--- title: "Microgreens de lenteja: 47 centavos por bandeja" description: "Microgreens de lenteja con cerca de 24 g y 6 a 8 oz por 1020 por unos 47 centavos de semilla. Gran valor porque la lenteja es un producto básico. Evite la trampa de la lenteja partida." url: "https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/lenteja/" lang: "es" published: "2026-08-09" modified: "2026-08-09" image: "https://microgreensguru.com/og/es-tipos-de-microgreens-lenteja.jpg" alternates: en: "https://microgreensguru.com/microgreen-types/lentil.md" --- # Microgreens de lenteja [Cal Hewitt](https://microgreensguru.com/es/acerca-de/cal-hewitt/) Publicado 9 de agosto de 2026 Verificado 9 de agosto de 2026 - leguminosa - principiantes - semilla grande - brote - requiere remojo - propenso al moho ![Una bandeja 1020 de microgreens de lenteja en etapa de cosecha, fotografiada de lado a la altura del dosel, que muestra un conjunto de tallos largos, delgados, jugosos, de verde pálido a brillante, rematados con pequeños folíolos pareados y delicados, con cáscaras de semillas partidas y restos de cotiledones visibles junto a la línea del medio](https://microgreensguru.com/images/microgreen-types/lentil.jpg) ## De un vistazo Semilla grande y evidente que germina rápido y de forma visible, con una condición: una masa de leguminosas remojadas retiene agua, así que el drenaje y el flujo de aire deciden si brota o se agria. **Nombre botánico:** Lens culinaris **También se vende como:** Semilla de lenteja verde para germinar, Lenteja verde entera, Lenteja café, Lenteja beluga **Familia:** leguminosa **Dificultad:** Principiante **Días hasta la cosecha:** 8 a 12 días **Ventana de cosecha:** Pruebe su propia bandeja **Semilla por bandeja 1020:** 19.1 a 28.7 g **Remojo:** 6 a 12 horas **Oscuridad:** 3 a 4 días **Temperatura de germinación:** Pruebe su propia bandeja **Rendimiento por bandeja 1020:** 6.1 a 8.4 oz **Vuelve a crecer tras el corte:** Pruebe su propia bandeja **Riesgo de moho:** Alto **Desprendimiento de cáscara:** algo **Vida útil:** 7 días **Se consume como:** crudo **Costo de semilla por bandeja:** $0.47 23.9 g a $8.86/lb, semilla orgánica de lenteja verde para germinar Handy Pantry, 5 lb a $44.30, listada el 2026-08-09. EL PUNTO DE ESTE CULTIVO: la semilla de lenteja es un producto básico de supermercado, por lo que cuesta cerca de una quinta parte por libra que el guisante y una vigésima parte que el cebollín. En los extremos del rango de siembra, la misma bandeja cuesta $0.37 a $0.56. Solo semilla, excluye medio, bandeja, mano de obra, luz y pérdidas. Cualquier nombre de campo de arriba ordena todas las variedades según ese dato. Cuando un campo no tiene una cifra establecida, pese o mida su propia bandeja. Cada cifra aquí tiene su fuente al final de la página. [Compare todas las variedades lado a lado](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/). Los brotes de leguminosas comparten un problema: la semilla pesa, así que la bandeja es cara. Los [brotes de guisante](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/guisante/) usan 150 g y cuestan $2.39. Los [brotes de garbanzo](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/garbanzo/) usan 123 a 165 g y cuestan $3.79 a $5.08, una de las bandejas más caras que puede llenar, solo detrás de la [hierba de cebada](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/pasto-de-cebada/) y los [brotes de frijol mungo](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/brotes-de-frijol-mungo/). El [fenogreco](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/fenogreco/) es más ligero y barato, pero produce cerca de cuatro onzas. La lenteja rompe el patrón, y lo hace por una razón que no tiene nada que ver con la planta. **La semilla de lenteja es un producto básico de supermercado.** La lenteja orgánica para germinar cuesta cerca de $8.86 por libra en una bolsa de cinco libras, aproximadamente una quinta parte de la semilla de guisante y una vigésima parte de la semilla de cebollín, porque el mundo cultiva millones de toneladas para comer. A la tasa publicada, son **cerca de 47 centavos de semilla para una bandeja que produce seis a ocho onzas en diez días**, aproximadamente el tercer mejor valor por dólar de semilla de cualquier microgreen, detrás de [mizuna](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/mizuna/) con cerca de 25 y arúgula con 20.8. La salvedad está en el origen de esos números, no en el cultivo, así que lea [la sección de números](#una-nota-sobre-los-numeros-anteriores) antes de planificar con ellos. ### Lo que dicen los cultivadores ahora mismo - Los germinados tienen cerca de 20 a 30 veces más nutrientes que las verduras maduras, y un puñado equivale a comer toneladas de productos En circulación [Dicho aquí](https://www.youtube.com/watch?v=XYbBiHoTaWc) con **2,433,119 vistas y 86,466 me gusta**, por mucho la publicación de microgreens más grande del mes, en un video que usa lentejas como uno de sus cuatro germinados **No se puede establecer como cifra, y la lenteja es el cultivo que explica por qué.** El único estudio arbitrado sobre microgreens de lenteja cultivó **20 genotipos en dos ubicaciones** y encontró que los resultados variaban considerablemente según ambos factores. Cuando la composición medida del mismo cultivo cambia con la variedad sembrada y el lugar de cultivo, un solo multiplicador frente a las «verduras maduras» no puede ser cierto para toda la categoría. Observe también que la afirmación trata sobre GERMINADOS, semillas germinadas que se comen enteras, y esta página trata sobre un brote cortado por encima del medio. [Lo que realmente está establecido](#nutricion-y-lo-que-realmente-esta-establecido) - Las semillas de lenteja son duras cuando están secas, así que remójelas de seis a ocho horas En circulación [Demostrado aquí](https://www.youtube.com/watch?v=DNUa3MIPG00) con 1,825,874 vistas, en una comparación de toalla de papel contra tierra cultivada con lenteja Buen consejo, y la lenteja es uno de los pocos microgreens en los que realmente se recomienda remojar, en lugar de advertirse contra ello. La mayoría se siembran mejor secos; la lenteja es una leguminosa grande que absorbe agua rápido, y el remojo es lo que hace uniforme el conjunto. Escúrrala completamente después. **El mismo video se cita en la página de \[espinaca\](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/espinaca/) por la cuestión del medio**, algo útil de saber: es uno de los videos de microgreens más vistos que hay y su cultivo es lenteja. - Al día 15 los microgreens de lenteja miden siete a nueve pulgadas y están listos para cosechar En circulación [Dicho en el mismo video](https://www.youtube.com/watch?v=DNUa3MIPG00), que reporta dos a tres pulgadas al día 10 y sigue cultivando **Esto contradice directamente la ficha comercial de cultivo**, que considera óptimos los 10 a 12 días, aceptables los 13 a 14 y pasados los 15 o más, con tallos leñosos y sabor ligeramente amargo. Ambas describen bandejas reales, así que no hay un ganador que elegir. Corte durante varios días y decida con sus propias bandejas. [De dónde salen los números](#una-nota-sobre-los-numeros-anteriores) ## Qué es y cómo saber que lo cultivó bien Los microgreens de lenteja son plántulas de *Lens culinaris*, la lenteja alimentaria, cortadas por encima del medio. Las lentejas verdes, cafés y beluga son todas semillas enteras viables y se pueden usar; lo que no sirve es cualquier lenteja partida o descascarada, explicado más abajo, y esa es la forma más común de desperdiciar una bandeja. Al cosechar, espere un conjunto de tallos largos, delgados y jugosos, de verde pálido a brillante, rematados con pequeños folíolos pareados y delicados. Los tallos deben verse elásticos, no rígidos. Junto al medio habrá raíces y una capa de cáscaras partidas y cotiledones agotados, exactamente por eso el corte se hace **por encima** de los cotiledones: el material duro de la semilla se queda en la bandeja y no llega al envase. La altura depende por completo de cuándo corte, y las dos fuentes que dan una cifra difieren por un factor de tres: una ficha de cultivo describe 10 a 12 cm en la etapa recomendada, y un cultivador en video reporta dos a tres pulgadas al día 10 y siete a nueve pulgadas al día 15. Se confunde con los [brotes de guisante](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/guisante/), el otro brote de leguminosa pálido y suave. La señal de campo es el tamaño de la hoja y los zarcillos: la lenteja mantiene folíolos pequeños, pareados y delicados sobre tallos delgados, mientras el guisante desarrolla folíolos más grandes y zarcillos visibles al madurar. Ninguna fotografía autorizada de comparación directa confirma eso, así que úselo como una señal y no como una clave, y mantenga la semilla etiquetada. ![Dos bandejas 1020 fotografiadas de lado a la altura del dosel, lenteja a la izquierda con tallos delgados y pequeños folíolos pareados y delicados, brotes de guisante a la derecha con folíolos visiblemente más grandes y zarcillos enrollados, ambos verde pálido y de altura parecida](https://microgreensguru.com/images/microgreen-types/lentil/lentil-vs-pea-shoots.jpg) Lenteja a la izquierda, guisante a la derecha. El tamaño de los folíolos y los zarcillos son la señal; el color y el conjunto no lo son. ## A qué sabe y qué hacer con ella Suave, dulce y con sabor a nuez, con un crujido jugoso. Se acerca mucho más al guisante fresco que a algo picante, y aporta volumen real en vez de ser una nota de adorno. Eso la convierte en uno de los pocos microgreens que puede usar como **sustancia**: mezclada en un tazón de granos, sobre un plato de hummus, junto a salmón o pollo, apilada en un sándwich o añadida a una sopa al final. Es la elección equivocada cuando el plato necesita picor, un acento rojo o morado, o una microhierba delicada que desaparezca en el plato. El sabor cambia con el corte. Un corte temprano es delicado y ligeramente dulce; uno de 10 a 12 días es más denso y claramente más leguminoso; después de 15 días, una ficha de cultivo reporta tallos leñosos y un sabor que pasa de neutro a ligeramente amargo. Esa última etapa es la que el cultivador en video de arriba discute, así que pruebe sus propias bandejas durante varios días antes de decidir cuándo cortar. A quién no le gustará: a quienes no les gusten los sabores de guisante y frijol, y a quien espere el picor de las brásicas. Ninguna de las dos cosas se corrige en la bandeja. ## Cómo cultivarla: solo lo que difiere del método estándar **Remójela, que en este cultivo es una recomendación, no la prohibición que es para la mayoría.** Ocho a doce horas en agua limpia a temperatura ambiente, o seis a ocho en el método filmado. El agua demasiado caliente o demasiado fría puede afectar la semilla y retrasarla. **Luego escúrrala por completo y enjuáguela**, descarte todo lo que siga flotando y siembre húmeda, no mojada. Compárela con el [lino](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/microgreens-de-lino/), la [chía](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/chia/) y el [berro de jardín](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/berro-de-jardin/), donde remojar es la forma documentada de arruinar la bandeja. El tamaño de la semilla decide a qué grupo pertenece un cultivo. **Siembre una capa y no deje semillas unas sobre otras.** La regla general para semillas grandes es cerca de dos semillas por pulgada cuadrada, frente a hasta doce para una semilla fina, aunque el único ensayo de densidad de lenteja, [un estudio de 2022 en Nueva Delhi](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9128967/), eligió 3 semillas por centímetro cuadrado, cerca de 19 por pulgada cuadrada, para el mejor cultivo comercializable. La semilla apilada no puede expandirse, y un proveedor afirma claramente que la expansión limitada implica flujo de aire limitado e implica moho. En este cultivo, la siembra irregular no es un problema estético: las semillas que se hinchan se levantan unas a otras y obtiene altura irregular más humedad atrapada. **Tres a cuatro días cubierta con presión suave**, destape cuando la mayoría de los germinados midan 3 a 5 cm y estén levantando la cubierta. La presión mantiene la semilla en contacto con el medio mientras las semillas grandes empujan; no está ahí para hacer crecer más el cultivo. **Después riegue desde abajo, una o dos veces al día.** El agua desde arriba que queda sobre los tallos es lo que inicia la pudrición del tallo en este cultivo. Luz después de destapar, 16 a 18 horas si usa LED. **Y preste más atención al drenaje y al flujo de aire que con una brásica, no más luz.** Nada establece un requisito de luz específico para la lenteja. ### Una bandeja de lenteja, día a día 1. 1 #### La noche anterior, remoje 8 a 12 horas en agua limpia a temperatura ambiente. Escurra completamente, enjuague, descarte los flotadores. Húmeda, no sumergida. 2. 2 #### Día 0, siembre Cerca de 24 g en una sola capa sobre medio húmedo nivelado. Sin apilar. Las semillas grandes necesitan espacio para hincharse. 3. 3 #### Días 0 a 3, cubierta Presión suave para contacto entre semilla y medio. Vigile un olor agrio, la primera señal de que la masa está demasiado mojada. 4. 4 #### Día 3 o 4, destape Cuando la mayoría de los germinados midan 3 a 5 cm y estén empujando la cubierta hacia arriba. 5. 5 #### Días 4 a 10, luz 16 a 18 horas. Riegue desde abajo una o dos veces al día. No moje los tallos. 6. 6 #### Días 8 a 12, corte Por encima de los cotiledones, para que la semilla dura se quede en la bandeja. Aquí se sitúa la cifra de 6 a 8 oz. 7. 7 #### Día 15 Una ficha de cultivo dice que está leñosa y pasada. Un cultivador en video dice que mide siete a nueve pulgadas y está lista. Corte una bandeja al día 12 y otra al día 15, y pruebe ambas. ## Qué sale mal específicamente con la lenteja **Después del remojo, una masa de semillas agria y anaeróbica.** Por remojar demasiado tiempo, remojar con agua tibia o no escurrir. Las señales son agua turbia y olor agrio. Solo se puede recuperar mientras la semilla siga firme: enjuague, escurra, extiéndala y déjele llegar aire. **En la germinación, un conjunto comprimido y desigual.** Por semilla apilada o un lote débil. Zonas vacías junto a grupos densos. No puede corregirlo agregando semilla después; anote el lote y empiece de nuevo. **Durante la emergencia, descomposición y mal del semillero.** Manchas oscuras y blandas, tejido pellizcado y empapado de agua, colapso en la línea del medio. *Pythium* suele comenzar en las puntas de las raíces. La descomposición aislada se puede retirar; un colapso extendido significa que la bandeja no es alimento. **Con luz, pudrición en el cuello de la raíz.** Un dosel denso y mojado sin aire que circule. Crecimiento velloso persistente más olor desagradable, en contraste con pelos radiculares localizados. **Y la prueba de pelos radiculares, que en este cultivo tiene un detalle adicional.** Los pelos radiculares son una pelusa blanca fina sobre raíces individuales junto al medio, no huelen y se ven menos evidentes después de regar. El moho forma redes sobre semillas, tallos y medio, persiste después de regar, y viene con olor a humedad o agrio y tejido blando. El detalle es que una bandeja de lenteja legítimamente tiene muchos **restos de semilla agotada** en la línea del medio, así que hay más material donde puede crecer pelusa y más que confundir. Juzgue por si el tejido está blando y colapsando, no por si ve algo pálido entre las cáscaras. **Tallos tardíos y leñosos.** La ficha de cultivo indica que los tallos se endurecen y el sabor se aplana hacia ligeramente amargo después de 15 días. Es una pérdida de calidad y nada posterior la repara. ## Nutrición y lo que realmente está establecido **No hay registro del USDA para microgreens de lenteja**, y los valores de lenteja madura o cocida corresponden a un alimento diferente en una etapa de crecimiento distinta. **Pero este cultivo tiene mejor evidencia nutricional que la mayoría, y la forma de esa evidencia es la parte útil.** Un estudio arbitrado cultivó **20 genotipos de lenteja** en bandejas replicadas en dos ubicaciones, Delhi y Leh, cosechando al día 9, y midió fenólicos, flavonoides, carotenoides, tocoferoles, ácido ascórbico, ensayos antioxidantes, proteína, enzimas antioxidantes y macro y micronutrientes. Entre los minerales, el potasio fue el más abundante, seguido de calcio y fósforo. Un genotipo, L830, quedó adelante en la mayoría de los parámetros. **El hallazgo principal es la variación misma.** Los resultados difirieron considerablemente según el genotipo y la ubicación. No es una nota al pie, es el resultado: el mismo cultivo, cultivado de dos maneras, se mide distinto, y veinte variedades no coinciden entre sí. Léalo frente a la afirmación al inicio de esta página, que los germinados aportan 20 a 30 veces los nutrientes de las verduras maduras. Un estudio de este cultivo no pudo dar ni una sola respuesta para la lenteja. **Un multiplicador fijo para una categoría completa no puede sostenerse frente a un resultado así.** La [chía](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/chia/), el [apio](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/apio/) y el [lino](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/microgreens-de-lino/) muestran lo mismo desde otro ángulo: la afirmación no es verdadera o falsa, es incompleta. **Lo que no está respaldado** para microgreens de lenteja: un panel de nutrientes del USDA, cualquier múltiplo específico frente a lentejas maduras y cualquier afirmación de prevención de enfermedades. El estudio midió compuestos bajo condiciones particulares y así lo indica. ## Qué semilla comprar **La regla importante es entera, no el color.** Las lentejas verdes, cafés y beluga germinan. **Las lentejas partidas, descascaradas o sin cáscara no germinan**, porque el embrión está dañado o la estructura de la semilla ya no existe, y la lenteja partida naranja o roja común en un supermercado es precisamente eso. Quedará en la bandeja como material muerto y mojado. Si puede ver una cara plana de corte o las lentejas son naranja brillante y delgadas como una lente, son alimento y no semilla. Esa distinción es la misma que hace el [lino](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/microgreens-de-lino/) sobre semilla molida, y atrapa a la gente de la misma manera porque ambos productos se sientan en un estante junto a la versión viable a un precio parecido. **Y «lenteja negra» significa dos plantas distintas.** Las lentejas beluga son *Lens culinaris* y son lentejas. El frijol negro, urad dal, es ***Vigna mungo***, un género distinto más cercano al frijol mungo, y se vende rutinariamente en inglés como black lentil. Las referencias culinarias advierten directamente sobre la confusión. Que valga la pena comprar una semilla llamada lenteja negra no es el asunto; el asunto es que nada de esta página se aplica a *Vigna mungo*, incluida la tasa, el rendimiento y los días. **Revise el binomio, no la palabra de color.** Pida semilla entera e intacta vendida para germinados o microgreens, y solicite identidad de especie, estado sin tratar ni recubrir, número de lote, porcentaje de germinación y fecha de prueba. Rechace semilla de campo teñida o tratada químicamente: los tratamientos pueden estar presentes en un brote que se come diez días después. **La oferta es realmente buena, y esa es la razón por la que este cultivo es barato.** La [semilla de lenteja para germinar en Amazon](https://microgreensguru.com/go/seed-lentil/) revisada el 2026-08-09 arroja 259 resultados con 16 listados de lenteja en la primera página, la mayoría explícitamente para germinados o microgreens, en una escalera de tamaños adecuada: 4 oz, 8 oz, 1 lb y una **bolsa orgánica de 5 lb a $44.30, que equivale a $8.86 por libra**. Esa es la cifra usada para el precio de esta página, y es barata porque la lenteja es un cultivo alimentario producido a enorme escala, no una semilla especializada para microgreens. **Hay una regla práctica aquí que vale la pena llevar a otros cultivos.** Pregunte si alguien germina la especie, no si es popular. La lenteja es tanto un alimento básico como un germinado clásico de frasco, por lo que su cadena de suministro de semilla para comer, a menudo probada para germinación, es profunda, competitiva y tiene ese precio. El hinojo, fenogreco, lino y berro de jardín se clasifican de la misma manera. Un lote malo se muestra como emergencia pobre y desigual, un número inusual de flotadores, semilla blanda o con mal olor después del remojo, o muchas partidas y residuos en la bolsa. El costo es el espacio de la bandeja, no la semilla, y sembrar de más para compensar empeora el riesgo de moho. ## ¿Vale la pena cultivarla? Sí, y es uno de los cultivos de mejor valor que puede poner en una repisa. El caso es sencillo: cerca de 47 centavos de semilla, seis a ocho onzas en aproximadamente diez días, un sabor dulce y suave que la gente realmente come en cantidad en vez de espolvorear, y semilla que puede comprar a cualquier escala en una cadena de suministro cercana a los supermercados. Para un principiante es tolerante como lo son las semillas grandes, porque puede ver qué está pasando. El argumento en contra es la evidencia, no el cultivo. Tanto la tasa de semilla como el rendimiento son **conversiones de área de una sola ficha de cultivo**, sin etapa de cosecha indicada. La lenteja no aparece en el ensayo de 29 variedades del sector, así que no hay un punto de referencia 1020 independiente para contrastarlos, y el único artículo arbitrado midió composición, no peso. Los números de esta página son los mejores disponibles, y son más frágiles de lo que parece la aritmética. Cultive otra cosa si quiere picor, color o un adorno delicado. Su competidor más cercano son los [brotes de guisante](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/guisante/), que ganan en familiaridad, hojas más grandes y zarcillos, y un programa de proveedor detrás. **La lenteja gana en costo, y gana por distancia**: cerca de una quinta parte del precio por libra de semilla para una bandeja comparable. Si cultiva brotes de leguminosas para vender por peso, esa diferencia es todo el negocio. ## Una nota sobre los números anteriores Cada cifra publicada sobre lenteja y quién la publicó | Cifra | Valor | Fuente | Qué tipo de cifra es | | --- | --- | --- | --- | | Semilla por bandeja de 11x19 in | 20 a 30 g | Ficha de cultivo UAOrganic | La única tasa publicada para este cultivo | | Semilla por 1020 | 19.1 a 28.7 g | Conversión de área de la anterior | 200 in2 frente a 209. Una conversión, no una medición | | Rendimiento por bandeja de 11x19 in | 180 a 250 g | Ficha de cultivo UAOrganic | Etapa de cosecha NO indicada | | Rendimiento por 1020 | 6.1 a 8.4 oz | Conversión de área de la anterior | La misma conversión. No es una 1020 pesada | | Rendimiento o tasa | Sin cifra de ensayo | Johnny's | La lenteja no aparece en el ensayo de 29 variedades | | Días a cosecha | 8 a 12 | Ficha de cultivo UAOrganic | Sin temperatura ni etapa de hoja | | Día de cosecha | 9 | Estudio de Frontiers, 20 genotipos | Medido, corte cerca de 1 cm sobre el medio | | Días a cosecha | 15, «lista» | Video de un cultivador con 1.8 millones de vistas | 7 a 9 pulgadas, y la ficha de cultivo considera esto pasado | | Remojo | 8 a 12 horas | Sow Seeds | Temperatura ambiente, escurrir por completo, descartar flotadores | | Remojo | 6 a 8 horas | El mismo video del cultivador | Un método filmado para este cultivo | | Oscuridad | 3 a 4 días, presión suave | Ficha de cultivo UAOrganic | Destapar a 3 a 5 cm. No existe una cifra de peso | | Temperatura de germinación | Pruebe su propia bandeja | Sus propias bandejas | Solo existe orientación cualitativa | | Minerales | K, luego Ca, luego P | Estudio de Frontiers | Orden de abundancia, entre 20 genotipos | | Efecto de genotipo y ubicación | Sustancial para la mayoría de los parámetros | Estudio de Frontiers | El hallazgo nutricional más útil aquí | | Precio de semilla | $8.86/lb en 5 lb orgánicas | Amazon, revisado el 2026-08-09 | Cerca de una quinta parte del guisante, una vigésima parte del cebollín | | Vida útil | Hasta 7 días | Ficha de cultivo UAOrganic | Sin temperatura, sin envase, sin ensayo | | Vida útil | Aún vendible al día 6 a 4°C | Ensayo de almacenamiento, 2022 | MEDIDO; el ensayo terminó al día 6 | | Ventana de cosecha | Pruebe su propia bandeja | Sus propias bandejas | Y dos fuentes discrepan activamente sobre el día 15 | | Registro USDA | Ninguno para el microgreen | FoodData Central | La lenteja madura y cocida son alimentos distintos | **Ambas cifras principales son conversiones de un documento, y eso es peor de lo que parece.** La tasa de semilla y el rendimiento proceden de la misma ficha de cultivo, para una bandeja de 11 por 19 pulgadas, y esta página escala ambos a una 1020 por área. La escala supone que el cultivo se comporta igual a un tamaño ligeramente distinto, lo que probablemente se acerca a la realidad con una diferencia de nueve por ciento. Lo que no puede corregir es que hay una sola fuente, la etapa de cosecha no está indicada y las dos cifras son internamente consistentes porque describen el sistema de un cultivador, no porque alguien las haya comprobado. El [puerro](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/puerro/) tiene exactamente la misma debilidad y también lo dice. **La cifra de valor por dólar es la afirmación más fuerte de esta página y la más sólida**, porque la pieza que la hace notable es el precio, y el precio es un listado actual de una bolsa de cinco libras, no una conversión. Incluso si el rendimiento fuera un tercio menor de lo que indica la ficha, la lenteja aún supera por amplio margen a las demás leguminosas aquí en costo de semilla por onza. **Resuelva la discrepancia del día 15 con sus propias bandejas.** Una ficha comercial de cultivo dice leñoso y ligeramente amargo; un video visto 1.8 millones de veces dice siete a nueve pulgadas y listo. No pueden estar describiendo el mismo producto, y la explicación probable es que cortan para objetivos distintos, volumen frente a ternura. Corte algunas bandejas a lo largo del rango y luego elija el día que sirva a lo que vende. **Y el cultivo no tiene rendimiento independiente en ningún lugar.** La lenteja falta en el único ensayo por bandeja que tiene el sector, la misma brecha que deja al [hinojo](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/hinojo/), la [endibia](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/endivia/), el [lino](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/microgreens-de-lino/) y la [komatsuna](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/komatsuna/) basados en fuentes únicas. Pese sus propias bandejas antes de poner precio a nada. Dónde se sitúa este cultivo entre los 7 cultivos Fabaceae de aquí | Cultivo | Semilla por 1020 | Rendimiento | Días | Costo por bandeja | Oz por $1 | Oz por día de bandeja | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | Brotes de guisante | 150 g | 8 oz | 8 a 14 | $2.39 | 3.3 | 0.73 | | **Lenteja** | **19.1 a 28.7 g, convertidos por área** | **6.1 a 8.4 oz, convertidos por área** | **8 a 12** | **$0.37 a $0.56** | **15.5** | **0.73** | | Fenogreco | 25 a 62 g | 3.9 a 4.3 oz | 6 a 12 | $0.55 a $1.35 | 7.5 | 0.53 | | Trébol rojo | 20 g | 3 a 5 oz | 10 | $0.96 | 4.2 | 0.40 | | Alfalfa | no es cultivo de bandeja | no es cultivo de bandeja | 4 a 6 | no es cultivo de bandeja | no aplica | no aplica | *Una celda vacía significa que nadie ha publicado esa cifra. Cada cultivo aquí tiene un archivo completo de investigación; donde no existe un número medido, este sitio deja la celda vacía en lugar de repetir una estimación. [Cómo funcionan los números](#una-nota-sobre-los-numeros-anteriores)* *Los 62 cultivos, ordenables, en la [comparación de microgreens](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/).* *Cuando una celda dice que pruebe o pese su propia bandeja, no existe una cifra establecida para este cultivo; sus propias bandejas dan la real. [Cómo funcionan los números](#una-nota-sobre-los-numeros-anteriores)* *Los 62 cultivos, ordenables, en la [comparación de microgreens](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/).* **Las cuatro leguminosas se leen como un argumento sobre mercados de semillas.** Garbanzo a $3.79 a $5.08 por bandeja, guisante a $2.39, fenogreco a $0.55 a $1.35, lenteja a $0.37 a $0.56. Los cuatro son cultivos de semilla pesada sembrados por decenas de gramos, y el costo por bandeja varía casi diez veces. Eso no es agronomía, es cuál de ellos ya cultiva el mundo para comer, y la lenteja es el más cultivado. ### Términos de esta página **\*Lens culinaris\*.** La lenteja alimentaria y el cultivo de esta página. Verde, café y beluga pertenecen todas a esta especie. **\*Vigna mungo\*.** Frijol negro o urad dal, vendido en inglés como «black lentil». Un género distinto, más cercano al frijol mungo, y nada de esta página se aplica a él. **Decorticada.** Sin cáscara. Una lenteja decorticada o partida, incluida la naranja o roja común, no tiene estructura de semilla intacta y no germinará. **Corte por encima de los cotiledones.** La técnica de cosecha que deja la semilla dura agotada en la bandeja y no en el envase. En un cultivo de semilla grande así se maneja la contaminación por cáscaras. **Regla de semilla grande.** Una regla general de extensión de cerca de 2 semillas por pulgada cuadrada para semilla grande, frente a hasta 12 para semilla fina. El único ensayo de densidad de lenteja fijó su óptimo mucho más denso, en 3 semillas por centímetro cuadrado, cerca de 19 por pulgada cuadrada. **Conversión de área.** Escalar una cifra de un tamaño de bandeja a otro por área. Ambos números principales de esta página son conversiones desde una bandeja de 11 por 19 pulgadas. **Germinado frente a microgreen.** Un germinado es semilla germinada que se come entera; un microgreen es un brote cortado por encima del medio con la semilla dejada atrás. La lenteja se vende comúnmente para ambos, y las afirmaciones nutricionales relacionadas con ella suelen ser afirmaciones sobre germinados. **Bandeja 1020.** La bandeja de 10 por 20 pulgadas que usa el sector, 200 pulgadas cuadradas. Cada tasa y rendimiento aquí es por 1020 para que los números se puedan comparar. ## Fuentes - [Frontiers in Plant Science, microgreens de lenteja en 20 genotipos y dos ubicaciones](https://www.frontiersin.org/journals/plant-science/articles/10.3389/fpls.2021.710812/full) - un estudio arbitrado de este cultivo ([Kowitcharoen et al. 2021](https://www.mdpi.com/2076-3417/11/17/7981) también analizó microgreens de lenteja): cosecha al día 9 con corte cerca de 1 cm sobre el medio, bandejas de turba de coco, vermiculita y arena en tres repeticiones en Delhi y Leh, mediciones de fenólicos, flavonoides, carotenoides, tocoferoles, ácido ascórbico, proteína, enzimas antioxidantes y minerales, el orden de abundancia K luego Ca luego P, el genotipo L830 liderando la mayoría de los parámetros y la variación sustancial de genotipo y ubicación que esta página trata como el hallazgo. - [UAOrganic, ficha de cultivo de microgreens de lenteja](https://uaorganic.com/en/microgreens/lentil/) - las únicas cifras publicadas de producción: 20 a 30 g y 180 a 250 g por bandeja de 11 por 19 pulgadas, 8 a 12 días totales, 3 a 4 días de oscuridad, destapar a 3 a 5 cm, riego desde abajo una o dos veces al día, 16 a 18 horas de luz, la indicación de 10 a 12 óptimos y 15 o más pasados, corte sobre los cotiledones y hasta 7 días refrigerada. - [Priti et al., 2022, microgreens de frijol mungo, lenteja y mostaza india, *PLoS One*](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9128967/) - un óptimo de densidad de lenteja de 3 semillas por centímetro cuadrado, elegido por calidad comercializable, y microgreens de lenteja aún por encima de la puntuación de vendibilidad al día 6 a 4°C, cuando terminó el ensayo de almacenamiento. - [Sow Seeds, semillas de lenteja verde para germinar](https://www.sowseeds.co.uk/products/lentil-green-sprouting-seeds) - el remojo de 8 a 12 horas a temperatura ambiente, escurrir y enjuagar, descartar flotadores, mantener la semilla húmeda en vez de sumergida, la advertencia de que el agua demasiado caliente o fría afecta la semilla y la advertencia de que la semilla sin espacio para expandirse restringe el flujo de aire y produce moho. - [Splash of Goodness, cómo cultivar germinados en casa](https://www.youtube.com/watch?v=XYbBiHoTaWc) - el video de 2,433,119 vistas con la afirmación de 20 a 30 veces que esta página corrige, usando lentejas como uno de cuatro germinados. - [Life in a pot, microgreens en toalla de papel frente a tierra](https://www.youtube.com/watch?v=DNUa3MIPG00) - 1,825,874 vistas, cultivado con lenteja: el remojo de 6 a 8 horas, dos a tres pulgadas al día 10 y siete a nueve pulgadas al día 15 descritas como listas para cosechar. - [Guía de microgreens de Penn State Extension (PDF)](https://extension.psu.edu/downloadable/download/sample/sample_id/125120/) - lenteja incluida entre los microgreens de leguminosas y la regla de densidad de semilla grande de cerca de 2 semillas por pulgada cuadrada frente a hasta 12 para semilla fina. - [Ensayo de rendimiento de microgreens de Johnny's, método y discusión](https://www.johnnyseeds.com/growers-library/vegetables/microgreens/micro-greens-yield-data-trial-summary-discussion.html) - la ausencia de lenteja entre las 29 variedades probadas y la salvedad de que el rendimiento varía con el procedimiento, sistema, condiciones, etapa de cosecha y lote de semilla. - [UC IPM, mal del semillero](https://ipm.ucanr.edu/agriculture/floriculture-and-ornamental-nurseries/damping-off/) - *Pythium* y *Rhizoctonia* pudriendo semilla, raíz o tallo en o debajo del medio, y *Pythium* comenzando a menudo en las puntas de las raíces. - [Virginia Tech Extension SPES-756 (PDF)](https://www.pubs.ext.vt.edu/content/dam/pubs_ext_vt_edu/spes/spes-756/SPES-756.pdf) - destapar cuando la mayoría de las plántulas ha germinado a los 2 a 5 días, almacenamiento a 41°F en oscuridad con la nota de que el óptimo varía por especie, y la distinción entre germinado y microgreen. - [SDSU Extension, cultivar microgreens en casa](https://extension.sdstate.edu/growing-microgreens-home) - semilla sin tratar apta para alimentos y la advertencia de que los tratamientos de semilla pueden estar presentes en los brotes que se comen. - [Wikipedia, *Vigna mungo*](https://en.wikipedia.org/wiki/Vigna_mungo) - frijol negro, urad dal, vendido en inglés como black lentil y botánicamente más cercano al frijol mungo que a *Lens culinaris*. - [USDA FoodData Central](https://fdc.nal.usda.gov/food-search?query=lentil%20microgreens) - ningún registro de microgreens de lenteja. ## Siga leyendo - El directorio de variedades ### Brotes de garbanzo Uno de los pocos cultivos con datos reales de rebrote: un segundo corte medido en 96 percent del primero, si corta por encima de un nudo en vez de la línea del medio. [Lea Brotes de garbanzo](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/garbanzo/) - El directorio de variedades ### Microgreens de girasol La bandeja más pesada que puede cultivar, con cerca de 18.8 oz, y la única que necesita remojo, peso y cepillado diario de cascarillas. Las tasas de semilla publicadas van de 48 g a 250 g por bandeja, una diferencia de más de cinco veces. [Lea Microgreens de girasol](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/girasol/) - El directorio de variedades ### Microgreens de trigo sarraceno El trigo sarraceno se conserva 21 días refrigerado, la vida útil más larga medida para cualquier microgreen, y no tiene ningún rendimiento medido por bandeja. También es el único cultivo en el que comprar la semilla equivocada significa que no germina nada. [Lea Microgreens de trigo sarraceno](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/trigo-sarraceno/) - El directorio de variedades ### Alfalfa La alfalfa crece en un frasco en cuatro a seis días, se enjuaga dos veces al día y se come entera, con raíz y todo. El cuidado se concentra en la inocuidad alimentaria, no en el cultivo. [Lea Alfalfa](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/alfalfa/)