--- title: "Microgreens de fenogreco: 4 oz en 8 días y 2 días de ventana" description: "Methi en bandeja: cerca de 4 oz por 1020 en 8 días con 55 centavos de semilla, una ventana de sabor de dos a tres días y una cifra de rendimiento ocho veces demasiado alta." url: "https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/fenogreco/" lang: "es" published: "2026-08-09" modified: "2026-08-09" image: "https://microgreensguru.com/og/es-tipos-de-microgreens-fenogreco.jpg" alternates: en: "https://microgreensguru.com/microgreen-types/fenugreek.md" --- # Microgreens de fenogreco [Cal Hewitt](https://microgreensguru.com/es/acerca-de/cal-hewitt/) Publicado 9 de agosto de 2026 Verificado 9 de agosto de 2026 - leguminosa - moderado - cultivo para chefs - guarnición - requiere remojo ![Una bandeja 1020 de microgreens de fenogreco en etapa de cosecha, fotografiada de lado a la altura del dosel, con un crecimiento denso de tallos comparativamente gruesos de color crema pálido a verde claro, muchos con una ligera curva cerca de la base, cotiledones verdes gruesos en pares y cáscaras de semilla color canela visibles en la línea del medio](https://microgreensguru.com/images/microgreen-types/fenugreek.jpg) ## De un vistazo La germinación es fácil, pero la semilla se hincha y se vuelve mucilaginosa si se remoja demasiado o se siembra en un medio húmedo, y una bandeja apelmazada se convierte en una capa sin aire que desarrolla moho, en vez de un crecimiento que usted pueda aclarar. **Nombre botánico:** Trigonella foenum-graecum **También se vende como:** Semilla para microgreens de fenogreco, Methi, Semillas orgánicas para microgreens de fenogreco, Semilla de fenogreco para germinados **Familia:** leguminosa **Dificultad:** Moderada **Días hasta la cosecha:** 6 a 12 días **Ventana de cosecha:** 2 a 3 días **Semilla por bandeja 1020:** 25 a 62 g **Remojo:** 0 a 8 horas **Oscuridad:** 2 a 3 días **Temperatura de germinación:** Pruebe su propia bandeja **Rendimiento por bandeja 1020:** 3.9 a 4.3 oz **Vuelve a crecer tras el corte:** Pruebe su propia bandeja **Riesgo de moho:** Medio **Desprendimiento de cáscara:** algo **Vida útil:** Pruebe su propia bandeja **Se consume como:** crudo **Costo de semilla por bandeja:** $0.55 25 g a $9.91/lb, semilla orgánica de fenogreco para microgreens de True Leaf Market en la lata de 5 lb ($49.55), listada el 2026-08-08. A la tasa superior escalada de 62 g cuesta $1.35. Solo semilla, sin incluir medio, bandeja, mano de obra, luz ni pérdida. Cualquier nombre de campo de arriba ordena todas las variedades según ese dato. Cuando un campo no tiene una cifra establecida, pese o mida su propia bandeja. Cada cifra aquí tiene su fuente al final de la página. [Compare todas las variedades lado a lado](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/). El fenogreco es methi, la hoja que aparece en dal, thepla y paratha, cultivada en bandeja y cortada en cerca de una semana. Es fácil de germinar, cuesta 55 centavos para sembrar y tiene una ventana de dos a tres días antes de dejar de ser agradablemente amargo y pasar a ser desagradablemente amargo. Una advertencia antes de planear un estante alrededor de este cultivo. **Hay un rendimiento publicado de fenogreco que circula y es cerca de ocho veces demasiado alto**, y convertiría a este en el mejor cultivo que usted pudiera producir. Un segundo estudio independiente sobre el mismo cultivo lo devuelve al rango normal, y la cifra al inicio de esta página es la corroborada. [El detalle está aquí](#la-cifra-de-rendimiento-que-debe-ignorar), y vale la pena leerlo antes de fijar precios. ### Lo que los cultivadores dicen ahora - El fenogreco aumenta la lactancia y cambió el sabor de la leche materna a algo más parecido a miel En circulación [Dicho aquí](https://www.tiktok.com/@dougevans/video/7667620114170219789) por un autor de larga trayectoria sobre germinados, y es por mucho la publicación más grande sobre esta planta en la ventana, con 99,824 vistas y 4,171 me gusta Ambas partes tienen fundamento y ninguna trata sobre este cultivo, así que esto es lo que respalda la evidencia. **Sobre el suministro:** un metaanálisis en red de ensayos pequeños encontró que el fenogreco aumentó el volumen de leche frente al placebo, del orden de 11 a 18 mL más por toma, y una revisión sistemática de 2025 de madres de bebés prematuros calificó la evidencia como de certeza muy baja a partir de dos estudios extremadamente pequeños. LactMed lo ubica en la categoría de riesgo L3, moderadamente seguro, y dice que se desconoce su transferencia a la leche. **Sobre el sabor a miel:** es sotolona, el compuesto que hace que el fenogreco y el jarabe de arce huelan como huelen, y sí llega al bebé. **La parte más importante y la razón por la que este punto está aquí:** ese mismo olor ha hecho que se sospeche falsamente enfermedad de orina con olor a jarabe de arce en recién nacidos, una afección metabólica hereditaria grave, incluido un caso publicado en el New England Journal of Medicine de una madre que bebía té herbal. Si usted toma fenogreco durante la lactancia, dígaselo a su pediatra, para que no se investigue a un bebé con olor dulce como una emergencia metabólica. **Y todo ello se refiere a la SEMILLA**, tomada por gramos o en cápsulas. Una guarnición de microgreens es una cantidad distinta de otra parte de la planta, y nada establece que haga nada de esto, en ninguna dirección. - Methi es la hierba sobre la que la gente sigue preguntando En circulación [Una introducción](https://www.tiktok.com/@ugcroopam/video/7664388933509319949) con 4,801 vistas y 417 me gusta, que abre con la observación de que no pasa un video sin que alguien pregunte qué es methi Conviene saberlo antes de cultivar una bandeja. El público del fenogreco ya existe y ya conoce el sabor, lo opuesto a la mayoría de los microgreens. También significa que el sabor no es una novedad que usted pueda vender con palabras: un cliente que cocina comida india sabe exactamente cómo debe saber el methi. [A qué sabe](#a-que-sabe-y-que-hacer-con-el) - Fenogreco para el crecimiento del cabello En circulación [Una rutina herbal para el cabello](https://www.tiktok.com/@jas.evansss/video/7662786188549442830) con 16,577 vistas y 744 me gusta, que enumera fenogreco junto con chebe, amla y bhringraj Es una afirmación sobre la semilla aplicada de forma tópica, no sobre el microgreen comido. Está en esta página porque explica lo que usted encontrará al comprar: una gran proporción de la semilla de fenogreco vendida en línea se dirige a cocina, té o cabello, y un listado en la primera página de búsqueda de semillas se titula para crecimiento del cabello. [Qué semilla comprar](#que-semilla-comprar) ## Qué es y cómo saber si lo cultivó bien Los microgreens de fenogreco son plántulas de *Trigonella foenum-graecum*, una leguminosa Fabaceae, cortadas sobre el medio cuando los cotiledones están totalmente abiertos. Es una especie, vendida bajo un nombre y su nombre hindi, methi. Nada en el estante es un cultivar distinto de microgreens: lo que cambia es el estado orgánico, el lote y el proveedor. Ser una leguminosa cambia la bandeja. La semilla es grande, angular y dura, y se hincha considerablemente, por lo que requiere una sola capa bien espaciada en vez de la siembra densa al voleo que una semilla fina de brassica tolera. Lo que emerge es más robusto que la mayoría de los cultivos aquí: tallos comparativamente gruesos de color crema pálido a verde claro, a menudo con una ligera curva cerca de la base, que llevan cotiledones verdes gruesos en pares. El dosel se ve frondoso en vez de plumoso, el objetivo de cosecha es 4 a 7 cm y hay una masa de raíces pesada con cáscaras color canela dispersas en la línea del medio. Conviene esperar ese último detalle en vez de preocuparse. La cáscara del fenogreco es grande y color canela, y una buena cantidad sube con los brotes o queda sobre la superficie. Las instrucciones de germinados de Johnny's dicen claramente que las cáscaras pueden enjuagarse o retirarse de la superficie y que quitarlas reduce el deterioro durante el almacenamiento, que es lo más práctico publicado sobre ellas. Cuente cuántas cáscaras quedan en sus propias bandejas y anótelo. Podría confundirse con otro brote de leguminosa de tallo pálido, y ningún rasgo visual aislado es seguro, así que etiquete sus bandejas. Una pista útil es el par de cotiledones gruesos, redondeados y ovalados, y la base curvada del tallo frente a los zarcillos del guisante, pero trátelo como una pista y no como una regla. ![Una bandeja 1020 de microgreens de fenogreco fotografiada de lado a la altura del dosel, con tallos pálidos gruesos y una curva visible cerca de la base que llevan cotiledones verdes gruesos en pares, y grandes cáscaras de semilla color canela dispersas sobre la superficie del medio](https://microgreensguru.com/images/microgreen-types/fenugreek/fenugreek-stout-stems-and-tan-hulls.jpg) La curva en la base del tallo y los cotiledones gruesos en pares son la firma del cultivo, y las cáscaras color canela en la línea del medio son normales, no una falla. ## A qué sabe y qué hacer con él Methi concentrado, terroso y amargo, con la nota de curry por la que se conoce la semilla. No es una hoja sutil ni de fondo: la propia descripción del proveedor dice que el sabor es potente y que basta muy poco, una descripción de producto inusualmente franca. El sabor cambia con el calendario de una forma que la mayoría de los cultivos aquí no cambia. Es más suave alrededor de los días 6 y 7, tiene una mordida de methi fresco más fuerte para los días 8 y 9, y se reporta claramente amargo después del día 10. Es una verdadera decisión de cosecha, no una curiosidad, y se trata en la sección de fallas más adelante. Úselo donde una pequeña cantidad de methi intenso sea el objetivo: espolvoreado en dal, mezclado en thepla o paratha, en un chutney o como hoja final sobre algo rico. Las hojas gruesas tienen más cuerpo que una guarnición delicada, por lo que resisten mejor que una hierba fina. Es el cultivo equivocado para una base de ensalada suave y para una mezcla neutra, y se notará si lo pone en una. A quién no le gustará: a quien no le guste el amargor o el aroma a curry del fenogreco. A diferencia de la mayoría de las objeciones de sabor en este directorio, esta tiene un público conocido al otro lado. Las personas que cocinan comida del sur de Asia lo reconocerán de inmediato y sabrán si lo quieren. ## Cómo cultivarlo: solo lo que cambia del método estándar **Siembre en seco o remoje brevemente y vigílelo.** Esta es la decisión definitoria del cultivo y las fuentes realmente discrepan. Una guía permite siembra en seco o dos a cuatro horas en agua a temperatura ambiente para adelantar la germinación de medio día a un día, y advierte que más tiempo vuelve el methi viscoso e imposible de distribuir. Otra recomienda seis a ocho horas para ablandar la cubierta de la semilla. Haga su propia comparación lado a lado en dos bandejas pequeñas. En seco es la opción predeterminada de menor riesgo, un remojo corto vigilado es defendible y un remojo nocturno es la forma más reportada de arruinar una bandeja de fenogreco. **Siembre más ligero de lo que cree y en una capa.** La tasa medida es 25 g por huella de 1020. La tasa de un proveedor se escala a 52 a 62 g, un lugar para empezar una prueba de densidad, no un estándar. Toda fuente específica del cultivo advierte que el apiñamiento es lo que lo pierde, así que empiece abajo. Nivele el medio, distribuya en una sola capa y no lo entierre. **Dos a tres días cubierto, luego retire la cubierta con la señal.** Una fuente especifica tres días; otra dice revisar a las 48 horas. La función de la cubierta es lograr contacto parejo entre semilla y medio y evitar que una semilla grande que se hincha se levante o se agrupe, no forzar estiramiento. Retírela cuando los brotes tengan 2 a 3 cm y empujen la tapa. Si se mantiene más tiempo, el fenogreco se pone pálido y larguirucho rápidamente. **Luego riegue por abajo con moderación.** Mantener el agua fuera de una capa de semilla apiñada es todo el juego. No hay una receta específica de fenogreco para luz, volumen de riego o velocidad de ventilador; los objetivos generales de extensión son 60 a 70°F y 50 a 70 por ciento de humedad, y son generales. ### Una bandeja de fenogreco, día por día 1. 1 #### Día 0, siembra 25 g en una sola capa sobre medio nivelado. En seco o después de un remojo corto vigilado de dos a cuatro horas. No remoje durante la noche. 2. 2 #### Días 0 a 2, cubierto La cubierta es para contacto, no para estiramiento. Revise a las 48 horas en vez de esperar un calendario fijo. 3. 3 #### Día 2 o 3, descubra Cuando los brotes tengan 2 a 3 cm y empujen la tapa. Este cultivo se pone pálido y larguirucho más rápido que la mayoría si lo deja. 4. 4 #### Días 3 a 6, luz Riegue por abajo con moderación. El agua que queda en una capa de semilla apiñada es lo que se convierte en la capa apelmazada. 5. 5 #### Días 6 a 8, el buen corte Cotiledones totalmente abiertos a 4 a 7 cm, sabor más suave. Desde aquí tiene dos a tres días antes de que cambie. 6. 6 #### Día 10 en adelante, amargo Aún comestible, ya no es lo que se pidió. Nada en la bandeja parece estar mal. ## Qué sale mal específicamente con el fenogreco **Primero, al sembrar: semilla apelmazada.** Semilla brillante y pegada en vez de una capa uniforme, por un remojo largo o un medio que ya estaba demasiado húmedo. Esto solo se puede recuperar en los segundos antes de alejarse, redistribuyéndola. No se recupera añadiendo agua, que es el instinto. **Luego: emergencia desigual y una capa que se levanta.** Espacios desnudos, además de plántulas que empujan una costra compacta en vez de un dosel uniforme. Se puede recuperar parcialmente corrigiendo la humedad y quitando la cubierta cuando empujan la tapa, en vez de hacerlo según un calendario. **Luego: caída de plántulas y pudrición de raíces.** Colapso, tejido marrón o saturado de agua en o debajo de la línea del medio, o plántulas simplemente ausentes. *Pythium* suele empezar en las puntas de las raíces y *Rhizoctonia* pudre los tallos en la línea. En un cultivo alimentario con enfermedad que se extiende, la respuesta es desechar y sanitizar. El desencadenante específico del fenogreco, apiñamiento más humedad, es consenso de cultivadores y no una comparación medida, pero toda fuente que trata este cultivo nombra la misma causa. **Y tenga cuidado al distinguir visualmente los pelos de raíz del fenogreco del moho.** La versión prudente es observar si el crecimiento blanco se limita de forma uniforme a raíces intactas y apenas cambia después de regar, frente a un crecimiento peludo que se extiende por semilla, tallos y medio con colapso u olor extraño. No juzgue la seguridad por el color blanco solamente, y trate el colapso o la pudrición en la línea del medio como el síntoma decisivo, no el color. **Por último, y menos visible: cosechar tarde.** Después del día 10 se reporta que el cultivo es claramente amargo. Nada se pudre, nada colapsa, la bandeja se ve bien y el producto está mal. El fenogreco es uno de tres microgreens **cuya ventana de cosecha es un reloj de sabor en vez de uno de peso**, junto con el [rábano](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/rabano/), que se vuelve más picante, y la [endibia](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/endivia/), que se vuelve más amarga. Los tres duran cerca de uno a tres días y los tres se venden por sabor. Tres afirmaciones de cultivadores de fuentes no relacionadas no prueban una regla, pero el patrón merece planificación: en un cultivo cuyo punto de venta es el sabor, la ventana es corta y nada en el aspecto de la bandeja le indica que se cerró. ### El reloj del methi y lo que cuesta cada día - #### Días 6 a 7 Más suave. Cotiledones totalmente abiertos a 4 a 7 cm. Este es el corte si vende a alguien que no ha pedido uno fuerte. - #### Días 8 a 9 Methi fresco más fuerte. Legítimo y preferido por algunos compradores. Véndalo como lo que es. - #### Día 10 y después Claramente amargo. Aún seguro, aún comestible, ya no es el producto. La bandeja no le da advertencia visual. - #### Cómo revisar Pruebe un tallo antes de cortar, siempre. En este cultivo su boca es la prueba de cosecha, no el aspecto de las hojas verdaderas. - #### Qué tanta confianza tener Esta es orientación de cultivadores, no un ensayo de conservación. Corte una bandeja tardía y anote su textura y peso frente a una cosechada a tiempo. ## Nutrición y qué está realmente establecido No hay **registro de USDA FoodData Central para microgreens de fenogreco**, y las entradas de hoja madura y semilla no son sustitutos. Lo que existe es limitado y depende de condiciones específicas. El estudio medido detrás de las otras cifras de esta página informa, para su tratamiento de cocopeat, cerca de 85.65 por ciento de germinación, 9.8 días hasta una hoja verdadera, aproximadamente 93 por ciento de humedad, cerca de 0.4 a 0.5 por ciento de ceniza y 655.86 mg/kg de nitrato en peso fresco. Son cifras de ese sistema en ese medio, no una etiqueta nutricional. **La cifra de nitrato es la que merece una pausa**, porque es el tipo de número que se cita sin contexto en cualquier dirección. Es una medición de tejido foliar cultivado de una manera particular, y las verduras de hoja generalmente contienen nitrato que varía con la luz, el suministro de nitrógeno y el momento de cosecha. No es una advertencia ni un argumento de venta; es un número de un tratamiento, y no hay comparación para este cultivo. **Lo que no está respaldado** es el marketing que usted encontrará: que los microgreens de fenogreco concentran los efectos de la semilla sobre el azúcar en sangre, que son una fuente vegetal principal de hierro o que aportan una dosis terapéutica de 4-hidroxiisoleucina. El proveedor que presenta el caso del azúcar en sangre vincula su propio mecanismo con la *semilla* de fenogreco, no con una porción medida de microgreens. La evidencia sobre lactancia al inicio de esta página también es evidencia de semilla. **Trate una bandeja de microgreens de fenogreco como guarnición, no como dosis.** Si busca los efectos de la semilla, la investigación trata sobre la semilla y corresponde hablarlo con un profesional clínico, no servirlo en un plato de guarnición. ## Qué semilla comprar Aquí no hay una decisión de cultivar. Lo que se vende es un lote estándar de polinización abierta, un lote orgánico para microgreens o germinados y un lote no GMO para microgreens, todos de la misma especie. Orgánico es trazabilidad, no germinación. Qué especificar: semilla vendida explícitamente para microgreens, germinados o uso alimentario, con la especie nombrada y el estado sin tratamiento declarado. Rechace cualquier cosa recubierta o tratada con tintes, fungicidas o insecticidas, porque el brote es el alimento y puede contener residuos del tratamiento. Haga también una prueba de germinación de 50 a 100 semillas antes de comprometer un estante, porque la trampa documentada de lote en este cultivo es semilla de especia que pudo recibir tratamiento térmico o irradiación para conservación y puede germinar mal o no germinar. **Y la buena noticia, que es realmente sorprendente después del [hinojo](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/hinojo/).** [La semilla de fenogreco en Amazon](https://microgreensguru.com/go/seed-fenugreek/) revisada el 2026-08-09 devuelve 848 resultados con 40 listados de fenogreco en la primera página, y **19 de esos 40 se venden para microgreens o germinados**: semilla de fenogreco para microgreens de Sow Right, paquetes de fenogreco y microgreens de Outsidepride, semilla para germinados de Country Creek en 4, 8 y 16 oz, methi heirloom vendido explícitamente para microgreens y varias mezclas de germinados que lo incluyen. Los otros 21 son methi culinario para cocinar, té y cuidado del cabello. Control en la misma página: 20 listados de microgreens de otros cultivos. Es una oferta realmente utilizable, y el contraste con el hinojo en la página contigua es lo útil. Ambos cultivos tienen la misma forma de problema: una planta cuya semilla es una especia de mercado masivo, vendida principalmente a personas que quieren comer la semilla en vez de sembrarla. La búsqueda de hinojo devolvió **cero** listados para microgreens. La de fenogreco devolvió diecinueve. **La diferencia son los germinados.** El fenogreco es una semilla clásica para germinados con una larga tradición, así que ya existe una cadena de suministro para uso alimentario y germinación probada, y el comercio de microgreens la heredó. El hinojo no tiene tradición de germinados, por lo que no tiene tal cadena, por grande que sea su mercado de especias. Si compra semilla para un cultivo desconocido, eso es lo primero que debe revisar: no si la especie es popular, sino si alguien la ha estado germinando. La cautela del comercio de especias sigue aplicando en los márgenes. Varios listados anuncian «no irradiado» como una característica, lo que le indica cuál es la norma de esa categoría, y un frasco de methi vendido para tadka no es un lote de siembra por más orgánico que sea. ## ¿Vale la pena cultivarlo? Sí, para la persona que quiere methi, y es una de las propuestas más sensatas de este directorio: 55 centavos de semilla, cerca de cuatro onzas en ocho días, sin remojo necesario y un sabor con un público que ya lo conoce por nombre. Las advertencias son reales y breves. La ventana es de dos a tres días. El apiñamiento y el medio húmedo hacen perder la bandeja, y el comportamiento de la propia semilla lo tienta a ambos. Y no hay referencia del ensayo comercial de 29 variedades con la que planear, así que sus propias bandejas pesadas son las únicas cifras a partir de las que debe fijar precios. Cultive otra cosa si quiere una hoja suave, un componente neutral para mezcla o un primer cultivo tolerante. Su competencia son los [brotes de guisante](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/guisante/) cuando el comprador quiere una hoja de leguminosa gruesa y sustanciosa con dulzor conocido, y las brassicas cuando quiere una guarnición intensa con un ensayo detrás. El fenogreco gana en una situación y gana de forma decisiva: cuando el plato realmente quiere methi. ## La cifra de rendimiento que debe ignorar Cada cifra publicada de fenogreco y quién la publicó | Cifra | Valor | Fuente | Qué tipo de cifra es | | --- | --- | --- | --- | | Rendimiento fresco | 863.65 a 951.80 g/m2 | Gadhave et al., 2025 | Medido bajo malla sombra, ensayo de medios y tratamientos de semilla | | Rendimiento por 1020 | 3.9 a 4.3 oz | Conversión de área de lo anterior | 951.80 g/m2 x 0.1290 m2 = 123 g. Lo que publica esta página | | Rendimiento fresco | 7,358 g/m2 | Khan et al., 2026, según se cita | **No se publica aquí.** Cerca de 8x la cifra corroborada. Vea abajo | | Días a cosecha | 7.80 promedio | Gadhave et al., 2025 | Medido, mejor tratamiento | | Días a cosecha | 6 a 12 | True Leaf Market | Página de producto, sin temperatura ni etapa | | Días a cosecha | 7 a 10 | SAGreens | Después de un remojo de 6 a 8 horas y 3 días oscuros, con cotiledones abiertos | | Altura de plántula | 7.46 cm | Gadhave et al., 2025 | Medido, mejor tratamiento | | Semilla por 1020 | 25 g | Khan et al., según se cita | La tasa reportada para el tratamiento de mayor rendimiento | | Semilla por 1020 | 52 a 62 g | SAGreens, escalado por área | De 25 a 30 g por 25x25 cm. Un punto de partida, no un estándar | | Ventana de cosecha | Cerca de 2 a 3 días | Guía de cultivador | Días 6 a 8 suaves, 8 a 9 más fuertes, amargo después del 10 | | Germinación | 85.65 por ciento | Khan et al., según se cita | Tratamiento de cocopeat | | Nitrato | 655.86 mg/kg FW | Khan et al., según se cita | Un tratamiento, un sistema | | Temperatura de germinación | Pruebe su propia bandeja | Sus propias bandejas | La banda de 60 a 70°F es general, no del fenogreco | | Vida útil | Pruebe su propia bandeja | Sus propias bandejas | Solo orientación general, y lavar la acorta | | Precio de semilla | $9.91/lb a 5 lb | True Leaf Market, 2026-08-08 | $49.55 por la lata | | Registro USDA | No encontrado | FoodData Central | No hay entrada de microgreens de fenogreco | **Si encuentra un rendimiento de fenogreco de 33.5 onzas por bandeja, no planifique con él.** Esa cifra circula y casi con certeza es un error de unidades. Proviene de un estudio de 2026 que informa un rendimiento fresco medido de 7,358 g por metro cuadrado con 25 g de semilla en cocopeat. Convertido a los 0.1290 metros cuadrados de una 1020, son cerca de 949 g, o 33.5 onzas. Observe qué significaría antes de creerlo. Es casi **el doble** de las 18.77 oz de [girasol](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/girasol/), la bandeja más pesada que alguien ha medido, a partir de una cuarta a una sexta parte de la semilla de girasol. Frente a 55 centavos de semilla, devolvería cerca de 61 onzas por dólar, tres veces las 20.8 de [arúgula](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/arugula/), que es la mejor cifra publicada para cualquier cultivo. A cerca de ocho días serían 3.4 onzas por bandeja-día frente a 1.79 del girasol. Un cultivo del que nadie en el comercio habla ocuparía el primer lugar en cada columna por un factor de dos a tres, con 93 por ciento de humedad, en ocho días. Un segundo estudio lo resuelve. Gadhave y colegas, en un ensayo de 2025 de medios y tratamiento de semillas sobre el mismo cultivo, informan rendimiento fresco de **863.65 a 951.80 g por metro cuadrado**, a un promedio de 7.80 días a cosecha y 7.46 cm de altura de plántula. Es cerca de un octavo de la primera cifra y se convierte en 3.9 a 4.3 onzas por bandeja, entre [col roja](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/repollo-rojo/) y [remolacha bull's blood](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/remolacha-bulls-blood/) en vez de estar por encima de todo. Un resultado normal para un brote de leguminosa. **Observe la coincidencia que revela el error.** 951.80 g es casi exactamente los 949 g que produjo la primera cifra **por bandeja**. El resultado por metro cuadrado de un estudio y la conversión por bandeja del otro llegan al mismo número, que es cómo se ve un error de unidades desde afuera. El artículo de 2026 no pudo abrirse para comprobar lo que realmente imprime, porque el servidor no respondió, así que la cifra anterior es lo que el resumen cita, no una página que alguien haya leído. Esa es otra razón para no basarse en ella. **Lo que lo resolvería** es que alguien pesara una 1020 de fenogreco sembrada a 25 g e informara los gramos. Es trabajo de una tarde y resolvería una pregunta que el registro publicado actualmente no puede resolver. Dónde se ubica este cultivo entre los 7 cultivos Fabaceae aquí | Cultivo | Semilla por 1020 | Rendimiento | Días | Costo por bandeja | Oz por $1 | Oz por bandeja-día | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | Brotes de guisante | 150 g | 8 oz | 8 a 14 | $2.39 | 3.3 | 0.73 | | Lenteja | 19.1 a 28.7 g, convertido por área | 6.1 a 8.4 oz, convertido por área | 8 a 12 | $0.37 a $0.56 | 15.5 | 0.73 | | **Fenogreco** | **25 a 62 g** | **3.9 a 4.3 oz** | **6 a 12** | **$0.55 a $1.35** | **7.5** | **0.53** | | Trébol rojo | 20 g | 3 a 5 oz | 10 | $0.96 | 4.2 | 0.40 | | Alfalfa | no es cultivo de bandeja | no es cultivo de bandeja | 4 a 6 | no es cultivo de bandeja | no aplicable | no aplicable | *Una celda vacía significa que nadie ha publicado esa cifra. Cada cultivo aquí tiene un archivo de investigación completo; cuando no existe un número medido, este sitio deja la celda vacía en vez de repetir una estimación.* *Los 62 cultivos, ordenables, en la [comparación de microgreens](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/).* *Cuando una celda dice que pruebe o pese su propia bandeja, no hay una cifra establecida para este cultivo; sus propias bandejas dan la real.* *Los 62 cultivos, ordenables, en la [comparación de microgreens](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/).* **Las cifras restantes de esta página y en qué se apoyan.** La tasa de semilla, el porcentaje de germinación y el nitrato provienen del artículo de 2026 que esta página no usa para rendimiento, una posición deliberada e incómoda: una fuente puede estar equivocada o informada incorrectamente en una cifra y ser normal en otras, y fingir lo contrario en cualquiera de las direcciones sería el camino fácil. Esas tres se marcan como «según se cita» en la tabla anterior y ninguna sostiene una afirmación por sí sola. Los días, la altura y el rendimiento provienen del estudio que se pudo abrir y leer. El precio es un listado actual. La ventana de cosecha y el momento del sabor son orientación de cultivadores, y así se indican. ### Términos de esta página **Methi.** El nombre hindi del fenogreco y el nombre que usan la mayoría de sus clientes. Tanto la semilla como la hoja se venden con él. **\*Trigonella foenum-graecum\*.** La única especie vendida como fenogreco. No hay cultivares distintos de microgreens en el estante. **Mucilaginoso.** Viscoso cuando se moja. La semilla de fenogreco hace esto si se remoja demasiado, y convierte una siembra uniforme en una capa apelmazada. **Bandeja 1020.** La bandeja de 10 por 20 pulgadas que usa el comercio, cerca de 200 pulgadas cuadradas o 0.1290 metros cuadrados. Cada tasa y rendimiento aquí es por 1020. **Conversión de área.** Escalar una medición por metro cuadrado a una 1020. Supone que el sistema se transfiere, por eso los rendimientos convertidos se etiquetan como conversiones. **Sotolona.** El compuesto detrás del aroma del fenogreco, compartido con el jarabe de arce. Llega a un bebé lactante y ha causado que se sospeche falsamente una enfermedad metabólica en recién nacidos. **Galactagogo.** Algo que se toma para aumentar el suministro de leche. La semilla de fenogreco es la herbal más usada, con ensayos pequeños y evidencia de baja certeza. **Caída de plántulas.** Colapso de plántulas en o debajo de la línea del medio, normalmente por *Pythium* o *Rhizoctonia*. La consecuencia de la capa húmeda y apelmazada que este cultivo propicia. **Semilla sin tratar para uso alimentario.** Semilla vendida para comer o sembrar como alimento, sin recubrimiento de fungicida o insecticida, y no un lote de especia que pudo recibir tratamiento térmico o irradiación. ## Fuentes - [Gadhave et al., 2025, medios y tratamientos de semillas previos a la siembra en microgreens de fenogreco bajo malla sombra](https://www.agronomyjournals.com/archives/2025.v8.i8.F.3562) - el rendimiento corroborado: 863.65 a 951.80 g/m2 frescos, un promedio de 7.80 días a cosecha y 7.46 cm de altura de plántula, en tres medios y cuatro tratamientos previos a la siembra. Este es el estudio detrás de las cifras publicadas al inicio de esta página. - [Khan et al., 2026, microgreens de fenogreco en cinco medios de cultivo](https://epubs.icar.org.in/index.php/IJAgS/article/view/171592) - la fuente de la tasa de semilla de 25 g, 85.65 por ciento de germinación, 9.8 días hasta una hoja verdadera y 655.86 mg/kg de nitrato, y de la cifra de rendimiento de 7,358 g/m2 que esta página no publica. El servidor no respondió al abrirse el 2026-08-09, por lo que sus cifras impresas no pudieron comprobarse directamente. - [True Leaf Market, semilla orgánica de fenogreco para microgreens](https://trueleafmarket.com/products/fenugreek-organic-microgreens-seeds?variant=31565269598323) - 6 a 12 días, la descripción de sabor potente y de que basta poco, y la lata de $49.55 por 5 lb detrás del cálculo de costo de semilla, listada el 2026-08-08. - [SAGreens, semillas de fenogreco para microgreens](https://sagreens.com/fenugreek-microgreen-seeds) - 7 a 10 días después de un remojo de 6 a 8 horas y 3 días oscuros, cosecha con cotiledones totalmente abiertos y 4 a 7 cm, y la tasa de 25 a 30 g por 25x25 cm escalada en la tabla anterior. - [BageechaBox, guía de cultivo de microgreens de fenogreco methi](https://bageechabox.com/blogs/microgreens-learning-hub/fenugreek-methi-microgreens-growing-guide) - la orientación de cultivadores detrás del remojo corto vigilado, la señal de 2 a 3 cm al empujar la tapa, la cadena de falla de apiñamiento a moho, la ventana de sabor suave del día 6 al 8 y amargo el día 10, y la advertencia sobre lotes de especias. - [Instrucciones de germinados de Johnny's (PDF)](https://www.johnnyseeds.com/on/demandware.static/-/Library-Sites-JSSSharedLibrary/default/dwd2592c56/assets/information/8969-sprouts-growing-instructions.pdf) - las cáscaras pueden enjuagarse o retirarse y quitarlas reduce el deterioro durante el almacenamiento. - [Ensayo de rendimiento de microgreens de Johnny's, método y discusión](https://www.johnnyseeds.com/growers-library/vegetables/microgreens/micro-greens-yield-data-trial-summary-discussion.html) - la advertencia de que los rendimientos de un sistema no se transfieren y la ausencia de fenogreco entre las 29 variedades probadas. - [Penn State Extension, cultivo de microgreens en casa](https://extension.psu.edu/a-step-by-step-guide-for-growing-microgreens-at-home) - el método base y la advertencia de que lavar acorta la vida del tejido delicado de microgreens. - [SDSU Extension, cultivo de microgreens en casa](https://extension.sdstate.edu/growing-microgreens-home) - cerca de una semana refrigerados en general y la advertencia de que los tratamientos de semilla pueden estar presentes en los brotes. - [Virginia Tech Extension SPES-756 (PDF)](https://www.pubs.ext.vt.edu/content/dam/pubs_ext_vt_edu/spes/spes-756/SPES-756.pdf) - los objetivos generales de microgreens de 60 a 70°F y 50 a 70 por ciento de humedad, usados como contexto y no como cifra de fenogreco. - [UC IPM, caída de plántulas](https://ipm.ucanr.edu/agriculture/floriculture-and-ornamental-nurseries/damping-off/) - *Pythium* y *Rhizoctonia solani*, inicio en la punta de raíz y pudrición en o debajo de la línea del medio. - [Khan et al., 2018, efectividad del fenogreco como galactagogo: un metaanálisis en red](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29193352/) - evidencia de ensayos pequeños de que el fenogreco aumentó el volumen de leche frente al placebo. - [Galactagogos herbales para madres de bebés prematuros, revisión sistemática, 2025](https://www.nature.com/articles/s41430-025-01679-x) - evidencia de certeza muy baja de dos estudios extremadamente pequeños, sin conclusiones posibles para esa población. - [LactMed, fenogreco](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK501779/) - transferencia a la leche desconocida, efectos adversos raramente reportados y categoría de riesgo de lactancia L3. - [Diagnóstico falso de enfermedad de orina con olor a jarabe de arce por consumo de té herbal, New England Journal of Medicine](https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM199909023411020) - el caso reportado detrás del consejo de avisar a su pediatra. - [Sotolona](https://en.wikipedia.org/wiki/Sotolon) - el compuesto compartido por el fenogreco, el jarabe de arce y la orina de pacientes con enfermedad de orina con olor a jarabe de arce. - [USDA FoodData Central](https://fdc.nal.usda.gov/food-search?query=fenugreek%20microgreens) - no hay registro de microgreens de fenogreco. ## Siga leyendo - El directorio de variedades ### Alfalfa La alfalfa crece en un frasco en cuatro a seis días, se enjuaga dos veces al día y se come entera, con raíz y todo. El cuidado se concentra en la inocuidad alimentaria, no en el cultivo. [Lea Alfalfa](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/alfalfa/) - El directorio de variedades ### Brotes de garbanzo Uno de los pocos cultivos con datos reales de rebrote: un segundo corte medido en 96 percent del primero, si corta por encima de un nudo en vez de la línea del medio. [Lea Brotes de garbanzo](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/garbanzo/) - El directorio de variedades ### Brotes de frijol mungo El cultivo donde la diferencia entre germinado y microgreen deja de ser una tecnicidad: el mungo es el germinado de frijol comercial, y los dos productos están sujetos a leyes distintas de inocuidad alimentaria. 200 a 215 g por bandeja, y no hay rendimiento medido en ninguna parte. [Lea Brotes de frijol mungo](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/brotes-de-frijol-mungo/) - El directorio de variedades ### Brotes de guisante Los brotes de guisante son el microgreen más fácil para empezar y uno de los más fáciles de perder. Cifras con fuente sobre dosis de semilla, días, rendimiento y costo, además del fallo de semilla húmeda que realmente acaba con las bandejas. [Lea Brotes de guisante](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/guisante/)