--- title: "Microgreens de coliflor: rápidos, suaves y fáciles" description: "Los microgreens de coliflor germinan en dos o tres días y se cortan alrededor de una semana después, suaves y sustanciosos para ensalada. La cabeza es difícil; la bandeja no." url: "https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/coliflor/" lang: "es" published: "2026-08-08" modified: "2026-08-08" image: "https://microgreensguru.com/og/es-tipos-de-microgreens-coliflor.jpg" alternates: en: "https://microgreensguru.com/microgreen-types/cauliflower.md" --- # Microgreens de coliflor [Cal Hewitt](https://microgreensguru.com/es/acerca-de/cal-hewitt/) Publicado 8 de agosto de 2026 Verificado 8 de agosto de 2026 - brassica - principiantes - guarnición - sin remojo ![Una bandeja 1020 de microgreens de coliflor en etapa de cosecha, fotografiada de lado a la altura del dosel, que muestra una cúpula cerrada y uniforme de cotiledones verdes de tono medio a oscuro, acorazonados y con muescas, sobre tallos crema pálido a blancos, con ligeros tonos morados en algunos tallos y bordes de hojas, y el medio casi oculto por la densidad del cultivo](https://microgreensguru.com/images/microgreen-types/cauliflower.jpg) ## De un vistazo Emergencia rápida y uniforme desde semilla seca pequeña de brassica, sin remojo, sembrada espesa a propósito, y su única exigencia real es mantener un cultivo denso uniformemente húmedo en lugar de mojado. **Nombre botánico:** Brassica oleracea var. botrytis **También se vende como:** Semillas de microgreens de coliflor **Familia:** brassica **Dificultad:** Principiante **Días hasta la cosecha:** Pruebe su propia bandeja **Ventana de cosecha:** Pruebe su propia bandeja **Semilla por bandeja 1020:** Pruebe su propia bandeja **Remojo:** Ninguno **Oscuridad:** 2 a 3 días **Temperatura de germinación:** 60 a 70 °F **Rendimiento por bandeja 1020:** Pruebe su propia bandeja **Vuelve a crecer tras el corte:** Pruebe su propia bandeja **Riesgo de moho:** Medio **Desprendimiento de cáscara:** Pruebe su propia bandeja **Vida útil:** Pruebe su propia bandeja **Se consume como:** crudo **Costo de semilla por bandeja:** Pruebe su propia bandeja Cualquier nombre de campo de arriba ordena todas las variedades según ese dato. Cuando un campo no tiene una cifra establecida, pese o mida su propia bandeja. Cada cifra aquí tiene su fuente al final de la página. [Compare todas las variedades lado a lado](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/). La coliflor produce un microgreen fácil, rápido y sustancioso. Si la ha evitado porque las cabezas de coliflor son difíciles, esa reputación no llega a la bandeja con la semilla: germina en dos o tres días, se corta alrededor de una semana después y sale como una cúpula densa de cotiledones verde oscuro sobre tallos crema pálido, a menudo con un tono morado o rosado cerca de la base. Sabe a col suave y coliflor fresca, sin el picor del rábano ni de la mostaza, y tiene suficiente cuerpo para servir de base de ensalada en vez de guarnición. Hay algo que debe saber antes de comprar semilla: trabajará con sus propias bandejas. La coliflor no tiene una tasa de semilla establecida, rendimiento por bandeja, cifra de vida útil ni registro nutricional del USDA, y el día en que se escribió esta página, la única oferta minorista de semilla de coliflor específicamente para microgreens estaba agotada. Puede cultivarla bien con lo que sigue, pero llevará sus propios números en vez de buscarlos, así que pese lo que siembra y anote lo que corta. ### Lo que dicen los cultivadores ahora mismo - La coliflor es difícil de cultivar, algo caprichosa En circulación El enfoque de [«The Easiest Way to Grow Cauliflowers (Even if You've Failed)» de GrowVeg](https://www.youtube.com/watch?v=VeCDoFbOLgc), un video cuya premisa completa es ayudar a quienes ya han fallado Cierto, pero se trata de otro cultivo. Esa reputación pertenece a la cabeza: meses en el suelo, clima fresco y una pella que se arruina si falla el momento. Una bandeja cortada en etapa de cotiledón no hereda nada de eso, y la coliflor se califica como fácil en etapa de microgreen. [Por qué la reputación no se traslada](#cultivarla-solo-lo-que-difiere-del-metodo-estandar) - Cinco errores comunes que cometen los principiantes con brócoli y coliflor En circulación [El video de coliflor de Epic Gardening](https://www.youtube.com/watch?v=CFd60fCxzVs), el contenido sobre coliflor con más interacción en el periodo, donde los errores mencionados son trasplantar demasiado tarde y no considerar una fecha de madurez de 80 días Todos son errores de calendario en el campo. Un número de 80 días en un paquete son 80 días hasta una cabeza. La misma semilla produce un microgreen en alrededor de una semana, y la cifra de madurez que está leyendo no tiene relación con el cultivo que está haciendo. - Creí que las babosas se habían llevado todo, pero la tercera siembra salió bien En circulación [Una publicación de cosecha de un cultivador](https://www.tiktok.com/@gardeningwithrhys/video/7669067267769945362) con 5,897 vistas, que representa la mayor parte del contenido sobre coliflor en este periodo Una bandeja no tiene babosas ni tercera siembra. Tiene un fracaso que conviene conocer, el damping-off en un dosel denso y húmedo, y llega en días en lugar de meses. [Qué sale mal](#que-sale-mal-especificamente-con-la-coliflor) ## Qué es y cómo saber que la cultivó bien Los microgreens de coliflor son plántulas de *Brassica oleracea* var. *botrytis*, la misma especie y grupo varietal que la cabeza, cortadas sobre la línea del suelo cuando apenas tienen una semana. La pella no participa en nada. Usted está comiendo la plántula. Una bandeja correcta es una cúpula cerrada y uniforme de cotiledones verdes de tono medio a oscuro, acorazonados y con muescas, sobre tallos crema pálido a blancos, con ligeros tonos morados en algunos tallos y bordes de hojas, y el medio casi oculto por la densidad del cultivo. Debe verse sustanciosa, no plumosa. Es lo contrario de la [zanahoria](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/zanahoria/), donde un dosel abierto es correcto: en la coliflor, los huecos, tallos caídos, parches desnudos y húmedos o crecimiento gris en la línea del medio son defectos. ![Fotografía macro cercana de tallos de microgreens de coliflor en etapa de cosecha, que muestra tallos crema pálido a blancos con ligeros tonos morados cerca de la base, debajo de cotiledones verdes de tono medio a oscuro, acorazonados y con muescas](https://microgreensguru.com/images/microgreen-types/cauliflower/cauliflower-purple-pink-stem-highlights.jpg) El reflejo morado a rosado en el tallo es la única señal visual publicada para este cultivo y pertenece a un lote, no a la especie. Ahora la parte honesta sobre la identificación, porque aquí importa más que en la mayoría de los cultivos. La coliflor es muy difícil de distinguir del [brócoli](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/brocoli/), la [col verde](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/repollo-verde/) y los demás microgreens verdes de *Brassica oleracea* en esta etapa, y la única señal publicada es ese tono en el tallo, una característica del lote vendido y no un marcador taxonómico. No identifique una bandeja desconocida de brassica verde como coliflor a partir de los cotiledones. Si usted no la sembró, no sabe qué es. ![Dos bandejas 1020 lado a lado en etapa de cotiledón, coliflor a la izquierda y brócoli a la derecha, ambas con cúpulas densas y uniformes de cotiledones verdes acorazonados y con muescas sobre tallos crema pálido, casi indistinguibles salvo por el tenue tono morado en algunos tallos y bordes de hojas de la coliflor](https://microgreensguru.com/images/microgreen-types/cauliflower/cauliflower-vs-broccoli-cotyledon-stage.jpg) Coliflor a la izquierda, brócoli a la derecha. Si puede identificarlo con certeza a partir de una fotografía, está adivinando bien, no identificando. ## A qué sabe y qué hacer con ella Col y coliflor suaves, una nota fresca de brassica sin el picor del rábano ni de la mostaza, y suficiente crujido y sustancia para sostenerse como base en lugar de acabado. Entre las brassicas suaves, está en el extremo sustancioso. Eso le da un uso más amplio que a la mayoría de los cultivos aquí. Funciona como base de ensalada por sí sola, en sándwiches y wraps donde una hoja delicada desaparecería, mezclada en un omelet después de retirar el sartén del fuego y como cobertura de sopa, pescado, pizza o un tazón de granos. Donde la [zanahoria](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/zanahoria/) es un toque disperso, la coliflor es volumen. Es el cultivo equivocado en dos casos. Si el plato necesita el golpe intenso de mostaza o rábano, esta no lo dará a ninguna densidad. Si necesita una guarnición ultrafina y delicada, la coliflor es demasiado sustanciosa y el grupo Apiaceae hace mejor ese trabajo. Y algunas personas simplemente notarán el sabor de la col: el aroma de brassica está presente en etapa de plántula, y quien no lo disfruta en la verdura madura probablemente lo notará aquí. ## Cultivarla: solo lo que difiere del método estándar **La reputación del cultivo de cabeza no se traslada, y llevarla consigo le costará.** La coliflor es verdaderamente exigente en una cama de jardín: meses hasta la madurez, momento preciso para el trasplante, clima fresco y una pella que falla si cualquiera de esos elementos se desvía. Nada de eso aplica a una plántula cortada alrededor de una semana después. Como microgreen, la coliflor es una brassica fácil, rápida y densa. Si ha evitado este cultivo porque falló con las cabezas, ha estado evitando lo equivocado. **Sin remojo. Siémbrela seca.** La guía específica del cultivo indica sin remojo previo y germinación de 2 a 3 días. El remojo de 8 a 12 horas de la orientación general para microgreens es para semillas grandes, y aplicarlo a semilla pequeña de coliflor añade humedad a un cultivo cuyo único riesgo real es la humedad. **Siémbrela espesa, hasta una capa uniforme, y no más.** Este es el único cultivo aquí donde el proveedor indica expresamente que puede sembrarse más espeso que la mayoría de las semillas. El límite es la forma del cultivo, no un peso: aumente la densidad hasta que la semilla forme una sola capa uniforme y deténgase antes de que forme montones. Trate cualquier tasa en gramos por 1020 citada para coliflor como una conjetura. Pese lo que realmente usa, en su propia etapa de corte indicada, y tendrá un número mejor. **Cubra de 2 a 3 días con un peso ligero y limpio, solo para contacto.** El peso sirve para mantener la semilla contra el medio y nivelar el dosel, no para comprimir plántulas. Retírelo una vez que la mayoría haya germinado y lo esté levantando. Tampoco se ha publicado un peso específico para coliflor en libras. **Si el cultivo sale débil, voltee la tapa.** El único truco específico del grupo de cultivos en la guía es una tapa volteada el día 4 o 5 durante uno o dos días para fortalecer un cultivo débil de brassica. Conviene conocerlo porque la alternativa que muchos cultivadores buscan, más agua, es la que pierde la bandeja. **Después siga el programa estándar para brassicas.** 60 a 70F, 50 a 70 por ciento de humedad relativa, circulación de aire real y una integral diaria de luz de 9 a 16 mol por metro cuadrado. Dé a la coliflor la misma luz, agua y circulación de aire que a cualquier bandeja de brassica. El único cambio pertinente a la coliflor es reducir el agua. ### Una bandeja de coliflor, día por día 1. 1 #### Día 0, siembre seca y espesa Esparza sobre una superficie nivelada y prehumedecida, presione para el contacto, no entierre. Más espesa que la mayoría de los cultivos, hasta una capa uniforme, nunca montones. 2. 2 #### Días 1 a 3, cubierta Peso ligero y limpio solo para contacto semilla a medio. La germinación es rápida aquí, 2 a 3 días, que es la principal ventaja del cultivo. 3. 3 #### Descubra al emerger Retire una vez que la mayoría de las plántulas haya germinado y levante la cubierta. Después riegue desde abajo en vez de mojar el dosel. 4. 4 #### Día 4 o 5, el truco de la tapa Si el cultivo está débil o inclinado, una tapa volteada durante uno o dos días lo fortalece. Recurra a esto antes de recurrir a más agua. 5. 5 #### Alrededor del día 7 a 8, corte El único plazo publicado es un ciclo de 7 a 8 días a nivel de familia para Brassicaceae, no una medición de coliflor. Corte cuando los cotiledones estén completamente expandidos y comiencen las primeras hojas verdaderas, y júzguelo por la planta. ## Qué sale mal específicamente con la coliflor Cuatro fallas, en el orden en que llegan. Solo una trata realmente de la coliflor, y esa trata de la densidad. **Días 1 a 3, emergencia irregular.** Humedad desigual o contacto deficiente entre semilla y medio. La señal temprana son huecos y semilla que queda levantada sobre la superficie en vez de una alfombra uniforme. Detectado pronto, nivelar de nuevo y ajustar la humedad todavía puede salvarlo. **Desde la emergencia en adelante, damping-off. Esta es la principal.** *Pythium* y *Rhizoctonia* en un cultivo denso y mojado, favorecidos por las mismas condiciones que invita este cultivo: siembra espesa, inicio cubierto y un dosel que se cierra rápido. La señal temprana son tallos acuosos y estrangulados en la línea del medio, y colapso aislado. Las plántulas afectadas no se recuperan y, en un cultivo alimentario, el área afectada no se puede cosechar. Adelgace la capa de semilla y restablezca el drenaje y la circulación de aire antes de que se propague. **Después de emerger, un cultivo débil e inclinado.** No es una enfermedad y se recupera si los tallos están intactos. La tapa volteada durante uno o dos días es la solución documentada. No lo riegue. **Al final, calidad perdida por sobremadurez.** Las hojas verdaderas avanzan más allá de la etapa deseada, los tallos dejan de ser uniformes y tiernos, y la bandeja densa ha pasado días extra bajo presión de enfermedad sin motivo. Corte en la etapa deseada. Lo que cuesta cada día adicional en amargor, rendimiento o vida útil depende de su sala, por lo que prolongar el cultivo es una apuesta; anote lo que le cuesta un corte tardío. ### ¿Pelos radiculares o moho? Qué los distingue realmente - #### Dónde aparece Los pelos radiculares permanecen en raíces individuales. El crecimiento que une tallos o se extiende por el medio más allá de la zona radicular no es pelo radicular. - #### Cómo se ve Los pelos radiculares son finos, blanco brillante y uniformes, y a menudo parecen menos visibles justo después del riego. El moho forma redes. - #### Lo que lo acompaña Los pelos radiculares están bajo plántulas sanas y erguidas. Las redes junto a tallos acuosos o estrangulados forman el cuadro de damping-off, y esa combinación es la señal para desechar. - #### El límite honesto Este es un diagnóstico de cultivador, no una identificación. Solo un laboratorio identifica un organismo, y no existe una comparación específica de coliflor entre pelos radiculares y micelio. ## Nutrición y lo que realmente está establecido No hay registro del USDA. FoodData Central se consultó directamente para «cauliflower microgreens» el 2026-08-08 con Require All Words seleccionado, y devolvió cero resultados en Foundation Foods, SR Legacy, Survey, Experimental y Branded Foods. Los valores de coliflor madura no sustituyen una plántula cortada a los siete días. Lo que existe es más limitado y más interesante que la afirmación habitual. En una comparación controlada que cultivó coliflor junto con otras doce especies de brassicas en condiciones indicadas, 400 g por metro cuadrado, cuatro días de oscuridad, un fotoperiodo de 16 y 8 horas a 24 y 18C, 60 y 80 por ciento de humedad y 107.6 micromoles por metro cuadrado por segundo de luz LED, cosechada a los 12 días, la coliflor quedó **más alta de ese conjunto en ácido ascórbico y fenoles totales**. Un estudio separado de brassicas informó que la microcoliflor fue la de mayor rendimiento entre sus genotipos y superior en algunos minerales y alfa-tocoferol. Léalo por lo que es: una clasificación dentro de un experimento contra un conjunto específico de especies, a una edad de cosecha, bajo un régimen de luz y nutrientes. No es un panel nutricional, no es un tamaño de porción ni una afirmación general de que la coliflor lidere las brassicas. En la misma comparación, la mostaza roja y la col roja lideraron en glucosinolatos, y el brócoli y el rábano lideraron en isotiocianatos, así que «la más alta en brassicas» depende completamente del compuesto por el que pregunte. No se apoye específicamente en tres cosas: un múltiplo de la nutrición de la coliflor madura, una cantidad de sulforafano o glucorafanina y cualquier afirmación de que los microgreens de coliflor son los más altos en todo. Si quiere la historia del sulforafano bien explicada, corresponde al [brócoli](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/brocoli/), e incluso allí la mayor parte de la investigación de base es sobre germinados. ## Qué semilla comprar Hay muy poco que comprar, y esa es la principal dificultad de este cultivo. La única oferta minorista verificada vendida como microgreen de coliflor es un **lote sin nombre, SKU 48320**, de la marca Mountain Valley Seed Company, indicado para tierra o almohadillas hidropónicas, descrito como verde oscuro con reflejos morados y rosados en los tallos y sabor suave a col, y sembrado espeso. No revela cultivar. El 2026-08-08 se listaba a $44.48 por libra, equivalentes a $0.0981 por gramo, y **aparecía agotado**. No hay una lista de cultivares con la que trabajar. Ninguna variedad nombrada de microgreens de coliflor con una diferencia medida en longitud de tallo, color, días, terneza o rendimiento aparece en el material publicado, así que compre según el proveedor y el lote, no según el nombre de la variedad. **Esta entrada no tiene enlace de afiliado para semilla, deliberadamente.** La búsqueda de resultados de Amazon para semilla de microgreens de coliflor el 2026-08-08 encontró 185 resultados y, en toda la primera página, ni un producto que fuera semilla de coliflor vendida para microgreens. Cada oferta de coliflor era semilla común para cabezas: Snowball Y Improved, Violetto di Sicilia, Snow Crown F1, Romanesco, todas vendidas para cultivar pellas en un jardín. La única oferta cuyo título incluía tanto «cauliflower» como «microgreens» era un cultivar de cabeza Snowball con la palabra añadida a un título saturado de palabras clave. Por lo tanto, un enlace aquí la enviaría a semilla de coliflor de cabeza, que es el producto equivocado para una bandeja. Así que cómprela de una casa de semillas que venda semilla para microgreens como tal, y especifique: semilla para microgreens o germinados de uso alimentario, vendedor identificado, número de lote, estado sin tratar confirmado por el proveedor y una declaración de germinación vigente. Rechace cualquier semilla tratada, recubierta o cuyo estado de tratamiento no se revele, porque este cultivo se corta y come una semana después de sembrarse y un tratamiento de semilla de campo no es un insumo alimentario. Tenga en cuenta que Non-GMO en una etiqueta no es una afirmación sobre tratamiento ni responde la pregunta. Un lote malo aquí parece germinación baja, escalonada o irregular en una bandeja cuyo medio, distribución de semilla y humedad fueron uniformes. Como la coliflor no tiene una tasa de referencia para comparar, la única forma de separar un lote malo de un método malo es una pequeña prueba de germinación contra un segundo lote y un número de lote conservado. ## ¿Vale la pena cultivarla? Sí, con un asterisco, y el asterisco no trata de la planta. Le conviene a un principiante o a un cultivador doméstico de una bandeja que quiere algo rápido, suave y sustancioso, y puede mantener una superficie densa uniformemente húmeda en vez de empapada. Le conviene a un cultivador de mercado que quiere una cúpula verde oscura con acentos rosados y morados en los tallos sobre un plato. Es realmente fácil, realmente rápida y agradable de comer, y la temible reputación del cultivo de cabeza no debería disuadir a nadie. El asterisco es que la cultivará a ciegas. No hay una tasa de semilla desde la cual empezar, rendimiento para calcular un precio, vida útil para cotizar a un comprador ni costo por bandeja, de modo que todos esos números deben salir de sus propias bandejas antes de poder planear algo con ellos. Para un cultivador doméstico eso no cuesta nada. Para quien venda por peso, significa que la coliflor es un cultivo que debe medir usted mismo antes de poder cotizarlo, y la semilla para hacerlo estaba agotada el día en que se escribió esta página. Su competencia son las demás brassicas verdes suaves: [brócoli](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/brocoli/), [col verde](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/repollo-verde/), [kale](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/kale/) y colinabo, todas buscando el mismo lugar. Según la evidencia disponible, el brócoli gana en casi todo lo que se puede comprobar, porque es el cultivo que realmente se ha medido: 13 g de semilla por 1020, 11.5 oz en la primera hoja verdadera, 12.5 días, 79 centavos por bandeja. La propuesta honesta de la coliflor frente a eso es la apariencia, los tallos morados y rosados y un bocado un poco más sustancioso. No es una propuesta que pueda hacer con números, porque no los hay. ## Una nota sobre los números anteriores No hay una cifra medida de coliflor en esta página, y ese es el hallazgo. Cada cifra publicada de coliflor y quién la publicó | Cifra | Valor | Fuente | Qué tipo de número es | | --- | --- | --- | --- | | Días hasta la cosecha | 7 a 8 | Penn State, grupo Brassicaceae | Un máximo de familia, no una medición de coliflor | | Tiempo de germinación | 2 a 3 días | Guía específica para cultivadores | Observación, sin temperatura indicada | | Remojo | No se requiere | Guía específica para cultivadores | Explícito, y la única instrucción clara para este cultivo | | Oscuridad | 2 a 3 días | Método general | Solo contacto, sin peso publicado para coliflor | | Temperatura | 60 a 70F | Virginia Tech | Rango general para microgreens, no un umbral de coliflor | | Semilla por 1020 | Pese su propia bandeja | Sus propias bandejas | La coliflor no estuvo en el ensayo de 29 variedades | | Rendimiento por 1020 | Pese su propia bandeja | Sus propias bandejas | La coliflor no estuvo en el ensayo de 29 variedades | | Precio de semilla | $44.48/lb, $0.0981/g | True Leaf, listado 2026-08-08 | Un precio real, y la oferta estaba agotada | | Costo por bandeja | No se puede calcular | Sus propias bandejas | El precio se conoce; pese una bandeja para obtener la tasa por la que multiplicarlo | | Vida útil | Pruebe su propia bandeja | Sus propias bandejas | El trabajo publicado sobre almacenamiento trata de rábano y roselle, así que mida el tiempo de sus propias bandejas | | Ventana de cosecha | Pruebe su propia bandeja | Sus propias bandejas | Anote qué funciona en su sala | | Rebrote | Pruebe su propia bandeja | Sus propias bandejas | Corte una bandeja y vea si rebrota | | Nutrición, USDA | Sin registro | USDA FoodData Central | Consultado 2026-08-08, cero resultados en todos los conjuntos de datos | | Nutrición, investigación | Ácido ascórbico y fenoles totales más altos | Una comparación controlada de 13 especies | Una clasificación dentro de un experimento a una edad de cosecha | Cada celda anterior que dice que pruebe o pese su propia bandeja es una cifra que usted completa, no una pregunta que no aplique. La caída de cascarilla merece una palabra: la fotografía del producto muestra un cultivo limpio, así que una brassica de semilla fina probablemente desprenda muy poca. Es una expectativa razonable basada en el tamaño de la semilla, no un conteo, así que no planifique un paso de limpieza de ninguna forma hasta que vea su propia bandeja. La coliflor tiene demasiados espacios en blanco para compararla con los cultivos siguientes en algo más que días. Dónde se ubica este cultivo entre las 18 Brassicaceae de aquí | Cultivo | Semilla por 1020 | Rendimiento | Días | Costo por bandeja | Oz por $1 | Oz por día de bandeja | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | Nabo, Purple Top White Globe | 10 g | Pese su propia bandeja | 7 a 12 | $0.31 | no se puede calcular | no se puede calcular | | Komatsuna | 10 a 24 g | 10.6 oz en la 1.a hoja verdadera, 13.4 en la 2.a, convertido por área | 8 a 12 | $0.47 a $1.12 | 10.0 | sin conteo de días para la etapa medida | | Berza | 28.35 g | Pese su propia bandeja | 7 a 15 | $0.90 | no se puede calcular | no se puede calcular | | Col, verde | Pese su propia bandeja | Pese su propia bandeja | 8 a 12 | sin tasa para calcular precio | no se puede calcular | no se puede calcular | | **Coliflor** | **Pese su propia bandeja** | **Pese su propia bandeja** | **Pruebe su propia bandeja** | **no se puede calcular** | **no se puede calcular** | **no se puede calcular** | *Un espacio en blanco significa que nadie ha publicado esa cifra. Cada cultivo aquí tiene un archivo completo de investigación; cuando no existe un número medido, este sitio deja la celda vacía en vez de repetir una estimación. [Cómo funcionan los números](#una-nota-sobre-los-numeros-anteriores)* *Los 62 cultivos, ordenables, están en la [comparación de microgreens](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/).* *Cuando una celda dice que pruebe o pese su propia bandeja, no hay un número establecido para este cultivo; sus propias bandejas dan el real. [Cómo funcionan los números](#una-nota-sobre-los-numeros-anteriores)* *Los 62 cultivos, ordenables, están en la [comparación de microgreens](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/).* Cada uno de los demás cultivos de esa tabla se puede discutir. La [mizuna](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/mizuna/) gana en costo de semilla, el girasol gana en rotación de espacio, y cuál importa depende de si su limitación es dinero o espacio. Corregido 2026-08-09: la rúcula ocupó la columna de costo de semilla hasta que se investigó la mizuna. La coliflor no puede entrar en la discusión, porque un precio de semilla de $0.0981 por gramo multiplicado por un número desconocido de gramos es una cantidad desconocida de dólares. Quien le cotice un costo de coliflor por bandeja ha elegido una tasa de semilla y luego la ha ocultado dentro de una cifra en dólares. Esa es una descripción justa de todo el cultivo. Es fácil de cultivar, agradable de comer y completamente sin medir, y esas tres cosas conviven con más comodidad de la que admite la categoría. ### Términos de esta página **Pella.** La cabeza blanca de una coliflor madura. La parte por la que la verdura es conocida, la parte que la hace difícil de cultivar y la parte a la que un microgreen nunca llega. **Cotiledón.** La hoja de semilla, la primera que aparece y la que usted come. Los de la coliflor son redondeados y verde oscuro, y casi idénticos a los del brócoli y la col. **Bandeja 1020.** La bandeja de 10 por 20 pulgadas que usa el sector. Cada tasa de semilla y rendimiento de este sitio se indica por 1020, por eso un cultivo sin medir deja una fila visiblemente vacía. **Oscuridad.** Los días que una bandeja permanece cubierta después de sembrarse. En la coliflor son pocos, 2 a 3 días, y el peso sirve para contacto entre semilla y medio, no para compresión. **Damping-off.** Colapso de plántulas en la línea del medio o por debajo de ella, normalmente *Pythium* o *Rhizoctonia*. Es común en plántulas, y el cultivo denso de coliflor es un buen lugar para ello. **Pruebe su propia bandeja.** Un campo sin número establecido para este cultivo. Pese o mida el tiempo de su propia bandeja para completarlo. **DLI.** Integral diaria de luz, la luz total que recibe una planta en un día, en moles por metro cuadrado. El objetivo general para microgreens es 9 a 16. **Semilla sin tratar para uso alimentario.** Semilla vendida para comer, sin recubrimiento de fungicida, insecticida ni tinte. Non-GMO en una etiqueta es una afirmación diferente y no responde esta. **Lote de semilla.** Un lote de un cultivo de semilla. En un cultivo sin tasa de referencia, un número de lote conservado es la única forma de distinguir un lote malo de un método malo. ## Fuentes - [True Leaf Market, semillas de microgreens de coliflor (SKU 48320)](https://trueleafmarket.com/products/cauliflower-microgreens-seeds) - la única oferta minorista verificada vendida como microgreen de coliflor: lote sin nombre, marca Mountain Valley Seed Company, tierra o almohadillas hidropónicas, verde oscuro con reflejos morados y rosados en los tallos, sabor suave a col y coliflor, puede sembrarse más espeso que la mayoría de las semillas, $44.48 por libra y agotado, consultado 2026-08-08. - [Penn State Extension, The ABCs of Microgreens](https://extension.psu.edu/downloadable/download/sample/sample_id/125120/) - coliflor agrupada con las Brassicaceae de ciclo corto con un ciclo máximo de crecimiento de 7 a 8 días, y su uso como hoja cruda para ensalada, sándwich y guarnición. - [Mapleton Ready, guía de microgreens hidropónicos (PDF)](https://mapletonready.org/uploads/3/5/0/3/35030937/microgreens_hydroponic.pdf) - la entrada para coliflor: sin remojo previo, 2 a 3 días hasta germinación y la tapa volteada el día 4 o 5 durante 1 a 2 días para fortalecer un cultivo débil de brassica. - [Resultados del ensayo de rendimiento de microgreens de Johnny's (PDF)](https://www.johnnyseeds.com/on/demandware.static/-/Library-Sites-JSSSharedLibrary/default/dw320cb0ff/assets/information/micro-greens-yield-trial-results-tech-sheet.pdf) - la tabla de 29 variedades que no contiene una fila de coliflor, las cifras de comparación de brócoli, la exclusión de valores atípicos de germinación deficiente y el lote de semilla como variable de rendimiento. - [Ensayo de rendimiento de microgreens de Johnny's, método y discusión](https://www.johnnyseeds.com/growers-library/vegetables/microgreens/micro-greens-yield-data-trial-summary-discussion.html) - cosecha en la primera hoja verdadera y la advertencia de que los rendimientos de un sistema no se trasladan a otro. - [Virginia Tech Extension SPES-756 (PDF)](https://www.pubs.ext.vt.edu/content/dam/pubs_ext_vt_edu/spes/spes-756/SPES-756.pdf) - el rango general de producción de 60 a 70F, 50 a 70 por ciento de humedad relativa, la integral diaria de luz de 9 a 16 mol y cosecha poco después de las primeras hojas verdaderas. - [UC ANR, guía de microgreens de invierno en interiores](https://ucanr.edu/blog/coastal-gardener/article/your-indoor-winter-garden-fresh-microgreens-gloomy-days) - el remojo de 8 a 12 horas reservado para semilla más grande, el peso usado para contacto y germinación uniforme en vez de compresión y la siembra superficial con riego desde abajo. - [UC IPM, damping-off](https://ipm.ucanr.edu/agriculture/floriculture-and-ornamental-nurseries/damping-off/) - *Pythium* y *Rhizoctonia solani*, pudrición en la línea del medio o por debajo de ella, y el vínculo con condiciones frescas y húmedas. - [Frontiers in Sustainable Food Systems, revisión de microgreens de brassicas (PDF)](https://www.frontiersin.org/journals/sustainable-food-systems/articles/10.3389/fsufs.2026.1809881/pdf) - la comparación controlada de 13 especies y sus condiciones indicadas, coliflor más alta en ácido ascórbico y fenoles totales dentro de ese conjunto, y mostaza roja y col roja liderando glucosinolatos mientras brócoli y rábano lideraron isotiocianatos. - [Foods, revisión de microgreens (PDF)](https://res.mdpi.com/d_attachment/foods/foods-09-00826/article_deploy/foods-09-00826.pdf) - microcoliflor como la de mayor rendimiento entre sus genotipos de brassicas, con mayor contenido de algunos minerales y alfa-tocoferol, y la nota de que el trabajo publicado sobre almacenamiento cubre rábano y roselle a 5C. - [USDA FoodData Central](https://fdc.nal.usda.gov/) - consulta de «cauliflower microgreens» con Require All Words el 2026-08-08, cero resultados en Foundation Foods, SR Legacy, Survey, Experimental y Branded Foods. ## Siga leyendo - El directorio de variedades ### Microgreens de berro de jardín El cultivo donde por fin alguien midió cuánto cuesta sembrar de más: rendimiento máximo con 12 semillas por centímetro cuadrado y aproximadamente ocho veces más bacterias con 14. Además, 8 oz por bandeja a los 13 días en el ensayo del propio sector. [Lea Microgreens de berro de jardín](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/berro-de-jardin/) - El directorio de variedades ### Microgreens de komatsuna El único cultivo donde alguien pesó la misma bandeja en dos etapas de cosecha: 26 percent más peso fresco por una etapa adicional de hoja, frente a un sabor que se intensifica al oscurecerse las hojas. [Lea Microgreens de komatsuna](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/komatsuna/) - El directorio de variedades ### Microgreens de berro Una hoja pequeña y picante, mucho más fácil de cultivar en una bandeja que en agua corriente. El berro es Nasturtium officinale, el cultivo llamado nasturtium no lo es, y el mastuerzo es una tercera planta. [Lea Microgreens de berro](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/berro/) - El directorio de variedades ### Microgreens de arúgula La arúgula es un microgreen para sazonar, no una base de ensalada: 10 g de semilla producen 10 oz en 14 días, tiene un sabor realmente picante y sus 10 días de vida útil provienen de un estudio de almacenamiento controlado, no de una estimación. [Lea Microgreens de arúgula](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/arugula/)