--- title: "Microgreens de tatsoi: 7.5 g, 8.5 oz y comparación" description: "Microgreens de tatsoi a 7.5 g por 1020 y 8.5 oz en 13.5 días, por 93 centavos de semilla. Rápidos, suaves y tolerantes, convierten semilla en hoja mejor que mizuna o pak choi." url: "https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/tatsoi/" lang: "es" published: "2026-08-09" modified: "2026-08-09" image: "https://microgreensguru.com/og/es-tipos-de-microgreens-tatsoi.jpg" alternates: en: "https://microgreensguru.com/microgreen-types/tatsoi.md" --- # Microgreens de tatsoi [Cal Hewitt](https://microgreensguru.com/es/acerca-de/cal-hewitt/) Publicado 9 de agosto de 2026 Verificado 9 de agosto de 2026 - principiantes - rápido - ensalada - brassica - sin remojo ![Una bandeja 1020 de microgreens de tatsoi en la primera hoja verdadera, fotografiada de lado a la altura del dosel, que muestra un cultivo uniforme y denso de tallos finos con hojas verde oscuro en forma de cuchara](https://microgreensguru.com/images/microgreen-types/tatsoi.jpg) ## De un vistazo Una brassica rápida, suave y de semilla pequeña, con un ciclo medido de 13.5 días y sin nada inusual en el método. La única forma real de perderla es sembrarla demasiado densa y mantenerla mojada, que es la falla estándar de las brassicas. **Nombre botánico:** Brassica rapa subsp. narinosa **También se vende como:** Tatsoi, Semilla orgánica de microgreens de tatsoi, Espinaca asiática **Familia:** brassica **Dificultad:** Principiante **Días hasta la cosecha:** 8 a 15 días **Ventana de cosecha:** Pruebe su propia bandeja **Semilla por bandeja 1020:** 7.5 g **Remojo:** Ninguno **Oscuridad:** 2 a 5 días **Temperatura de germinación:** 65 a 75 °F **Rendimiento por bandeja 1020:** 8.5 oz **Vuelve a crecer tras el corte:** Pruebe su propia bandeja **Riesgo de moho:** Medio **Desprendimiento de cáscara:** algo **Vida útil:** Pruebe su propia bandeja **Se consume como:** crudo **Costo de semilla por bandeja:** $0.93 7.5 g a $56.25/lb, semilla orgánica de microgreens Tatsoi de Johnny's, listada el 2026-08-08. La siembra más ligera de los tres cultivos Brassica rapa medidos en el mismo ensayo: tatsoi 7.5 g, mizuna 9.5 g, pak choi Rosie 10.5 g. Solo semilla, no incluye medio, bandeja, mano de obra, luz ni pérdida. Cualquier nombre de campo de arriba ordena todas las variedades según ese dato. Cuando un campo no tiene una cifra establecida, pese o mida su propia bandeja. Cada cifra aquí tiene su fuente al final de la página. [Compare todas las variedades lado a lado](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/). El tatsoi es tan fácil como puede ser una bandeja: una brassica rápida, suave y de semilla pequeña, con hojas verde oscuro en forma de cuchara, sembrada en seco a **7.5 gramos** y cortada a **8.5 onzas** en **13.5 días**. No tiene picor ni requiere nada inusual. La única forma real de perderlo es sembrarlo demasiado denso y mantenerlo mojado. Lo que hace mejor que sus parientes cercanos es convertir semilla en hoja, algo importante si el costo de semilla es su límite. Tatsoi, [mizuna](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/mizuna/) y [pak choi](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/pak-choi/) son tres subespecies de una misma especie, *Brassica rapa*, y, de forma poco común, un ensayo cultivó las tres en el mismo invernadero y las cortó en la misma etapa. Por eso estas cifras pueden ponerse lado a lado sin las salvedades habituales. Tatsoi, mizuna y pak choi cultivados lado a lado | | Tatsoi | Mizuna | Pak choi, Rosie | | --- | --- | --- | --- | | Semilla por 1020 | 7.5 g | 9.5 g | 10.5 g | | Rendimiento | 8.5 oz | 10 oz | 11 oz | | Días hasta la primera hoja verdadera | 13.5 | 12 | 13 | | Onzas de hoja por gramo de semilla | 1.13 | 1.05 | 1.05 | | Oz por bandeja-día | 0.63 | 0.83 | 0.85 | **El tatsoi se siembra con menos semilla y convierte semilla en hoja mejor que cualquiera de sus dos hermanos**: 1.13 onzas por gramo frente a 1.05 para los otros dos. También es el que genera menos de los tres por bandeja-día, con 0.63 frente a 0.83 y 0.85. Así que la misma especie, cultivada de la misma forma, le da una respuesta sobre eficiencia de semilla y otra sobre espacio de banco que apuntan en direcciones opuestas. Cuál conviene depende de qué le falte. ### Lo que dicen los cultivadores ahora - El tatsoi rara vez aparece en la conversación En circulación Hay mucha conversación general sobre microgreens, en [r/microgreens](https://www.reddit.com/r/microgreens/) y TikTok, y **nada trata sobre este cultivo** Es inusual, porque el registro medido es bueno. El [ensayo de 29 variedades de Johnny's](https://www.johnnyseeds.com/on/demandware.static/-/Library-Sites-JSSSharedLibrary/default/dw320cb0ff/assets/information/micro-greens-yield-trial-results-tech-sheet.pdf) pesó tatsoi junto con dos de sus hermanos en la misma etapa, así que la dosis, el rendimiento y los días están bien definidos. **Un cultivo puede estar bien medido y no comentarse al mismo tiempo**, y este es uno de ellos. Aquí obtendrá mejores cifras que opiniones. [Lo que muestran las cifras](#nota-sobre-las-cifras-anteriores) ## Qué es y cómo saber si lo cultivó bien Los microgreens de tatsoi son plántulas de *Brassica rapa* subsp. *narinosa*. También se vende como **espinaca asiática**, un nombre comercial para el mismo cultivo y no una planta distinta. Una bandeja correcta es un cultivo verde uniforme, denso y de tallos finos, con **hojas verde oscuro en forma de cuchara** en la primera hoja verdadera. El color y grosor del tallo no están establecidos, así que no juzgue demasiado por si los tallos salieron pálidos o teñidos. **No confíe en la señal de identificación del proveedor, porque funciona solo a medias.** La propia página de producto del tatsoi propone la hoja verde oscuro en forma de cuchara como forma de reconocerlo. Eso funciona frente a la [mizuna](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/mizuna/), que desarrolla hojas verdaderas claramente divididas y con flecos. **No funciona frente a la [komatsuna](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/komatsuna/), cuya hoja verdadera se describe con exactamente las mismas palabras: ancha, en forma de cuchara u ovalada.** Entonces, la versión honesta tiene dos pasos. En la etapa de cotiledón, tatsoi, komatsuna, pak choi, mizuna y mostaza genérica no se distinguen en absoluto. En la primera hoja verdadera puede separar la de hojas rizadas de las de hojas en forma de cuchara. **Dentro del grupo de hojas en forma de cuchara, la etiqueta de la semilla sigue siendo la identificación**, y quien afirme lo contrario no ha puesto las dos bandejas lado a lado. ![Una bandeja 1020 de microgreens de tatsoi en la primera hoja verdadera, fotografiada de lado a la altura del dosel, que muestra un cultivo uniforme y denso de tallos finos con pequeñas hojas verdaderas verde oscuro en forma de cuchara sobre cotiledones pareados](https://microgreensguru.com/images/microgreen-types/tatsoi/tatsoi-spoon-shaped-true-leaves.jpg) Hojas verde oscuro en forma de cuchara en la primera hoja verdadera. Esto separa al tatsoi de la mizuna, pero no de la komatsuna. ## A qué sabe y qué hacer con él **Suave y ligeramente dulce, con un sutil toque a nuez.** No tiene el picor de la arúgula ni el calor de la mostaza, y ese es el propósito del cultivo. Da suficiente volumen de hoja tierna para ser más que una guarnición, así que sirve como base de ensalada, en sándwiches y wraps, sobre tacos, esparcido sobre pizza después de hornear o incorporado a sopa de fideos al momento de servir. Es la elección equivocada cuando un plato necesita un golpe deliberado de picor, y la textura equivocada cuando se busca algo crujiente; la hoja es suave. Un artículo de foodómica de 2026 describe el aroma en etapa de microgreen de este grupo de cultivos como verde, pepino, melón y nuez, con un perfil diferente en la etapa de hoja baby. **Pruebe unas hojas al corte y otra vez dos días después** para ver cómo cambia el sabor en su espacio. ## Cómo cultivarlo: solo lo que cambia del método estándar **Sinceramente, casi nada cambia**, y por eso es un cultivo para principiantes. **No remoje.** Es semilla pequeña de brassica, sembrada en seco. Un remojo añade agua superficial y apelmazamiento sin beneficio establecido. **Siembre ligero: 7.5 gramos.** Esa es la cifra del ensayo y está por debajo de lo que el mismo ensayo usó para mizuna, kale y repollo. La aritmética de un segundo proveedor da 8.5 g. Empiece con 7.5 y aumente solo después de que una corrida local muestre un cultivo uniforme sin amontonamiento. **Nivele primero el medio.** Con semilla pequeña esto importa más de lo que parece: los huecos acumulan tanto agua como semilla, y forman exactamente el bolsillo denso y mojado que falla primero. **Cubra hasta que germine la mayoría, luego retire la cubierta.** La cifra de dos a cinco días es el rango general de extensión, no una instrucción de tatsoi, así que guíese por la germinación y no por el calendario. Si pone peso sobre la cubierta, anote el peso que usó. La cubierta es para oscuridad y humedad, no para alargar los tallos. **Después, circulación de aire y moderación con el agua.** 65 a 75F de ambiente, riego por abajo una vez establecido. Por encima de 75F se puede inhibir la germinación y aumenta la presión de enfermedades. ## Qué sale mal específicamente con el tatsoi **Hay una falla real y es provocada por usted: demasiada semilla más demasiada agua.** Un dosel saturado y abarrotado es la condición que busca el damping-off, y en una brassica densa de semilla pequeña llega rápido. La señal temprana es el adelgazamiento, con tallos pellizcados y podridos en la línea del medio y manchas amarillentas. *Pythium* suele empezar en las puntas de las raíces; este y *Rhizoctonia* son los agentes usuales. Las plántulas afectadas no se recuperan y las bandejas afectadas no deben venderse. **Los pelos radicales son lo que la gente confunde con eso.** La pelusa blanca fina sobre las raíces en la superficie del medio es normal; rocíela y se colapsa contra la raíz mojada. El moho persiste y se extiende como una telaraña sobre cubiertas de semilla, medio, tallos u hojas, y viene acompañado de plántulas en deterioro. **La emergencia desigual** aparece como zonas vacías junto a montones de semilla, y viene de una distribución desigual o una zona seca, no del cultivo. Vuelva a sembrar de inmediato o acepte un corte desigual. **Dejarlo pasar** lleva las hojas verdaderas mucho más allá del primer juego, con un sotobosque que nunca alcanza el ritmo. Sigue siendo comestible. Deja de coincidir con la especificación de 8.5 oz, que se indica para la primera hoja verdadera y en ninguna otra etapa. ## Nutrición y dos estudios que no son una etiqueta nutricional **USDA FoodData Central no tiene un registro de microgreens de tatsoi**, ni para «tatsoi» ni para «tatsoi microgreens». Los valores de tatsoi maduro, bok choy y brassicas genéricas no los sustituyen. **Dos estudios arbitrados por pares midieron microgreens de tatsoi, y ambos fueron experimentos de biofortificación.** Uno cosechó tatsoi a los 14 días, en la segunda hoja verdadera, y midió yodo en **101.30 mg/kg de peso seco** en el control sin tratamiento, aumentando a 137 y 200.73 mg/kg con 4 y 8 micromolar de yoduro de potasio en la solución nutritiva. Otro comparó 0, 8 y 16 micromolar de selenio en tatsoi sin suelo e informó que 16 micromolar aumentó los fenoles totales 95 percent y el rendimiento 18 percent frente a su propio control. **Esos son resultados de tratamientos.** Las cifras con dosis describen tatsoi cultivado en una solución de yodo o selenio, no tatsoi que compraría, y ninguno de los estudios es un panel por tamaño de porción. Por eso hay que rechazar las afirmaciones habituales: porciones fijas de vitaminas A, C o K, «repleto de» un mineral específico, una clasificación fija de antioxidantes y cualquier afirmación de «cincuenta veces más nutritivo». Nada de eso está establecido. ## Qué semilla comprar **Un producto de microgreens documentado**, Tatsoi OG de Johnny's: de polinización abierta, orgánico certificado, hojas verde oscuro en forma de cuchara, y el único tatsoi con una dosis, un rendimiento y una etapa de cosecha asociados. Otro proveedor vende el mismo cultivo como Asian Spinach sin publicar datos de microgreens. **Si ve anunciado un cultivar de tatsoi de tallo rojo, más rápido o de mayor rendimiento**, pida el ensayo. Especifique semilla vendida como semilla de microgreens o alimento, con número de lote, prueba de germinación y condición sin tratar u orgánica. Rechace semilla de campo tratada con pesticida, porque está comiendo la plántula y algunas cubiertas de semilla permanecen hasta el corte. **Y en este cultivo, revise el mercado, porque invierte el patrón.** La [semilla de microgreens de tatsoi en Amazon](https://microgreensguru.com/go/seed-tatsoi/) devolvió 32 listados de tatsoi entre 60 mosaicos el 9 de agosto de 2026, y uno de ellos, una bolsa a granel de 1 lb a **$22.20**, cuesta **$0.37 por bandeja** frente a los $0.93 de Johnny's. Aquí el mercado cuesta cerca de **40 percent** de la casa de semillas. Vale la pena revisarlo cada vez, porque normalmente sucede al revés: en [shiso](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/shiso/) el mercado cuesta de 1.5 a 2.7 veces la casa de semillas, en [acederilla](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/acedera/) cerca de 1.5 y en [acelga](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/acelga/) cerca de 1.4. **«Compre en la casa de semillas» no es una regla, es un hábito que resulta correcto la mayor parte del tiempo.** Encuentre el precio por libra y haga la multiplicación usted mismo. Evite dos presentaciones en esa página. Un listado vende 3,000 semillas a «7.5+ gramos» por **$5.29**, casi exactamente una bandeja a la dosis del ensayo y **catorce veces** el precio a granel por gramo. Varios listados clasifican este cultivo como «Tatsoi Mustard» o, en un caso, «Pak Choi Rosette Tatsoi», el mismo enredo de nombres dentro de la especie que trata la sección de identificación anterior. Un lote malo se ve como emergencia baja o irregular después de una siembra uniforme de 7.5 g pesados, con la humedad y temperatura correctas. **En un cultivo tan barato, esa es una pérdida pequeña**, uno de los argumentos discretos a su favor: a 93 centavos por bandeja, o 37, una corrida fallida cuesta menos que la mayoría. ## ¿Vale la pena cultivarlo? Sí, para la mayoría de las personas, porque es difícil equivocarse mucho con él. Le conviene a un principiante que quiere un verde rápido y tolerante, a un cultivador de mercado que vende una brassica suave verde oscuro y a un cultivador casero que quiere ensalada en vez de picor. **Con 93 centavos de semilla por bandeja es barato de operar, y 9.1 onzas por dólar de semilla es un buen retorno** aunque 8.5 onzas sea solo un rendimiento moderado. **Su competencia son sus propios hermanos y la elección es real.** Frente a la mizuna, elige una hoja en forma de cuchara en vez de una rizada y renuncia a buena parte de la tasa por bandeja-día. Frente al pak choi, vuelve a sacrificar tasa a cambio de una siembra más ligera y barata. Frente a arúgula o una mostaza fuerte, elige no tener picor en absoluto. **Una precaución antes de planear alrededor del rendimiento.** Penn State midió 4.05 onzas por bandeja para tatsoi durante un ciclo de dos semanas a 10 a 15 g, menos de la mitad de las 8.5 onzas de Johnny's. Dos fuentes medidas, un cultivo, una diferencia de un factor de dos. Haga su propia bandeja antes de prometerle una cifra a alguien. ## Nota sobre las cifras anteriores Cada cifra publicada de tatsoi y quién la publicó | Cifra | Valor | Fuente | Qué tipo de cifra es | | --- | --- | --- | --- | | Semilla por 1020 | 7.5 g (0.265 oz) | Ensayo de 29 variedades de Johnny's | Medida, cosecha en primera hoja verdadera | | Semilla por 1020 | 8.5 g | Un segundo proveedor, calculado a partir de «1.5 oz sows about 5 trays» | Aritmética, tamaño de bandeja y etapa no indicados | | Semilla por 1020 | 10 to 15 g | Penn State | Un sistema distinto, durante un ciclo de dos semanas | | Rendimiento por 1020 | 8.5 oz | Ensayo de Johnny's | Medido en la primera hoja verdadera, promedio de al menos tres siembras | | Rendimiento por 1020 | 114.8 g (4.05 oz) | Penn State, 14 to 28 ciclos de invernadero | Medido, etapa no indicada y menos de la mitad de la cifra anterior | | Días hasta la cosecha | 13.5 | Ensayo de Johnny's | Medido hasta la primera hoja verdadera | | Días hasta la cosecha | 10 to 15 | Página de producto de Johnny's | Indicado sin más, temperatura no indicada | | Días hasta la cosecha | 8 | Un segundo proveedor | Indicado sin más, sin método de bandeja ni etapa | | Precio de semilla | $56.25 por libra | Johnny's, listado 2026-08-08 | Un precio en un día | | Costo de semilla por bandeja | $0.93 | Calculado | 7.5 g de una libra de 453.592 g | | Cantidad de semillas | cerca de 215,100 por libra | Johnny's | Semilla pequeña de brassica, no un trabajo de cáscaras | | Yodo, control sin tratamiento | 101.30 mg/kg de peso seco | Un estudio de biofortificación con yodo | Un valor de control de un experimento de tratamiento, en segunda hoja verdadera | | Ventana de cosecha | Pruebe su propia bandeja | Sus propias bandejas | Corte una bandeja a tiempo y otra uno o dos días después, luego compárelas | | Panel de peso fresco | Sin registro FDC | USDA FoodData Central | Consultado para «tatsoi» y «tatsoi microgreens» | **La comparación de los tres hermanos es la parte que vale la pena confiar, y es inusualmente limpia.** Mismo ensayo, mismo invernadero, misma temporada, misma cosecha en primera hoja verdadera, tres subespecies de *Brassica rapa*. Las dosis de semilla son 7.5, 9.5 y 10.5 gramos, y los rendimientos son 8.5, 10 y 11 onzas, una relación casi monotónica: **más semilla, más hoja.** Lo que los separa es la proporción. **El tatsoi devuelve 1.13 onzas de hoja por gramo de semilla frente a 1.05 para mizuna y pak choi**, así que la siembra más ligera también es la más eficiente. **La cifra por bandeja-día lo invierte.** El 0.63 del tatsoi queda por debajo del 0.83 de mizuna y el 0.85 de pak choi, porque tarda más que los tres y rinde menos. Si su limitación es la semilla, gana el tatsoi. Si es el espacio de banco, pierde frente a ambos. **En costo, la comparación deja de ser justa**, y vale la pena explicar por qué en vez de solo citarla. La bandeja de tatsoi cuesta $0.93 y la de mizuna $0.39, pero provienen de proveedores distintos y tamaños de empaque distintos, así que la diferencia es de compra y no de cultivo. Las cifras de dosis y rendimiento son las que salieron de un ensayo; los precios no. **Y el rendimiento mismo tiene una segunda opinión seria.** Penn State midió 4.05 oz por bandeja frente a las 8.5 de Johnny's. Ambas son mediciones reales de invernaderos reales durante múltiples ciclos, y difieren por un factor de dos. Penn State sembró más pesado, 10 a 15 g frente a 7.5, y operó un ciclo fijo de dos semanas sin indicar una etapa de hoja, lo cual muy probablemente explica todo: **la etapa en que corta mueve más la cifra que el cultivo.** Tome las 8.5 oz de Johnny's como cifra de trabajo, porque indica tanto la dosis como la etapa, y tenga presentes las 4.05 de Penn State como recordatorio de que promediar dos mediciones distintas daría una cifra que no describe a ninguna. Dónde se ubica este cultivo entre los 18 cultivos Brassicaceae de aquí | Cultivo | Semilla por 1020 | Rendimiento | Días | Costo por bandeja | Oz por $1 | Oz por bandeja-día | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | Colinabo, Purple Vienna | 9.5 g | 11 oz | 10 to 16 | $0.89 | 12.4 | 0.69 | | Repollo, rojo | 10.5 g | 8.5 oz | 13.5 | $1.27 | 6.7 | 0.63 | | **Tatsoi** | **7.5 g** | **8.5 oz** | **13.5** | **$0.93** | **9.1** | **0.63** | | Berro de jardín | 10.5 g | 8.0 oz | 8 to 15 | $0.96 | 8.3 | 0.62 | | Berro | Pese su propia bandeja | Pese su propia bandeja | 7 to 25 | sin dosis para calcular precio | no se puede calcular | no se puede calcular | *Una celda vacía significa que nadie ha publicado esa cifra. Cada cultivo aquí tiene un archivo completo de investigación; cuando no existe un número medido, este sitio deja la celda vacía en vez de repetir una estimación. [Cómo funcionan las cifras](#nota-sobre-las-cifras-anteriores)* *Los 62 cultivos, ordenables, en la [comparación de microgreens](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/).* *Cuando una celda dice que pruebe o pese su propia bandeja, no hay una cifra establecida para este cultivo; sus propias bandejas dan la cifra real. [Cómo funcionan las cifras](#nota-sobre-las-cifras-anteriores)* *Los 62 cultivos, ordenables, en la [comparación de microgreens](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/).* ### Términos de esta página **\*Brassica rapa\*.** La especie detrás del tatsoi, [komatsuna](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/komatsuna/), [mizuna](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/mizuna/), [pak choi](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/pak-choi/) y [broccoli raab](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/rapini/). Cinco cultivos de bandeja conocidos, una especie, y ninguno se distingue en la etapa de cotiledón. **subsp. \*narinosa\*.** La subespecie de tatsoi. Lo que la separa de sus hermanos es el mejoramiento, no una planta distinta. **Espinaca asiática.** Un nombre comercial para tatsoi. No es espinaca ni un cultivar distinto. **Primera hoja verdadera.** La etapa de cosecha que Johnny's usó para los 29 cultivos del ensayo. Hace válida la comparación de tres vías anterior y evita que la cifra de Penn State sea directamente comparable. **Onzas por gramo de semilla.** Rendimiento dividido por peso de semilla. El tatsoi devuelve 1.13, el mejor de sus tres hermanos. **Damping-off.** El complejo de *Pythium* y *Rhizoctonia* detrás de la pudrición en la línea del medio. En este cultivo es la única falla real y sigue a sembrar denso y regar demasiado. ## Fuentes - [Semilla orgánica de microgreens de tatsoi, Johnny's](https://www.johnnyseeds.com/vegetables/microgreens/microgreen-vegetables/tatsoi-organic-microgreen-seed-2897MG.30.html) - la especie, la descripción de hoja verde oscuro en forma de cuchara, 10 a 15 días, cerca de 215,100 semillas por libra, la guía de temperatura, la advertencia de damping-off y el precio de $56.25 por libra listado el 8 de agosto de 2026. - [Resumen del ensayo de rendimiento de microgreens de Johnny's](https://www.johnnyseeds.com/growers-library/vegetables/microgreens/micro-greens-yield-data-trial-summary-discussion.html) y la [hoja técnica del ensayo](https://www.johnnyseeds.com/on/demandware.static/-/Library-Sites-JSSSharedLibrary/default/dw320cb0ff/assets/information/micro-greens-yield-trial-results-tech-sheet.pdf) - tatsoi a 7.5 g, 8.5 oz y 13.5 días, mizuna a 9.5 g, 10 oz y 12 días, pak choi Rosie a 10.5 g, 11 oz y 13 días, todos en primera hoja verdadera, además de la salvedad de que los rendimientos no se transfieren perfectamente entre sistemas. - [Cultivo de microgreens, Penn State Extension](https://extension.psu.edu/growing-microgreens) - 114.8 g por bandeja de 14 a 28 ciclos de invernadero a 10 a 15 g durante dos semanas, el segundo rendimiento medido que no coincide con el primero. - [Asian Spinach (Tatsoi), Fruition Seeds](https://www.fruitionseeds.com/shop/vegetables/greens/asian-greens/organic-asian-spinach-tatsoi/) y su [guía de microgreens](https://www.fruitionseeds.com/learn/blog/how-to-grow-microgreens-at-home/) - el nombre comercial, la afirmación de 8 días, la cifra general de 10 a 15 días y el registro de germinación a temperatura. - Biofortificación con yodo de tatsoi y otros microgreens, [registro del estudio](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10384207/). Yodo de control de 101.30 mg/kg de peso seco en segunda hoja verdadera, que aumenta con la dosis. - Biofortificación con selenio de tatsoi sin suelo, [registro del estudio](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32218153/). 16 micromolar de selenio aumentó los fenoles totales 95 percent y el rendimiento 18 percent frente a su control. - [Foodómica de microgreens y hojas baby, 2026](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41644564/) - las notas de aroma verde, pepino, melón y nuez en la etapa de microgreen. - [USDA FoodData Central](https://fdc.nal.usda.gov/) - consulta de tatsoi y microgreens de tatsoi, sin registro. - [Damping-off, UC IPM](https://ipm.ucanr.edu/agriculture/floriculture-and-ornamental-nurseries/damping-off/) - los patógenos y la señal de pudrición en la línea del medio. - [Producción de microgreens, Virginia Cooperative Extension](https://www.pubs.ext.vt.edu/content/dam/pubs_ext_vt_edu/spes/spes-756/SPES-756.pdf) - el rango general de cubierta de 2 a 5 días y la recomendación de almacenamiento oscuro a 41F, ninguno usado como cifra de tatsoi. - [Microgreens, LSU AgCenter](https://www.lsuagcenter.com/~/media/system/b/4/c/e/b4ce2fe533cafd7831cf5c060b90aec7/p3793_microgreensnew_rh0621_kfontenotpdf.pdf) - la prueba práctica para distinguir pelos radicales de moho. ## Siga leyendo - El directorio de variedades ### Microgreens de nabo Fáciles, rápidos y económicos, con cerca de 31 centavos de semilla por bandeja, así que pese su propia bandeja para conocer el rendimiento. Sin remojo, de 7 a 12 días, corte cuando los cotiledones estén completamente extendidos. [Lea Microgreens de nabo](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/nabo/) - El directorio de variedades ### Microgreens de arúgula La arúgula es un microgreen para sazonar, no una base de ensalada: 10 g de semilla producen 10 oz en 14 días, tiene un sabor realmente picante y sus 10 días de vida útil provienen de un estudio de almacenamiento controlado, no de una estimación. [Lea Microgreens de arúgula](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/arugula/) - El directorio de variedades ### Microgreens de brócoli El brócoli usa 13 g de semilla por bandeja 1020 y produce 11.5 oz en la primera hoja verdadera, ambos datos del ensayo de Johnny's. No requiere remojo, germina rápido y de forma uniforme, y durante la primera semana necesitará la prueba para distinguir pelos radiculares de moho. [Lea Microgreens de brócoli](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/brocoli/) - El directorio de variedades ### Microgreens de broccoli raab Rapini como cultivo de bandeja: amargo a propósito, 49 centavos de semilla por bandeja y uno de los pocos cultivos donde el microgreen es realmente más fácil que la hortaliza. [Lea Microgreens de broccoli raab](https://microgreensguru.com/es/tipos-de-microgreens/rapini/)