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title: "Microgreens de lechuga: no los cubra en oscuridad"
description: "La lechuga germina con luz, por eso es uno de solo tres microgreens que no debe cubrir en oscuridad. Además, tiene la ventana de cosecha más larga del directorio, de cuatro a siete días."
url: "https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/lechuga/"
lang: "es"
published: "2026-08-09"
modified: "2026-08-09"
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alternates:
  en: "https://microgreensguru.com/microgreen-types/lettuce.md"
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# Microgreens de lechuga

[Cal Hewitt](https://microgreensguru.com/es/acerca-de/cal-hewitt/) Publicado 9 de agosto de 2026 Verificado 9 de agosto de 2026

- moderado
- principiantes
- guarnición
- aster
- sin remojo

![Una bandeja 1020 de microgreens de lechuga en etapa de cosecha, fotografiada de lado a la altura del dosel, que muestra una alfombra uniforme y suave de hojas delicadas verde pálido, parecidas a la lechuga, sobre tallos finos y cortos, notablemente más suave y menos erguida que un cultivo de brásicas](https://microgreensguru.com/images/microgreen-types/lettuce.jpg)

## De un vistazo

Nada de este cultivo es exigente salvo la semilla, que es tan fina que una distribución desigual y el agua superficial hacen que se aglomere y se lave, y el hábito de cubrir en oscuridad que le enseñan los demás cultivos es activamente equivocado aquí.

**Nombre botánico:** Lactuca sativa

**También se vende como:** Semillas para microgreens de lechuga, Salad Bowl Green, Red Sails, Little Gem, Grand Rapids, Waldmann's Green

**Familia:** aster

**Dificultad:** Moderada

**Días hasta la cosecha:** 8 a 16 días

**Ventana de cosecha:** 4 a 7 días

**Semilla por bandeja 1020:** Pruebe su propia bandeja

**Remojo:** Ninguno

**Oscuridad:** 0 a 1 días

**Temperatura de germinación:** 50 a 80 °F

**Rendimiento por bandeja 1020:** Pruebe su propia bandeja

**Vuelve a crecer tras el corte:** Pruebe su propia bandeja

**Riesgo de moho:** Medio

**Desprendimiento de cáscara:** No aplica

**Vida útil:** 4 a 6 días

**Se consume como:** crudo

**Costo de semilla por bandeja:** Pruebe su propia bandeja

Cualquier nombre de campo de arriba ordena todas las variedades según ese dato. Cuando un campo no tiene una cifra establecida, pese o mida su propia bandeja. Cada cifra aquí tiene su fuente al final de la página. [Compare todas las variedades lado a lado](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/).

Casi todos los microgreens necesitan que cubra la bandeja y la mantenga oscura durante unos días. **La lechuga es el cultivo para el que esa instrucción es equivocada**, y es lo único que un cultivador competente de todo lo demás hará mal.

**La semilla de lechuga responde a la luz**, así que la guía específica del cultivo indica una tapa transparente de humedad y luz indirecta. Si usa una cubierta oscura, que sea solo doce a veinticuatro horas, frente a los dos a ocho días de oscuridad que quiere una brásica.

Tratar la lechuga como una brásica apilada y cubierta en oscuridad no solo la retrasa: la fuente específica del cultivo informa que reduce o bloquea la germinación, y el frío junto con la oscuridad es la peor combinación.

No es el único cultivo así. La [menta](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/menta/) y la [verdolaga](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/verdolaga/) también responden a la luz, y la menta es la más estricta de las tres. La [acedera](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/acedera/) tampoco requiere oscuridad, aunque por una razón distinta: su proveedor simplemente no la indica, y nada dice que su semilla necesite luz.

La lechuga tolera doce a veinticuatro horas bajo una cubierta oscura y la verdolaga acepta aproximadamente lo mismo. La guía de cultivo de la menta informa una germinación mínima o nula cuando la semilla se cubre. **Tres familias no relacionadas, Asteraceae, Lamiaceae y Portulacaceae, llegan al mismo requisito**, un patrón más fuerte que cualquiera de ellas por sí sola.

### Lo que dicen los cultivadores ahora mismo

- Los microgreens de brócoli, bok choy y lechuga no tienen tanto sabor

    En circulación [Dicho aquí](https://www.youtube.com/watch?v=lAW9yns9zcY) con 46,767 vistas, en un video para principiantes sobre cómo elegir cultivos, que menciona explícitamente la lechuga como una que conviene omitir

    **Correcto, y esta página coincide.** La lechuga es casi neutra por naturaleza y nada en la bandeja cambia eso. Lo que pasa por alto la crítica es que la suavidad cumple una función: es una BASE para ensalada más que un sabor, y por eso este cultivo tiene una ventana de cosecha inusualmente indulgente. Nada se intensifica al quedarse ahí, así que nada la castiga por cortar tarde. [Por qué la ventana es de cuatro a siete días](#una-nota-sobre-las-cifras-anteriores)

- Un supermercado alemán cultiva 900,000 bolsas de ensalada en su techo y las vende abajo

    En circulación [Este reel](https://www.instagram.com/reel/DbwoS_hNlqZ/) con 47,268 vistas y 4,776 me gusta

    La mejor ilustración de para qué sirve realmente la lechuga y del problema de cultivarla en una 1020. La lechuga es un cultivo de VOLUMEN, y el mundo es extremadamente bueno para suministrarla: nunca escasea, y 900,000 bolsas de un techo es la escala con la que compite. Una bandeja de microgreens de lechuga debe venderse por su ternura y por haberse cortado hace minutos, nunca por llenar un tazón. [¿Vale la pena cultivarla?](#vale-la-pena-cultivarla)

- Si su lechuga se le adelanta como Usain Bolt, esto es lo que debe hacer

    En circulación [Una explicación sobre espigamiento](https://www.tiktok.com/@thisgardenwillkillyou/video/7667864510320872726) con 8,266 vistas, uno de ocho grupos en esta revisión y los ocho sobre lechuga de JARDÍN

    El espigamiento es el problema de la lechuga de jardín, y es algo que una bandeja no puede hacer porque el cultivo se corta una quincena antes de que pudiera intentarlo. También muestra qué esperar de este cultivo: trabaje con la guía del proveedor y no con la comunidad, porque la conversación en línea trata toda sobre la lechuga de jardín.

## Qué es y cómo saber que la cultivó bien

Los microgreens de lechuga son plántulas de *Lactuca sativa*, una Asteraceae, la misma familia que la [escarola](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/endivia/) y el [hinojo](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/hinojo/), y nada parecida a una brásica. Se venden seis cultivares con nombre para la etapa de microgreen, y son tipos reales, no etiquetas cambiadas: Salad Bowl Green es de hoja suelta rizada, Little Gem es una romana miniatura, Red Sails aporta un tinte rojo, y Grand Rapids y Waldmann's Green son verdes y uniformes.

Una bandeja correcta es una alfombra suave y uniforme de hojas delicadas verde pálido, reconociblemente con forma de lechuga, sobre tallos finos y cortos. Se ve más suave y menos erguida que cualquier cultivo de brásicas.

**La identificación es por sabor, no por vista.** En etapa de cotiledones, la lechuga se confunde fácilmente con la rúcula y las brásicas de semilla fina. La señal confiable es la ausencia de carácter de brásica: sin picor, sin mostaza, sin nada intenso. Si pica, no es lechuga. No dependa solo del aspecto: pruebe un tallo en vez de entrecerrar los ojos ante una fotografía.

![Dos bandejas 1020 fotografiadas de lado a la altura del dosel, lechuga a la izquierda como una alfombra suave verde pálido de hojas redondeadas delicadas, rúcula a la derecha con un cultivo más erguido y hojas más estrechas, las dos lo bastante similares en etapa de cotiledones como para ser difíciles de distinguir](https://microgreensguru.com/images/microgreen-types/lettuce/lettuce-vs-arugula-cotyledon-stage.jpg)

Lechuga a la izquierda, rúcula a la derecha. En esta etapa la imagen no le dirá cuál es cuál. Un bocado sí.

## A qué sabe y qué hacer con ella

Suave, dulcemente ligera y casi neutra, con muy poco aroma. Es una base tierna para ensalada más que un sabor, y el video para principiantes citado arriba tiene razón al decir que tiene menos carácter que la mayoría de este directorio.

Eso la convierte en el cultivo que usa para **textura y volumen en un plato crudo**: base de ensalada, capa para sándwich o tostada, relleno de taco o rollo, guarnición fría, o junto a huevos o pescado. Se marchita y resbala al contacto con el calor, así que se añade al final o no se añade.

El sabor solo cambia en una dirección y solo si espera: después del corte ideal se vuelve más densa, más áspera y puede adquirir un leve amargor de lechuga madura. Corte antes si usted o sus clientes son sensibles a eso.

A quién no le gustará: a quien busca el picante de la mostaza, el mordisco del rábano o una guarnición aromática que se anuncie, y a quien espera el crujido de un cogollo de lechuga madura. Esto es suave, y la suavidad es el producto.

## Cómo cultivarla: solo lo que difiere del método estándar

**No la cubra en oscuridad.** Use una tapa o película transparente y luz indirecta. Si usa una cubierta oscura, limítela a doce o veinticuatro horas y retírela cuando haya germinado la mayor parte de la semilla. Esta es la instrucción definitoria del cultivo y es exactamente lo opuesto a lo que quiere casi cualquier otro cultivo. El mecanismo es que la semilla de lechuga responde a la luz, y la consecuencia informada de equivocarse es una germinación reducida o bloqueada, no una bandeja simplemente alargada.

**Siembre la semilla fina de manera uniforme sobre una superficie nivelada y no la remoje.** La semilla de lechuga es muy pequeña, y el problema es que se aglomera y se lava, no algo dramático: demasiada agua superficial pega las semillas y deja un cultivo desigual con un dosel sin aire.

**Manténgala fresca.** 61 a 72°F es el óptimo específico para microgreens de este cultivo. Por encima de unos 79°F, las plántulas se vuelven suaves y acuosas, y por encima de 80°F **la semilla de lechuga entra en dormancia** en lugar de solo ralentizarse. Es el mismo comportamiento que muestra la [escarola](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/endivia/) por encima de 77°F, y estos son los únicos dos microgreens con una temperatura documentada a la que la semilla simplemente se niega a empezar. Ambos son Asteraceae, algo que difícilmente es coincidencia.

Después riegue desde abajo y déle flujo de aire, como siempre. Nada establece un requisito específico de luz o agua para la lechuga más allá del punto de germinación.

### Una bandeja de lechuga, día a día

1.  1

    #### Día 0, siembre en seco

    Semilla fina distribuida uniformemente sobre una cama nivelada y prehumedecida. Sin remojo. No la entierre.

2.  2

    #### Días 0 a 1, tapa TRANSPARENTE

    Una cubierta de humedad y luz indirecta, no oscuridad. Si usa una cubierta oscura, un máximo de 12 a 24 horas. Este es el paso que funciona al revés en casi todos los demás cultivos.

3.  3

    #### Días 2 a 5, germinación

    Descubra una vez que haya salido la mayor parte de la semilla. Mantenga 61 a 72°F y por debajo de 80, donde la semilla entra en dormancia en vez de ralentizarse.

4.  4

    #### Día 5 en adelante, luz

    Riegue desde abajo. El dosel es bajo y suave, así que el flujo de aire importa más que la luz.

5.  5

    #### Días 7 a 10, temprano u óptimo

    El corte tierno.

6.  6

    #### Días 10 a 14, aceptable

    Más grande y densa. Sigue siendo el producto.

7.  7

    #### Días 14 a 18, sobremadura

    Tallos más ásperos y un leve amargor. Tuvo de cuatro a siete días para decidir, más de lo que le da casi cualquier cultivo.

## Qué sale mal específicamente con la lechuga

**El error de cubrir en oscuridad, y es el que importa.** Tratar la lechuga como una brásica apilada reduce o bloquea la germinación, y la baja temperatura junto con la oscuridad es el peor caso. Si una bandeja de lechuga simplemente no brota, revise con qué la cubrió antes de culpar a la semilla.

**Siembra agrupada y desigual.** Proviene de demasiada agua sobre una semilla muy fina. Se pega, se lava hacia zonas bajas y produce áreas desnudas junto a otras densas sin aire moviéndose entre ellas.

**Damping-off.** *Pythium* y *Rhizoctonia* bajo condiciones húmedas, en un dosel bajo y denso. Se informa que las bandejas cálidas y sin ventilación producen tallos atascados y moho rápidamente. Los pelos radiculares están en raíces individuales junto al medio y no forman puentes. El crecimiento que se teje entre tallos y medio, con tejido blando que colapsa, es la enfermedad.

**Y cortar tarde, algo inusualmente indulgente en este cultivo.** Hojas agrandadas, tallos más ásperos, posible amargor leve. Puede ver hojas verdaderas expandiéndose antes de cortar. Si lo que quería era hoja baby, no es un fracaso en absoluto: la misma bandeja a los 21 días se vende como baby green.

## Nutrición y qué está realmente establecido

La afirmación de que los microgreens concentran nutrientes se desmorona en muchos cultivos. [Chía](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/chia/): la germinación consume la grasa de la semilla. [Apio](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/apio/): varios minerales resultaron más altos en la hoja madura. [Lino](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/microgreens-de-lino/): ambas direcciones a la vez. [Lenteja](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/lenteja/): la respuesta cambia según el genotipo y la ubicación.

**En la lechuga sí se sostiene, y también vale la pena saberlo.**

Una comparación arbitrada por pares de once variedades de lechuga, seis variedades locales valencianas y cinco comerciales, las midió en etapas de **microgreen, baby y adulta**. Encontró fenoles aproximadamente **cinco veces más altos en las plántulas** que en la lechuga adulta entre variedades, y vitamina C cerca de **41 percent más alta** en las etapas de plántula. También destacó fuertes efectos del cultivar y de la etapa, la misma salvedad que tuvo el estudio de la lenteja.

Un estudio separado cultivó *Lactuca sativa* 'Parris Island Cos' sobre vermicomposta y almohadillas hidropónicas durante siete días. Informó contenido mineral en base a peso seco, por ejemplo fósforo a 13.34 mg/g y potasio a 13.92 mg/g en las almohadillas hidropónicas.

**Todavía no hay un registro del USDA para microgreens de lechuga**, y los valores de lechuga madura no son un sustituto. En este cultivo sí hay una comparación de etapas bien diseñada que apunta en la dirección que afirma el marketing. La respuesta depende del cultivo y del compuesto, y en la lechuga la plántula realmente gana en lo que se midió.

El almacenamiento aporta una pequeña ventaja en la misma dirección: un experimento de almacenamiento de siete microgreens encontró que la calidad disminuyó durante ocho días y que **la lechuga retuvo mejor sus nutrientes** que el resto del grupo.

## Qué semilla comprar

Se venden seis cultivares para uso como microgreen y ninguno cuenta con una comparación medida de rendimiento o longitud de tallo. Elija por forma y color de hoja: Salad Bowl Green para hoja suelta rizada, Red Sails para un tinte rojo, Little Gem para romana miniatura, Grand Rapids o Waldmann's Green para verde uniforme.

Especifique semilla sin tratar vendida para microgreens o uso alimentario, con información de lote y germinación, y rechace semilla tratada de campo.

**La oferta está bien abastecida.** La [semilla de microgreens de lechuga en Amazon](https://microgreensguru.com/go/seed-lettuce/) revisada el 2026-08-09 devuelve 45 listados de lechuga en la primera página, 18 de ellos mencionan microgreens, incluido un **bolsa de 1 lb a $29.76 con cerca de 400,000 semillas** y cultivares con nombre vendidos en cantidades de onzas. True Leaf lista semilla genérica de microgreens de lechuga a $26.30 la libra. De cualquier manera, esta semilla es económica por libra, y la semilla de lechuga es tan pequeña que una libra rinde muchísimas bandejas.

**Planee calcular su propia tasa de siembra**, como se explica abajo.

Dos trampas leves, ambas de la palabra y no de la planta. "Lettuce Leaf" es un cultivar de **albahaca** y aparece en esta búsqueda como semilla de albahaca. Además, varios listados de mezcla para ensalada y mizuna llevan "lettuce" en el título como marketing y no como contenido. Ninguno es peligroso; ambos desperdician un pedido.

## ¿Vale la pena cultivarla?

Para quien cultiva en casa, sí, y es realmente indulgente una vez que sabe que no debe cubrirla en oscuridad: semilla económica, un cultivo suave que comerán los niños y un margen de error más amplio que casi cualquier otro.

Para quien cultiva para el mercado, tenga cuidado, y el supermercado alemán del bloque pulse anterior es la razón. **La lechuga es el único cultivo cuya versión adulta es un producto básico optimizado globalmente.** La lechuga nunca escasea, es barata y viene en bolsa. Una bandeja no puede competir en volumen ni precio, así que lo único que puede vender es ternura, el aspecto específico de una microhoja rizada o con tinte rojo, y haber sido cortada hace minutos.

El problema adicional honesto es que este cultivo **no tiene cifras en absoluto**. No hay tasa de siembra, rendimiento, costo por bandeja ni lugar en la comparación clasificada de abajo. No puede planear un negocio con datos publicados: tendría que generar los datos usted mismo.

Cultívela cuando el plato necesita volumen suave sin sabor, y cultive algo más intenso cuando no lo necesite.

## Una nota sobre las cifras anteriores

Cada cifra publicada sobre lechuga y quién la publicó

| Cifra | Valor | Fuente | Qué tipo de cifra es |
| --- | --- | --- | --- |
| Semilla por 1020 | **Pese su propia bandeja** | Sus propias bandejas | La lechuga no está en el ensayo de 29 variedades; pese una sección de prueba marcada en su primera bandeja |
| Rendimiento por 1020 | **Pese su propia bandeja** | Sus propias bandejas | Lo mismo. No hay nada que tomar prestado ni convertir |
| Días hasta la cosecha | 8 to 14 | True Leaf, listado genérico | Sin temperatura, sin etapa |
| Días hasta la cosecha | 14 to 16, 21 as baby green | Cinco listados de cultivares con nombre | Sin temperatura, sin etapa |
| Ventana de cosecha | About 4 to 7 days | Tarjeta de cultivo | 7 to 10 óptimo, 10 to 14 aceptable, 14 to 18 sobremaduro |
| Oscuridad | 0, or 12 to 24 hours max | Tarjeta de cultivo | Una tapa TRANSPARENTE y luz indirecta. La instrucción definitoria del cultivo |
| Temperatura de germinación | 50 to 80°F | Guía general para semillas de lechuga | Irregular por debajo de 50, EN DORMANCIA por encima de 80 |
| Temperatura de germinación | 61 to 72°F | Tarjeta de cultivo | El óptimo para microgreens. Plántulas suaves y acuosas por encima de 79°F |
| Fenoles | About 5x higher than adult lettuce | Estudio de 11 variedades y 3 etapas | Medido, entre variedades locales y comerciales |
| Vitamina C | About 41 percent higher at seedling stage | Mismo estudio | Medido, con fuertes efectos de cultivar y etapa |
| Minerales | P 13.34 mg/g, K 13.92 mg/g dry weight | Weber, almohadillas hidropónicas, 7 días | 'Parris Island Cos', n=4, base de peso seco |
| Almacenamiento | Best nutrient retention of 7 microgreens over 8 days | Experimento de almacenamiento | Una comparación, no una fecha de venta |
| Vida útil | 4 to 6 days at 39 to 43°F | Tarjeta de cultivo | Con tapa, una toalla de papel seca, no lavar hasta servir |
| Precio de semilla | $26.30 to $29.76 per lb | True Leaf y Amazon, 2026-08 | Cerca de 400,000 semillas por libra |
| Registro del USDA | None for the microgreen | FoodData Central | La lechuga madura es un alimento distinto |

**Esta es la economía más vacía del sitio, y la razón merece decirse con precisión.** La investigación de este cultivo buscó una tasa de siembra y se negó a publicar una porque no hay una cifra de ensayo, extensión ni proveedor. Un sitio competidor publica 10 g, que es un número y no evidencia. **Por eso, esta página no tiene costo por bandeja, rendimiento ni lugar en la clasificación**, e inventar cualquiera de los tres habría sido fácil y equivocado.

**Lo que puede hacer un cultivador en su lugar.** La semilla cuesta cerca de $26.30 a $29.76 la libra, aproximadamente 5.8 a 6.6 centavos por gramo. Pese la tasa que determine su propio ensayo y multiplique. A cualquier tasa entre 8 y 15 gramos, eso equivale a entre 46 centavos y un dólar, pero el rango es aritmética sobre una incógnita, no un hallazgo.

**La lechuga rompe el patrón de las otras ventanas de cosecha publicadas.** El [rábano](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/rabano/), la [escarola](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/endivia/) y el [fenogreco](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/fenogreco/) se sitúan todos en cerca de uno a tres días, y en los tres el costo de pasarse es un **sabor** que se intensifica: más picante, más amargo, más amargo otra vez. La lechuga se sitúa en cuatro a siete días, y la razón se ve en la misma frase: **la lechuga casi no tiene sabor que pueda intensificarse.** Los tres vendidos por su sabor le dan una ventana estrecha; el vendido por su suavidad le da una amplia.

Ahora es un patrón con mecanismo y no una coincidencia, y predice que los cultivos de sabor restantes en este directorio, mizuna, menta, orégano, shiso, acedera y tomillo, tendrán ventanas estrechas. **Puede probar la mitad del sabor de la predicción en su propia mesa de cultivo.** Mida cuánto tiempo se mantiene una bandeja de [mizuna](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/mizuna/), [menta](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/menta/) u [orégano](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/oregano/) y anótelo, luego haga lo mismo con shiso, acedera y tomillo.

**La mitad suave sí se probó, desde la otra dirección.** La [quinua](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/quinoa/), investigada el mismo día, es el primer cultivo desde este que publica una ventana de cosecha: tres a cinco días, en un cultivo cuyo propio proveedor califica con 2.5 de 10 en intensidad de sabor. Que un cultivo suave caiga cerca del extremo amplio es lo que predice el mecanismo, así que cuenta a favor. Es la afirmación de un proveedor y no un ensayo, y lo que cierra la ventana de la quinua es un tallo leñoso antes que el sabor, posiblemente un tercer reloj y no ninguno de estos dos.

**RESULTADO FINAL, 2026-08-09: los seis cultivos con nombre están escritos y la predicción nunca fue comprobable.** La [mizuna](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/mizuna/), la [menta](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/menta/), el [orégano](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/oregano/), el [shiso](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/shiso/), la [acedera](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/acedera/) y el [tomillo](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/tomillo/) tienen todos el mecanismo descrito por sus propios proveedores: el shiso se vuelve más picante y más mentolado a albahaca, la acedera pasa de ácido a limón a dura y amarga, y así sigue la lista. **Ninguno de los seis tiene un tiempo de conservación medido.** Seis de seis.

El tiempo de conservación se mide donde conservar cuesta algo cuantificable a alguien. En el [rábano](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/rabano/), la [escarola](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/endivia/) y el [fenogreco](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/fenogreco/), un cultivador comercial seguía un cultivo vendible día a día y de ahí salió el número. En seis hierbas aromáticas vendidas por pizca, ningún cultivador lo ha necesitado tanto como para pesar algo, así que mídalo usted mismo. **El reloj del sabor bien puede ser real**, y la forma de resolverlo es un corte diario escalonado de cualquiera de estas seis, una tarde de trabajo que puede hacer usted mismo.

Los 3 cultivos Asteraceae aquí, según lo que vale un día de bandeja

| Cultivo | Semilla por 1020 | Rendimiento | Días | Costo por bandeja | Oz por $1 | Oz por día de bandeja |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Girasol | 48 to 167 g | 18.77 oz | 9 to 12 | $1.35 | 13.9 | 1.79 |
| Escarola | 15 to 28 g | Pese su propia bandeja | 8 to 15 | $0.83 to $1.55 bulk, $20.86 retail | no se puede calcular | no se puede calcular |
| **Lechuga** | **Pese su propia bandeja** | **Pese su propia bandeja** | **8 to 16** | **sin tasa para calcular el precio** | **no se puede calcular** | **no se puede calcular** |

*Una celda vacía significa que nadie ha publicado esa cifra. Cada cultivo aquí tiene un expediente completo de investigación; cuando no existe un número medido, este sitio deja la celda vacía en vez de repetir una estimación. [Cómo funcionan las cifras](#una-nota-sobre-las-cifras-anteriores)*

*Los 62 cultivos, ordenables, en la [comparación de microgreens](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/).*

*Cuando una celda dice que pruebe o pese su propia bandeja, no hay una cifra establecida para este cultivo; sus propias bandejas dan la real. [Cómo funcionan las cifras](#una-nota-sobre-las-cifras-anteriores)*

*Los 62 cultivos, ordenables, en la [comparación de microgreens](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/).*

**La lechuga no tiene tasa ni rendimiento establecidos**, lo que la sitúa con pepino, coliflor, [menta](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/menta/), [orégano](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/oregano/), [verdolaga](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/verdolaga/) y [quinua](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/quinoa/), y es la más sorprendente de ellas. El pepino y la coliflor son opciones extrañas para una bandeja, y la menta y la quinua son los dos casos donde sí existe una tasa y este sitio decidió no publicarla. La lechuga es la planta de ensalada más cultivada del mundo, vendida como semilla de microgreens por todos los proveedores, en seis cultivares con nombre, así que pese una sección de prueba marcada para saber cuánto sembrar y qué rendimiento obtiene.

### Términos de esta página

**\*Lactuca sativa\*.** Lechuga de jardín y el cultivo de esta página. Los tipos de hoja suelta, romana y mantecosa pertenecen todos a esta especie.

**Germinación que responde a la luz.** Semilla que necesita luz para germinar bien. Por eso la lechuga lleva una tapa transparente en vez de la oscuridad que reciben los demás cultivos aquí.

**Termodormancia.** Semilla que deja de germinar porque hace demasiado calor, en vez de germinar lentamente. Se informa para la lechuga por encima de 80°F y para la escarola por encima de 77°F, los únicos dos cultivos aquí con un límite documentado de ese tipo.

**Ventana de cosecha.** Los días en que un cultivo mantiene un buen punto de corte. Los cuatro a siete de la lechuga son los más largos publicados en cualquier lugar; el rábano, la escarola y el fenogreco tienen todos cerca de uno a tres.

**Hoja baby.** La etapa posterior al microgreen. En la lechuga es alrededor de 21 días y es un producto, no un fracaso.

**Bandeja 1020.** La bandeja de 10 por 20 pulgadas que usa el sector. Cada tasa y rendimiento aquí es por 1020, precisamente por eso vale la pena señalar que la lechuga no tiene ninguno de los dos.

## Fuentes

- [UAOrganic, tarjeta de cultivo de microgreens de lechuga](https://uaorganic.com/en/microgreens/lettuce/) - la guía específica del cultivo detrás de casi todo en esta página: la tapa transparente y el máximo de 12 a 24 horas de oscuridad, la germinación que responde a la luz y la consecuencia de germinación bloqueada con oscuridad completa, el óptimo para microgreens de 61 a 72°C, las bandas de calidad de 7-10 / 10-14 / 14-18 días, el sabor suave y neutro y el amargor tardío, el problema de agrupamiento, y 4 a 6 días a 4 a 6°C con tapa y una toalla de papel seca.
- [Martinez-Ispizua et al., lechuga en etapas de microgreen, baby y adulta](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8834567/) - once variedades, seis variedades locales valencianas y cinco comerciales, con fenoles cerca de cinco veces más altos en plántulas que en adultos y vitamina C cerca de 41 percent más alta en etapas de plántula, junto con fuertes efectos de cultivar y etapa.
- [Weber, contenido nutricional de microgreens de repollo y lechuga (PDF)](https://www.longdom.org/open-access-pdfs/nutrient-content-of-cabbage-and-lettuce-microgreens-grown-on-vermicompost-and-hydroponic-growing-pads-2376-0354-1000190.pdf) - 'Parris Island Cos' a 42 g por bandeja insertable durante siete días sobre vermicomposta y almohadillas hidropónicas, con contenido mineral en base a peso seco, n=4.
- [PSTU, temperatura de almacenamiento y empaque para microgreens](https://www.pstu.ac.bd/researchs/effect-of-storage-temperature-and-packaging-material-on-quality-and-shelf-life-of-microgreens) - calidad en descenso durante ocho días entre siete microgreens, con la lechuga reteniendo mejor los nutrientes.
- [True Leaf Market, semillas de microgreens de lechuga](https://trueleafmarket.com/products/lettuce-microgreens-seeds?variant=31853265551475) - el listado genérico de 8 a 14 días y $26.30 por lb, más los cinco listados de cultivares con nombre de 14 a 16 días con 21 días denominados baby green.
- [Johnny's, ensayo de rendimiento de microgreens, método y discusión](https://www.johnnyseeds.com/growers-library/vegetables/microgreens/micro-greens-yield-data-trial-summary-discussion.html) - la ausencia de lechuga entre las 29 variedades probadas, el estándar de cosecha en la primera hoja verdadera y la advertencia de que los rendimientos de un cultivador no se transfieren.
- [On The Grow, los microgreens volverán a crecer después de la cosecha](https://onthegrow.net/blogs/microgreens/blogs-news-will-microgreens-regrow-after-harvesting) - la lechuga a veces da dos o tres cortes con calidad decreciente, y la recomendación comercial de empezar una bandeja nueva.
- [Gardener's Path, plantar hojas para ensalada temprano](https://gardenerspath.com/plants/vegetables/plant-salad-greens-early/) - la semilla de lechuga germina mejor a 50 a 80°F, irregularmente por debajo de 50 y en dormancia por encima de 80.
- [Virginia Tech Extension SPES-756 (PDF)](https://www.pubs.ext.vt.edu/content/dam/pubs_ext_vt_edu/spes/spes-756/SPES-756.pdf) - Asteraceae y Brassicaceae como familias separadas de microgreens, el remojo como pregunta específica del cultivo y no como valor predeterminado, y descubrir cuando haya germinado la mayor parte de las plántulas.
- [UC IPM, damping-off](https://ipm.ucanr.edu/agriculture/floriculture-and-ornamental-nurseries/damping-off/) - *Pythium* y *Rhizoctonia* asociados con condiciones húmedas.
- [USDA FoodData Central](https://fdc.nal.usda.gov/food-search?query=lettuce%20microgreens) - no hay registro de microgreens de lechuga.

## Siga leyendo

- El directorio de variedades

    ### Microgreens de endivia

    Tiene aproximadamente uno a tres días para cortarla, uno de solo dos microgreens con una ventana de cosecha publicada. El reloj de la endivia depende del amargor, no del peso, y no existe un rendimiento medido para ella.

    [Lea Microgreens de endivia](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/endivia/)
- El directorio de variedades

    ### Microgreens de girasol

    La bandeja más pesada que puede cultivar, con cerca de 18.8 oz, y la única que necesita remojo, peso y cepillado diario de cascarillas. Las tasas de semilla publicadas van de 48 g a 250 g por bandeja, una diferencia de más de cinco veces.

    [Lea Microgreens de girasol](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/girasol/)
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    ### Microgreens de amaranto

    El amaranto Red Garnet es el cultivo de adorno magenta, y las cifras del ensayo explican por qué es un cultivo para chefs y no para cultivadores: 7.5 g de semilla producen 6.5 oz en 17 días, frente a las 11 oz del rábano en nueve.

    [Lea Microgreens de amaranto](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/amaranto/)
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    ### Microgreens de remolacha Bull's Blood

    Tallos carmesí bajo cotiledones verdes, 23 g de semilla para 7.5 oz en 17 días y una semilla que no es una semilla: la remolacha es multigermen, y por eso la bandeja se comporta así.

    [Lea Microgreens de remolacha Bull's Blood](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/remolacha-bulls-blood/)