². Use el extremo bajo para brotes tiernos y aireados que se secan con más facilidad; avance hacia 300 g/m² para obtener peso por área. El estudio también probó 375 g/m² y concluyó que no debe llegar a esa densidad. Este es el único lugar del sitio donde un límite de densidad proviene de un experimento en vez del criterio de alguien.

**El sustrato importa más de lo usual, y el yute superó a la turba.** En uno de los experimentos del estudio, el yute produjo mayor peso fresco de cebollín que la turba, algo coherente con todo lo demás de este cultivo: es sensible a permanecer mojado, y gana el sustrato que drena mejor. Es el único cultivo de esta mesa con una comparación medida de sustratos detrás.

**Luego mantenga el follaje seco y el aire en movimiento durante tres semanas.** Riegue por abajo unos diez minutos cuando el sustrato empiece a secarse, y después drene. Dé luz uniforme desde arriba unas 12 horas, no luz lateral, porque las hojas delgadas se inclinan hacia ella. Tome 12 horas como un ajuste de trabajo, no como una meta, y adáptelo según sus propias bandejas.

**Y el error que debe evitar es el obvio.** Una bandeja que emerge lentamente y por parches parece necesitar más agua. No la necesita. Mantenerla saturada o cubierta más tiempo para «ayudar» es como se pierde el cultivo, y con un cultivo tan lento tiene dos semanas para cometer ese error.

### Una bandeja de cebollín, semana a semana

1.  1

    #### Día 0, siembre seco y uniforme

    Extienda 19.4 a 38.7 g en una sola capa sobre sustrato fino nivelado y previamente humedecido. Presione para lograr contacto, cubra ligeramente, no entierre. No remoje.

2.  2

    #### Días 1 a 7, casi nada

    La emergencia empieza alrededor del día 7 y continúa hasta el día 14. Los parches son normales. Humedad uniforme, nunca saturada.

3.  3

    #### Días 6 a 14, descubra

    Quite la cubierta cuando la mayoría de las plántulas esté arriba y empujando. Si la mantiene más tiempo, las hojas se doblan contra la cubierta y amarillean.

4.  4

    #### Desde el día 14, luz y aire

    Luz uniforme desde arriba unas 12 horas al día, riego por abajo durante aproximadamente 10 minutos cuando el sustrato se seque y flujo de aire suave continuo.

5.  5

    #### Días 14 a 30, corte

    A 2 a 5 cm, alrededor de la primera hoja verdadera. El estudio cortó a los 19 días a 25C. La ventana se describe como pequeña, así que corte y use pronto.

## Qué sale mal específicamente con el cebollín

**Antes de la emergencia, pudrición en las zonas mojadas.** Semilla que nunca emerge en áreas persistentemente empapadas. Esas zonas se perdieron; maneje el resto y vuelva a sembrar si la cobertura no se puede vender.

**Luego emergencia tardía dispareja, que en general no es una falla.** Áreas desnudas mezcladas con hojas recién emergidas es lo que hace este cultivo. Se vuelve un problema solo cuando se trata como tal y se responde con más agua.

**Moho superficial y damping-off, que es el riesgo real.** Crecimiento velloso o una base acuosa y estrangulada, por poco flujo de aire y follaje mojado durante un periodo cubierto largo. Las manchas aisladas tempranas pueden secarse; un colapso que se extiende en una bandeja de alimento no vale la pena rescatarlo.

**Brotes doblados, débiles y amarillos**, por dejar la cubierta puesta demasiado tiempo o por recibir luz fuera de eje. Se pueden recuperar antes de cosechar al descubrirlos y darles luz uniforme desde arriba.

**Y una cosecha magullada y cargada de cáscaras**, por manipular mojadas las hojas delgadas. Cepille las cáscaras en seco, corte en seco y no las aplaste dentro de un recipiente, porque el cebollín mojado y aplastado se conserva mal, y este cultivo solo tiene de cinco a siete días para empezar.

### Pelo radicular o moho en una bandeja de allium sembrada en superficie

- #### Pelo radicular

    Fibras blancas finas que salen solo de las raíces en el sustrato húmedo, distribuidas uniformemente alrededor de la raíz y mucho menos visibles justo después de regar.

- #### Moho

    Red algodonosa irregular sobre semilla, sustrato u hojas, a veces gris, que se expande entre plantas y no cambia con el riego.

- #### Por qué el cebollín confunde a la gente

    La semilla se siembra en superficie, así que las fibras blancas quedan a plena vista bajo las hojas verdes. En este cultivo suelen ser pelos radiculares, no un problema.

- #### La prueba decisiva

    El riego. El pelo radicular colapsa y casi desaparece; el moho no cambia y sigue extendiéndose.

- #### En un cultivo alimentario

    Solo un laboratorio identifica un organismo, y una duda sin resolver se resuelve desechando.

## Nutrición y lo que realmente está establecido

No hay un registro del USDA para microgreens de cebollín. FoodData Central sí tiene «Chives, raw» maduros como FDC ID 169994, y no es un sustituto: es una etapa distinta de crecimiento de la planta y usarlo aquí sería exactamente el error que este sitio busca corregir.

El estudio midió lo que midió. Junto con el peso fresco y seco de los brotes, la calidad visual y la altura, registró concentraciones minerales de nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio y azufre en cinco densidades sobre dos sustratos. El magnesio del cebollín fue de **3.11 a 3.42 mg por gramo de peso seco** en el experimento de enero, y el estudio señala azufre relativamente alto, lo esperable en un allium.

Es una medición de composición sobre peso seco, bajo un conjunto de condiciones de invernadero. No es una porción, no es un perfil vitamínico y no es una afirmación de salud.

Lo que no está respaldado: que los microgreens de cebollín sean ricos en vitaminas A, C y K, y que sean más nutritivos que el cebollín maduro. La primera es texto publicitario de producto que normalmente se puede rastrear hasta datos de cebollín maduro. La segunda necesitaría un análisis de la misma especie y etapas equivalentes para respaldarla. Ninguna afirmación debe repetirse con base en el registro del USDA para la hierba madura.

## Qué semilla comprar

La decisión aquí es una decisión de especie, y es la que los compradores se equivocan.

\*\*El cebollín común es *Allium schoenoprasum*. **Sabor suave a cebolla, hojas muy finas como agujas, y es lo que describen los números de esta página.** El cebollín de ajo, también vendido como cebollín chino, es *Allium tuberosum*.\*\* Es una especie distinta, con hoja más plana y sabor claro a ajo y cebolla. No son variantes de un solo cultivo, y sustituir uno por otro lo notará de inmediato cualquiera que haya pedido por el sabor.

Ninguna página de proveedor establece cultivares nombrados de cebollín común con diferencias comprobadas como microgreen en longitud de tallo, color, días o rendimiento, así que más allá de elegir la especie no hay nada que seleccionar.

[Semilla de microgreens de cebollín en Amazon](https://microgreensguru.com/go/seed-chives/) funciona, y la advertencia va antes del clic. Revisada el 2026-08-08, esa búsqueda devolvió 156 resultados con 34 listados de cebollín, de los cuales **16 eran de cebollín de ajo en vez de cebollín común**: aproximadamente la mitad de la oferta es la otra especie, mezclada entre los resultados sin diferencia visual en una miniatura. Lea el nombre botánico, no la imagen. Dieciséis listados se vendían explícitamente para microgreens o germinados, así que sí hay producto auténtico una vez que sabe cuál busca.

Especifique cebollín común, *Allium schoenoprasum*, semilla sin tratar, destinada a alimento o a microgreens, con número de lote, fecha de empaque o prueba e información de germinación. Rechace la semilla de campo tratada y la semilla peletizada o recubierta: no debe suponerse que un recubrimiento sea seguro como insumo de un cultivo alimentario cosechado crudo, y cambia cómo la semilla absorbe agua.

Un lote malo es la trampa más desagradable de este cultivo, porque la emergencia lenta y un lote débil se ven idénticos durante los primeros quince días, y el cultivador suele culpar primero a su riego. La semilla del estudio tuvo **90 por ciento de germinación**, una referencia razonable para un lote fresco. Haga una prueba de 100 semillas en toalla de papel antes de comprometer bandejas, porque una bandeja fallida de cebollín le cuesta tres semanas de espacio en el estante, no tres días.

## ¿Vale la pena cultivarlo?

Para la mayoría de las personas, honestamente no, y este es el caso más claro del directorio hasta ahora.

El problema no es la planta, sino la alternativa. El cebollín es una planta perenne resistente: compre una maceta, córtela durante años y congele el excedente doce meses sin blanquear. Ese es el cultivo contra el que compite esta bandeja, y una bandeja de 19 días y menos de cinco onzas, hecha con semilla de $44 por libra, no lo supera para quien cocina en casa. Ningún otro cultivo de este sitio tiene un rival tan bueno, porque no puede conservar una maceta de microgreens de rábano en el alféizar durante tres años.

Hay dos casos reales para cultivarlo. Un chef que quiere una línea de cebollín fina, uniforme y cortada a la longitud para decorar un plato obtiene algo que un cebollín de cocina cortado no da: una capa uniforme de hojas idénticas, recién cortadas, a una escala que parece deliberada. Y un cultivador que ya vende una mezcla de microgreens puede usarlo como un componente distintivo de allium.

Más allá de eso, elija otra cosa. Una persona principiante que quiera un primer cultivo rápido y tolerante debe cultivar [rábano](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/rabano/) o [brócoli](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/brocoli/). Un cultivador que vende por peso debe mirar los números de abajo y luego el espacio de bandeja de tres semanas. Si necesita sabor de allium con volumen y picor reales, los microgreens de cebolla o cebollín verde lo hacen mejor, y el cebollín de ajo lo hace con ajo.

## Si tiene animales, esta es la bandeja que debe mantener lejos de ellos

El cebollín es *Allium schoenoprasum*, y los alliums son el único grupo de este sitio con una precaución real de alimentación entre especies detrás. El capítulo de toxicología de Merck describe que los compuestos con azufre de cebolla, ajo, cebollín y puerro causan daño oxidativo de glóbulos rojos, cuerpos de Heinz y hemólisis tardía, y Colorado State Extension indica a quienes crían aves que eviten por completo las cebollas. No intente calcular una cantidad segura de cebollín en etapa de microgreen para ningún animal; mantenga la bandeja fuera de su alcance.

Esto no significa dos cosas. No es una razón para evitar cultivar cebollín, que es alimento totalmente común para las personas. Y no se transfiere a todos los animales: para reptiles, consulte [la guía del dragón barbudo](https://microgreensguru.com/es/microgreens-para-animales/dragones-barbudos/) y pregunte a su veterinario antes de dar cebollín, porque las fuentes veterinarias que nombran alliums nombran perros, gatos y caballos, y terminan ahí. La guía de [alimentar pollos con microgreens](https://microgreensguru.com/es/microgreens-para-animales/gallinas/) tiene la parte sobre aves de corral.

## Una nota sobre los números de arriba

Cada cifra publicada sobre cebollín y quién la publicó

| Cifra | Valor | Fuente | Qué tipo de número es |
| --- | --- | --- | --- |
| Días hasta la cosecha | 19 DAP | Estudio de Mississippi State | MEDIDO, a 25C de día y noche, sin luz suplementaria |
| Días hasta la cosecha | 14 a 30 | Una guía comercial para cultivadores | 7 a 14 en oscuridad más 7 a 14 con luz, a 18 a 24C |
| Semilla por 1020 | 19.4 a 38.7 g | Convertido del estudio | 150 a 300 g/m2 sobre los 0.129 m2 de una 1020. Una recomendación MEDIDA |
| Límite de densidad de semilla | No supere 300 g/m2 | El mismo estudio | Cinco densidades probadas de 75 a 375. El único ensayo de densidad de este sitio |
| Semilla por 1020 | Sin cifra | Ensayo de Johnny's de 2017 | El cebollín no fue una de las 29 variedades |
| Rendimiento por 1020 | 3.8 a 5.6 oz | Convertido del estudio | 831 a 1,236 g/m2 en enero, 1,083 a 1,227 en febrero |
| Sustrato | El yute superó a la turba en peso fresco | El mismo estudio | En uno de dos experimentos. La única comparación de sustratos aquí |
| Remojo | No es necesario | Una guía de cultivo | Semilla pequeña y blanda. Sin duración validada en ningún sentido |
| Apagón | 6 a 7 días | El estudio | Cubierta retirada a los 6 a 7 DAP |
| Apagón | 7 a 14 días | Una guía comercial | Hasta que haya emergido la mayoría de las plántulas |
| Temperatura de germinación | 60 a 70F | Virginia Tech, general | El estudio se realizó a 77F. No hay experimento específico de cebollín |
| Vida útil | 5 a 7 días refrigerado | Una guía de cultivo | Secado con toalla, envuelto y sellado. Temperatura no indicada |
| Ventana de cosecha | Pruebe su propia bandeja | Sus propias bandejas | Se describe como una ventana pequeña, sin conteo de días |
| Vuelve a crecer | No, como bandeja | Una guía de cultivo | Vuelva a sembrar después de cosechar. Las coronas perennes maduras son otra cosa |
| Referencia de germinación | 90 por ciento | El lote de semilla del estudio | Una meta razonable para un lote fresco, no una garantía |
| Magnesio | 3.11 a 3.42 mg/g de peso seco | El mismo estudio | Composición sobre peso SECO, un invernadero, una temporada |
| Nutrición, USDA | Sin registro de microgreen | USDA FoodData Central | «Chives, raw» maduro es FDC 169994 y no es un sustituto |

**Este es el cultivo mejor medido del sitio fuera del ensayo propio de la industria, y por eso el veredicto puede ser tan directo.** La mayoría de las entradas aquí deben ser cautelosas, porque todo lo que existe es una estimación de proveedor o una sola bandeja filmada. El cebollín tiene cinco densidades, dos sustratos, dos experimentos, una etapa de cosecha indicada, una temperatura indicada y un porcentaje de germinación de semilla indicado. Cuando un cultivo se mide correctamente y la respuesta no favorece al cultivo, la respuesta sigue siendo la respuesta.

Los 3 cultivos Amaryllidaceae aquí, según lo que vale un día de bandeja

| Cultivo | Semilla por 1020 | Rendimiento | Días | Costo por bandeja | Oz por $1 | Oz por día de bandeja |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Puerro, American Flag | 23 g | 5.64 oz | 10 a 25 | $2.21 | 2.6 | 0.56 a 10 días |
| **Cebollín** | **19.4 a 38.7 g** | **3.8 a 5.6 oz** | **19** | **$1.89 a $3.77** | **1.7** | **0.25** |
| Cebolla, Crystal White Wax | 4.8 g, convertido por área | 1.29 oz, convertido por área | 10 a 21 | $1.20 | 1.08 | 0.12 a 11 días |

*Los 62 cultivos, ordenables, en la [comparación de microgreens](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/).*

**Una cifra aquí es un número estándar del editor, no un resultado de cebollín. Añadida el 2026-08-08, durante la investigación de la [endibia](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/endivia/).** Los cinco a siete días refrigerados, los aproximadamente diez minutos de riego por abajo y el veredicto de que no vuelve a crecer en esta página proceden de una guía de cultivo que también proporciona los de endibia y [espinaca](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/espinaca/). Al comparar las guías de ese editor entre tres especies no relacionadas, los conteos de días cambian por cultivo, pero la vida de almacenamiento, el tiempo de riego, la altura de la luz y el veredicto de rebrote no cambian.

Esos son su método estándar. No los hace incorrectos, y esta página aún los sigue, pero no son mediciones de cebollín, y el ensayo de densidad que hace que el resto de esta entrada tenga evidencia inusualmente sólida no se extiende a ellos.

**Reemplazado el 2026-08-08.** El [hinojo](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/hinojo/) ahora queda por debajo del cebollín con 0.42 oz por dólar, con un rendimiento medido de aproximadamente una onza. Corregido dos veces el 2026-08-09: la [capuchina](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/capuchina/) llegó a 0.98 y la [cebolla](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/cebolla/) a 1.08, así que el cebollín ahora es el cuarto peor con 1.7. La razón por la que llegó ahí sigue siendo la parte interesante, y es una razón distinta de la de cualquiera de los cultivos por debajo.

**El cebollín ocupa el segundo lugar más bajo de la columna de oz por dólar, con 1.7**, por debajo de la [borraja](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/borraja/) y la [espinaca](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/espinaca/), y llega ahí por una ruta inusual. La mayoría de los cultivos de bajo rendimiento en esta tabla son semillas baratas que no producen nada, como la [zanahoria](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/zanahoria/) a 44 centavos y 2 onzas. El cebollín es lo opuesto: unas respetables 3.8 a 5.6 onzas, arruinadas por semilla a $44.13 la libra. Es el único cultivo aquí donde el precio de la semilla, en vez de la tasa o el rendimiento, hunde la cifra.

Vale la pena mantenerlo junto al patrón que muestra el resto de esta tabla. En dieciséis cultivos, la lección ha sido que el precio de estante de la semilla casi nunca predice el costo de una bandeja, porque la TASA hace el trabajo. El cebollín es la excepción que muestra dónde se rompe eso: a $44 la libra, una tasa intermedia sigue siendo cara, y ninguna siembra cuidadosa lo arregla.

### Términos de esta página

**Cebollín común.** *Allium schoenoprasum*. Sabor suave a cebolla, hojas muy finas como agujas, y el cultivo que describen los números de esta página.

**Cebollín de ajo.** *Allium tuberosum*, también vendido como cebollín chino. Una ESPECIE DISTINTA con una hoja más plana y sabor a ajo y cebolla. Aproximadamente la mitad de la semilla vendida como microgreens de cebollín.

**Monocotiledónea.** Una planta que emerge con una hoja angosta en vez de un par de cotiledones anchos. El cebollín, el pasto de trigo y el pasto de cebada son las monocotiledóneas aquí, y todos parecen pasto.

**Bandeja 1020.** La bandeja de 10 por 20 pulgadas que usa la industria, con aproximadamente 0.129 m2 de área de cultivo. Esa conversión transforma la investigación de este cultivo en g/m2 en una tasa utilizable.

**DAP.** Días después de plantar, la forma en que el estudio expresa el tiempo. El cebollín se cortó a los 19 DAP.

**Ensayo de densidad.** Sembrar el mismo cultivo a varias tasas y pesar el resultado. El cebollín es el único cultivo de este sitio con uno, y produjo el límite de 300 g/m2.

**Cáscaras retenidas.** Las cubiertas de semilla moradas negruzcas que suben a las puntas de las hojas de cebollín y motean la capa. Comestibles, cosméticas y en su mayoría removibles con un cepillo ligero.

**Pruebe su propia bandeja.** Un campo sin un número establecido para este cultivo. Pese o mida el tiempo de su propia bandeja para completarlo. En cebollín solo cubre la ventana de cosecha, algo inusualmente poco para esta mesa.

## Fuentes

- [Estudio de Mississippi State sobre densidad y sustrato de cebollín](https://www.maxapress.com/article/id/69152830fa6c5874133daed9) - *Allium schoenoprasum* en cinco densidades de 75 a 375 g/m2 sobre turba y yute en dos experimentos de invernadero a 25C, cosechado a 19 DAP en cotiledón en expansión o primera hoja verdadera: la recomendación de no superar 300 g/m2, pesos frescos de brotes de 831 a 1,236 g/m2 en enero y 1,083 a 1,227 en febrero, alturas de 6.4 a 8.1 cm, yute superando a turba en un experimento, magnesio de 3.11 a 3.42 mg/g de peso seco y 90 por ciento de germinación del lote de semillas.
- [True Leaf Market, semilla de cebollín común](https://trueleafmarket.com/products/chives-seeds) - *A. schoenoprasum* vendido como no GMO y heirloom, con uso para microgreens seleccionable, y el precio de $44.13/lb detrás del costo de semilla, listado el 2026-08-08.
- [Epic Gardening, microgreens de cebollín](https://www.epicgardening.com/chive-microgreens/) - emergencia de 7 a 14 días, sin necesidad de remojo, retirar la cubierta cuando la mayoría haya emergido, unas 12 horas de luz uniforme desde arriba, aproximadamente 10 minutos de riego por abajo, cáscaras oscuras retenidas que son comestibles y se pueden cepillar, 5 a 7 días refrigerados, secos con toalla y envueltos, volver a sembrar después de cosechar en vez de esperar rebrote y la pequeña ventana de cosecha.
- [LaNiTex, cultivar microgreens de cebollín](https://lanitexhydrogarden.com.au/blogs/microgreen-blog/how-to-grow-chives-microgreens-australia) - 14 a 30 días totales como 7 a 14 en oscuridad más 7 a 14 con luz a 18 a 24C, corte a 2 a 5 cm alrededor de la primera hoja verdadera, la hoja fina como aguja y el sabor suave a cebolla-hierba.
- [Hoss, microgreens de cebollín de ajo](https://growhoss.com/products/garlic-chive-microgreens) - *Allium tuberosum* etiquetado como especie distinta con sabor a ajo y cebolla, vendido sin tratar.
- [Resultados del ensayo de rendimiento de microgreens de Johnny's (PDF)](https://www.johnnyseeds.com/on/demandware.static/-/Library-Sites-JSSSharedLibrary/default/dw320cb0ff/assets/information/micro-greens-yield-trial-results-tech-sheet.pdf) - la tabla de 29 variedades que no contiene una línea de cebollín.
- [Ensayo de rendimiento de Johnny's, método y discusión](https://www.johnnyseeds.com/growers-library/vegetables/microgreens/micro-greens-yield-data-trial-summary-discussion.html) - cosecha en la primera hoja verdadera, la advertencia de que los rendimientos no se transfieren entre sistemas y la observación de que temperaturas en los altos 80 y bajos 90 F aceleraron los cultivos al reducir uniformidad y calidad.
- [Virginia Tech Extension SPES-756 (PDF)](https://www.pubs.ext.vt.edu/content/dam/pubs_ext_vt_edu/spes/spes-756/SPES-756.pdf) - el rango general de microgreens de 60 a 70F, y ambas especies de cebollín enumeradas entre los alliums para microgreens.
- [UC IPM, damping-off](https://ipm.ucanr.edu/agriculture/floriculture-and-ornamental-nurseries/damping-off/) - *Pythium* y *Rhizoctonia solani* en condiciones húmedas, y el patrón de síntomas que separa la enfermedad del pelo radicular.
- [USDA FoodData Central](https://fdc.nal.usda.gov/) - no tiene registro de microgreens de cebollín al 2026-08-08. «Chives, raw» maduro es FDC ID 169994 y no es una fuente para microgreens.

## Siga leyendo

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    ### Microgreens de eneldo

    Dos proveedores discrepan por diez días sobre cuándo cortarlo, y un cultivador de interior sin interés en la discusión lo resuelve. Además, por qué la cifra de rendimiento del eneldo debe leerse junto con la del perifollo.

    [Lea Microgreens de eneldo](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/eneldo/)
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    ### Microgreens de puerro

    Un cultivo cuya versión de huerto es mucho más lenta que la bandeja: un puerro tarda la mayor parte de una temporada en tierra y diez días en una 1020, y rinde más de dos veces más rápido por banco que el cebollín.

    [Lea Microgreens de puerro](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/puerro/)
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    ### Microgreens de apio

    Tres a cuatro semanas de espacio en estantería para un microgreen de condimento, respaldado por un panel de nutrientes medido excepcionalmente completo: 45.8 mg de vitamina C por 100 g y cuatro minerales más altos en la hoja madura.

    [Lea Microgreens de apio](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/apio/)
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    ### Microgreens de lino

    Una semilla mucilaginosa como la chía, y el cultivo en el que alguien midió ambas direcciones a la vez: los microgreens de lino superan a los germinados de lino en pigmentos y antioxidantes, y quedan por debajo en materia seca.

    [Lea Microgreens de lino](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/microgreens-de-lino/)