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title: "¿Necesita licencia para vender microgreens en Kansas?"
description: "No para su propio cultivo fresco y sin cortar. La seguridad alimentaria de Kansas está en Agricultura, no hay límite de ventas y la exención permite restaurantes pero no consignación."
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published: "2026-08-07"
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# ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Kansas?

[Cal Hewitt](https://microgreensguru.com/es/acerca-de/cal-hewitt/) Publicado 7 de agosto de 2026

- Kansas
- licencias
- venta de microgreens
- regulaciones

**No, si usted los cultivó, siguen sin cortar y nunca salen de sus manos antes de la venta.**

Antes que nada, vaya al edificio correcto. En Kansas, la seguridad alimentaria corresponde al **Kansas Department of Agriculture**, mediante su Food Safety and Lodging Program. No al departamento estatal de salud y, en el caso ordinario, tampoco a su condado.

Un cultivador que llama aquí al departamento de salud llama a una oficina que no lo licencia, y ese desvío pierde más tiempo que cualquier regla de esta página. KDA Food Safety and Lodging está en **785-564-6767**, en `KDA.FSL@ks.gov`.

Ahora la regla. **K.S.A. 65-689(d)(4)** exime a una persona que produce alimentos para **distribución directa al consumidor final** cuando el alimento no requiere control de tiempo o temperatura para seguridad ni procesamiento especializado. Después, KDA confirma claramente el resultado para productos agrícolas: un cultivador que vende sus propios productos frescos y sin cortar no necesita licencia de seguridad alimentaria.

Esta es la parte que hace inusual a Kansas. KDA extiende esa respuesta de no necesitar licencia a ventas hechas **directamente a consumidores finales, establecimientos de alimentos o plantas procesadoras de alimentos**. Un pedido de restaurante no la termina.

Un pedido de supermercado tampoco la termina. En Indiana, vender a un restaurante en vez de a quien come termina la exención por completo; en Oregon y Luisiana, la venta mayorista queda enteramente fuera del estatuto protector. En Kansas, la identidad del comprador sencillamente no es la prueba.

Entonces, ¿qué sí lo es? Dos cosas, y ambas tratan sobre el cultivo, no sobre el cliente. **¿Sigue sin cortar y usted conservó el control?** La guía de mercados de agricultores de KDA vincula la exención a que el cultivador conserve el **control físico hasta la venta**.

La consignación, dejar producto bajo el control de otra persona, agregar cultivos de otros cultivadores, cortar, o procesar o retener alimentos para distribución posterior lo sacan de la exención y lo llevan a una **Food Processing Plant License**.

También hay otro escritorio en el mismo departamento que es fácil pasar por alto. KDA dice que las personas que venden **plantas vivas** en Kansas necesitan una **Live Plant Dealer License**, incluidos los vendedores de mercados de agricultores. Una bandeja viva de microgreens comestibles queda justo en esa frontera, así que pregunte a KDA de qué lado la coloca.

La capa federal aplica además. Consulte la [página sobre la FDA Produce Safety Rule](https://microgreensguru.com/es/vender-microgreens/federal/microgreens-regla-seguridad-fda/).

### Puntos clave

- #### Agricultura, no salud

    La seguridad alimentaria corresponde al [Kansas Department of Agriculture](https://www.agriculture.ks.gov/divisions-programs/food-safety-and-lodging/starting-a-food-business), Food Safety and Lodging Program, en **785-564-6767**.

- #### El estatuto no tiene cifra en dólares

    [K.S.A. 65-689(d)(4)](https://www.ksrevisor.gov/statutes/chapters/ch65/065_006_0089.html) es una exención basada en condiciones, no un límite de ventas. No hay una cifra que deba mantenerse por debajo.

- #### El comprador no la termina

    [KDA](https://www.agriculture.ks.gov/divisions-programs/food-safety-and-lodging/faq-food-safety) dice que sus propios productos frescos y sin cortar pueden ir a consumidores finales, establecimientos de alimentos o plantas procesadoras de alimentos sin licencia de seguridad alimentaria.

- #### La consignación sí la termina

    La exención depende de que el cultivador conserve el **control físico hasta la venta**. Entregue su producto a la mesa de otra persona y queda fuera.

- #### Cortar también la termina

    Cortar, agregar cultivos de otros cultivadores o retener para distribución posterior exige una **Food Processing Plant License**.

- #### Esa licencia cuesta $325 el primer año

    Para una instalación de menos de 1,000 square feet, [$175 de solicitud más $150 de licencia](https://www.agriculture.ks.gov/licenses/food-and-lodging-applications-and-licenses/license-information-food-safety).

- #### La bandeja viva es la pregunta abierta

    KDA exige una [Live Plant Dealer License](https://www.agriculture.ks.gov/divisions-programs/plant-protection-weed-control/frequently-asked-questions) para vender plantas vivas, incluidos vendedores de mercados. Pregunte antes de lanzar un producto de bandeja.

- #### Los alimentos tienen 0 percent de impuesto estatal sobre ventas

    Desde el 1 de enero de 2025, conforme a [K.S.A. 79-3603d](https://www.kslegislature.gov/b2025_26/laws/079_000_0000_chapter/079_036_0000_article/079_036_0003d_section/079_036_0003d_k/). El impuesto local sobre alimentos todavía puede aplicar.

## Dónde cae la línea

Dónde queda usted

| Lo que hace | Posición de Kansas |
| --- | --- |
| Cultiva y vende su propio cultivo fresco y sin cortar en un mercado de agricultores o puesto agrícola | Exento bajo K.S.A. 65-689(d)(4). No necesita licencia de seguridad alimentaria |
| Opera una CSA o entrega su propio cultivo sin cortar a quien lo come | La misma exención, siempre que lo conserve hasta la venta |
| Vende su propio cultivo sin cortar directamente a un restaurante, supermercado o planta procesadora | Sigue exento. KDA nombra a los tres como compradores directos permitidos |
| Agrega producto de otros cultivadores al suyo | Fuera de la exención. Food Processing Plant License |
| Deja producto en una mesa de consignación o bajo el control de otra persona | Fuera de la exención. Food Processing Plant License |
| Corta y envasa en clamshell para distribución posterior | Fuera de la exención. Food Processing Plant License |
| Ofrece alimentos para consumo inmediato | Food Establishment License, y un lugar puede necesitar ambas licencias |
| Vende bandejas vivas como plantas | Posiblemente una Live Plant Dealer License. No decidido para microgreens comestibles |
| Vende en línea y envía dentro de Kansas | Permitido bajo la misma exención. El pago en línea no cambia la categoría |
| Envía a través de una frontera estatal | Permitido por Kansas, pero sujeto a las reglas del estado receptor |
| Usa una vía de alimentos caseros | No existe en Kansas. Los productos frescos no son alimentos estables procesados en casa |

## Dos escritorios, un departamento

Kansas concentra el trabajo alimentario dentro de agricultura y lo divide internamente. Tres escritorios le importan.

**Food Safety and Lodging** maneja el cultivo como alimento: la exención, la Food Processing Plant License, la Food Establishment License, el Kansas Food Code y las inspecciones. **785-564-6767**, `KDA.FSL@ks.gov`. Su punto de entrada publicado para un operador nuevo es [Starting a Food Business](https://www.agriculture.ks.gov/divisions-programs/food-safety-and-lodging/starting-a-food-business).

**Produce Safety** realiza el trabajo federal de Produce Safety Rule bajo una subvención de FDA: educación, un cuestionario para cultivadores y revisiones de preparación en granja. `KDA.ProduceSafety@ks.gov`, también en **785-564-6767**.

**Plant Protection and Weed Control** es el que los cultivadores no esperan. Las preguntas frecuentes de plantas de KDA dicen que empresas y personas que venden plantas vivas en Kansas necesitan una **Live Plant Dealer License**, y menciona específicamente a los vendedores de mercados de agricultores.

### El problema de la bandeja viva

Una bandeja de microgreens vivos vendida a un cliente que la cortará por su cuenta es, físicamente, una venta de plantas vivas. Los microgreens cortados son inequívocamente alimento, y cortar para distribución posterior activa la licencia de procesamiento de alimentos. Por tanto, el mismo cultivo puede ser una venta de plantas con licencia en un extremo y una operación de procesamiento con licencia en el otro, con el punto exento entre ambos. Kansas no ha publicado una determinación para microgreens comestibles en ninguno de los dos sentidos.

**Haga esto en su lugar.** Describa por escrito a KDA su producto real antes del lanzamiento: qué recibe el cliente, si está vivo, si usted lo corta y si se comercializa como alimento o como planta de trasplante u ornamental. Plantee la pregunta a ambas divisiones y conserve ambas respuestas, porque una respuesta de una no obliga a la otra y cualquiera puede examinar una venta de bandejas.

## La exención se rompe por el control, no por el comprador

K.S.A. 65-689(d)(4) y guía de KDA, leídos con cuidado

| Lo mantiene exento | Termina la exención |
| --- | --- |
| Su propio cultivo | Agregar cultivos de otros cultivadores |
| Fresco y sin cortar | Cortar u otro procesamiento |
| Usted lo conserva hasta la venta | Consignación o dejarlo bajo control de otra persona |
| Venta a un consumidor final | Retener alimento para distribución posterior |
| Venta a un establecimiento de alimentos | Hacer un producto que necesita control de tiempo o temperatura |
| Venta a una planta procesadora de alimentos | Procesamiento especializado |
| Cualquier volumen en dólares | (no hay un volumen en dólares que la termine) |

De esto se derivan dos cosas, y es fácil equivocarse en direcciones opuestas.

**No suponga que la venta mayorista está prohibida.** En muchos estados, la venta al restaurante es el momento en que muere la exención, por lo que los cultivadores llegan esperando lo mismo aquí. En Kansas no es así. KDA trata a un cultivador exento como una fuente aprobada para un restaurante que compra el propio cultivo fresco y sin cortar del cultivador.

**No suponga que la exención lo acompaña.** Se vincula a un conjunto de hechos, no a una persona. El mismo cultivador puede estar exento al entregar bandejas a un chef el martes y quedar fuera de la exención el sábado porque una mesa de mercado vendió sus clamshells mientras estaba en otro lugar. La consignación parece una comodidad logística y en realidad cambia la categoría legal.

Una tensión merece mencionarse. Las propias palabras del estatuto hablan de **distribución directa al consumidor final**, mientras la guía de KDA extiende la respuesta de no necesitar licencia a establecimientos de alimentos y plantas procesadoras de alimentos. No son formulaciones idénticas. La guía de KDA es lo que aplican sus inspectores, pero si su plan depende de volumen mayorista, obtenga por escrito la clasificación de Food Safety and Lodging, no de una página web, incluida esta.

## Cuándo sí necesita una licencia

Cruce la línea y Kansas nombra el instrumento con precisión.

Las dos licencias y cuál le corresponde

| Licencia | Cuándo aplica |
| --- | --- |
| Food Processing Plant License | Cortar, agregar, empacar o retener alimentos para distribución posterior |
| Food Establishment License | Un negocio que ofrece alimentos para consumo inmediato |
| Ambas | Un solo lugar puede necesitar ambas, según lo que ocurra allí |

La tarifa es un programa fijo, no un cálculo de ingresos. Para una instalación de **menos de 1,000 square feet**, el primer año es **$325**: una tarifa de solicitud de **$175** más una tarifa de licencia de **$150**. Esto replantea la decisión como la estructura de tarifas de Tennessee. Si una sala de empaque con licencia habilita permanentemente producto cortado, consignación, agregación y distribución, la tarifa de licencia rara vez detiene a un cultivador. La adecuación del espacio y el ciclo de inspección son el compromiso real.

Si forma una entidad, tenga en cuenta la secuencia: una corporación, LLC u otra entidad debe estar registrada ante el **Kansas Secretary of State** antes de que KDA emita una licencia de alimentos. KDA publica **785-296-4564** para esa oficina.

## No hay vía de alimentos caseros ni límite que mantener

Kansas no crea una licencia de alimentos caseros ni una vía de alimentos caseros para microgreens, y ese es el resultado correcto, no una omisión. Los regímenes de alimentos caseros existen para productos procesados en casa y estables en estante. Los microgreens frescos son productos agrícolas crudos, por lo que el mecanismo adecuado es la exención de venta directa, que depende de la distribución directa y de la ausencia de control de temperatura o procesamiento especializado, no de si intervino una cocina doméstica.

La consecuencia práctica es que **no hay una cifra de ventas de Kansas que deba mantenerse por debajo**. K.S.A. 65-689(d)(4) no contiene cantidad alguna en dólares, por lo que no hay nada que ajustar por inflación; la exención se modificó por última vez en 2018 según el historial del estatuto. Un cultivador que duplica su rotación tiene exactamente la misma posición de licencia que el año pasado, siempre que el cultivo siga siendo suyo, siga sin cortar y permanezca en sus manos hasta que se venda.

### La cifra federal y la que KDA todavía imprime

Circula otra cifra y es fácil confundirla con un límite estatal. La Produce Safety Rule federal tiene sus propios umbrales, y son **pruebas federales de cobertura de seguridad alimentaria, no pruebas de licencia de Kansas**.

Los valores actuales de FDA, de la columna titulada «Average 3 Year Value for 2023 - 2025», son **$34,324** para la prueba de granja no cubierta y **$686,476** para la exención calificada. FDA imprime valores de un solo año 2025 de $35,247 y $704,950 junto a ellos; son una medida distinta y nunca deben citarse como la cifra de tres años.

La propia página de Produce Safety de KDA todavía publica **$33,297** para 2022 a 2024, una página que no se ha actualizado a la ventana más reciente de tres años de FDA. Cuando difieran, use la cifra de FDA y dígalo si un funcionario de Kansas le cita la anterior. El detalle está en la [página federal](https://microgreensguru.com/es/vender-microgreens/federal/microgreens-regla-seguridad-fda/).

## Seguridad alimentaria, inspecciones y la revisión gratuita de preparación

Estar exento de una licencia no equivale a estar exento de seguridad alimentaria. K.S.A. 65-689 exige licencias salvo que aplique una exención, y el **2022 Kansas Food Code** de KDA entró en vigor el **2 de junio de 2023** para establecimientos de alimentos. KDA publica una base de higiene que también alcanza a vendedores exentos, y es la lista que un inspector revisa si alguna vez aparece:

Lo que todavía debe un vendedor exento

| Deber |
| --- |
| Excluir trabajadores enfermos |
| Lavado de manos |
| No tocar con manos desnudas alimentos listos para comer |
| Superficies sanitarias en contacto con alimentos |
| Protección contra polvo, plagas y sustancias químicas |
| Uso de pesticidas estrictamente conforme a la etiqueta del producto |
| Alimentos mantenidos seguros y presentados honestamente |

**Inspecciones.** Un cultivador exento **no es inspeccionado de rutina**, y ahí es donde los cultivadores interpretan en exceso su posición. **K.S.A. 65-689(e)** conserva la inspección y regulación cuando se observa o informa una infracción, y **K.S.A. 65-674** autoriza acceso de KDA para inspecciones, quejas, investigaciones de adulteración y amenazas, y muestreo. KDA, o un municipio que actúe mediante contrato con ella, puede inspeccionar.

Una instalación **con licencia** es otro mundo: una inspección previa a la licencia y después un ciclo. **K.A.R. 4-28-6** establece frecuencias mínimas de al menos cada **12, 15, 18 o 36 meses** para Categoría I, II, III y IV, respectivamente. Conviene saberlo antes de decidir que la licencia es una formalidad.

**Tarjetas de manipulador de alimentos.** Kansas no exige ninguna a nivel estatal. KDA identifica a **Leavenworth** como la única ciudad de Kansas que exige una, justo el tipo de hecho que sorprende a un cultivador que traslada una sala de empaque a través de una línea municipal. Una regla local o un comprador todavía pueden requerir capacitación, y KDA recomienda firmemente por lo menos un **Certified Food Protection Manager** donde ocurra preparación de alimentos.

**La revisión de preparación.** Los materiales de Produce Safety de KDA ofrecen **revisiones de preparación en granja** como servicio de ayuda. Son educativas, no una inspección reglamentaria, y son la forma más económica de escuchar lo que diría un inspector antes de que lo diga un inspector. `KDA.ProduceSafety@ks.gov`, **785-564-6767**.

## Agua

No existe una **frecuencia independiente de pruebas de agua de Kansas** para cultivadores exentos. No busque una cifra de Kansas; los requisitos publicados son federales y dependen de la cobertura.

Para una granja **cubierta**, toda el agua agrícola debe ser segura y de calidad sanitaria adecuada. El agua previa a la cosecha se maneja mediante una **evaluación de agua agrícola**, realizada anualmente y otra vez después de un cambio que aumente significativamente un peligro, en vez de mediante un conteo universal de pruebas. El agua de cosecha y poscosecha lleva el criterio microbiano de la sección 112.44, la prohibición de agua superficial sin tratar y los requisitos de pruebas aplicables.

La regla dejó atrás un programa numérico único de pruebas previas a la cosecha en favor de una evaluación basada en riesgo, por lo que cualquier guía anterior que prometa un conteo fijo está desactualizada. Construya sus pruebas a partir de su propia evaluación, con apoyo de KDA Produce Safety.

## Etiquetado

Para microgreens exentos empacados, el requisito de KDA es breve y específico:

Lo que debe llevar un paquete

| Elemento | Detalle |
| --- | --- |
| Nombre común del producto | Por ejemplo, "microgreens de rábano" |
| Nombre y dirección del productor | El cultivador, no solo una marca |
| Nombre de la granja y dirección comercial completa | Además, si la granja tiene exención federal calificada. En el paquete o en el punto de compra |

Todos los alimentos exhibidos también deben estar protegidos contra contaminación, lo cual es tanto un deber de exhibición como de empaque.

**No agregue lo que no se exige.** Un cultivo crudo de un solo ingrediente no necesita panel de ingredientes salvo que otra regla federal de empaque lo alcance, y el etiquetado nutricional de productos agrícolas crudos es voluntario. Un panel que usted no ha verificado crea riesgo de etiquetado incorrecto sin ofrecer nada a cambio.

**Sobre «mantener refrigerado»:** la refrigeración todavía puede ser esencial para la calidad, y un comprador puede exigirla mediante especificación. No imprima una declaración obligatoria de manejo como si Kansas la exigiera. Si hace un producto con temperatura controlada, cortado o procesado de otra manera, obtenga la determinación específica de producto de KDA en **785-564-6767** antes de imprimir.

## Impuestos

**Los microgreens frescos vendidos como ingredientes alimentarios tienen una tasa de 0 percent de impuesto estatal de Kansas sobre ventas de alimentos desde el 1 de enero de 2025.** Es una tasa estatutaria fija bajo K.S.A. 79-3603d, no una medida temporal de alivio. **El impuesto local sobre alimentos todavía puede aplicar**, así que no anuncie que no hay impuestos en todo el estado.

El registro es una cuestión separada de la tasa, y ambas se confunden. Un vendedor que realiza ventas minoristas gravables o localmente gravables debe registrarse ante el **Kansas Department of Revenue**, que dice que los minoristas de propiedad personal tangible deben registrarse para recaudar el impuesto estatal y local aplicable. Un **resale certificate** cubre inventario comprado para reventa; no es un requisito previo para vender un cultivo que usted cultivó.

**En el lado de los insumos, Kansas es realmente útil.** Aplican dos exenciones separadas:

Exenciones para insumos agrícolas

| Exención | Lo que cubre |
| --- | --- |
| K.S.A. 79-3606(t) | Exención de impuesto sobre ventas para maquinaria y equipo agrícola que califiquen, con certificación escrita de que se usarán solo en producción agrícola, ganadera o acuícola |
| K.S.A. 79-201j | Exención de impuesto a la propiedad ad valorem para maquinaria y equipo agrícola usados efectivamente y regularmente en agricultura. Se incluye expresamente un invernadero no fijado permanentemente |

Lea el límite con cuidado. Estas cubren **equipo de producción que califique**, no automáticamente cada estante de sótano, vehículo de entrega, mejora de edificio o venta minorista. Conserve la certificación escrita y el razonamiento que la respalda, porque eso es lo que examina una auditoría.

## Estructura empresarial

Un **propietario único** no necesita formar una entidad de Kansas solo para usar la exención de productos frescos. Si forma una, una corporación, LLC u otra entidad debe registrarse ante el Kansas Secretary of State **antes** de que KDA emita una licencia de alimentos. La tarifa de formación de una **LLC** de Kansas es **$75**, una tarifa fija de presentación reducida de $150 por el aviso reglamentario de 2025 del Secretary of State. Los registros locales de negocio y ocupación pueden aplicar además, fijados por su ciudad o condado, no por el estado.

## Venta canal por canal

**Permisos municipales de vendedor.** Una ciudad de Kansas puede exigirle un permiso de vendedor ambulante, proveedor o comerciante transitorio, pero [K.S.A. 12-1617](https://ksrevisor.gov/statutes/chapters/ch12/012_016_0017.html) dice que debe ser válido durante al menos seis meses y «No city shall impose any fee against any producer, grower ... engaged in the sale of agricultural, farm, garden or aquacultural products grown by such growers residing within this state.» Por tanto, el permiso puede exigirse, pero es gratuito para su propio cultivo.

**Mercados de agricultores.** KDA permite la venta directa al consumidor de verduras frescas en mercados sin Food Establishment License, bajo la misma condición de control físico. El producto empacado necesita el nombre común más el nombre y dirección del productor, y todos los alimentos deben protegerse contra contaminación. El operador del mercado es una autoridad separada: las solicitudes de vendedores, seguros, asistencia, puesto y reglas de muestras son suyas. KDA informa más de **110** mercados registrados en 2025, pero ese registro es **para mercados, no un permiso de vendedor**, así que no le otorga un permiso de vendedor.

**Restaurantes.** Para su propio cultivo fresco y sin cortar, KDA dice que no necesita licencia de seguridad alimentaria y que usted es una fuente aprobada. Es una posición sólida y vale la pena usarla. El restaurante debe conservar información de trazabilidad del proveedor y refrigerar verduras de hoja al recibirlas. En el momento en que corta, empaca y etiqueta para distribución posterior, agrega producto de otro cultivador o lo procesa de otra forma, primero necesita la **Food Processing Plant License**.

**Supermercados.** Los compradores aplican su propio filtro. Espere un paquete de proveedor: certificado de seguro de responsabilidad por producto, W-9 y alta de proveedor, etiquetas consistentes con trazabilidad por lote o fecha de cosecha, expectativas de entrega refrigerada y, con frecuencia, evidencia GAP o un plan escrito de seguridad alimentaria. La propia guía para compradores de KDA refuerza todo esto: dice a los compradores que identifiquen el origen por factura con nombre y dirección del cultivador, usen acuerdos y especificaciones de proveedor, consideren certificación GAP y GHP, inspeccionen producto y transporte, y refrigeren verduras de hoja. Son controles del comprador, no estatuto de Kansas, pero un comprador que los cita está citando el propio consejo del estado.

**En línea.** Kansas permite ventas directas y envíos en línea bajo la exención, **sujeto a los requisitos del estado receptor**. Trate esa salvedad como toda la respuesta para ventas [interestatales](https://microgreensguru.com/es/vender-microgreens/federal/envio-bandejas-vivas-microgreens-estados/): su exención de Kansas no viaja con la caja. Para una instalación de Kansas que procesa o vende al por mayor, las obligaciones federales de FSMA y las reglas del estado de destino pueden aplicar además de la licencia de KDA. KDA no publica una lista de envíos para todos los estados, así que llame a Food Safety and Lodging al **785-564-6767** con su producto y canal reales en vez de razonar desde una página general.

## Cultivo en casa y zonificación

Kansas no tiene una **regla estatal de zonificación para microgreens en casa**. Límites de ocupación doméstica, reglas de uso accesorio, estacionamiento y señalización, restricciones de visitas de clientes, códigos de construcción e incendios, condiciones de agua y alcantarillado, y convenios de arrendamiento o HOA son todos locales. La propia KDA dirige a las empresas nuevas a su autoridad local de planificación, precisamente porque agencias locales pueden imponer reglas que el estado no ve. Sígalo literalmente: **obtenga autorización escrita de la oficina de planificación o zonificación de la ciudad o condado para la dirección específica** antes de cultivar comercialmente en casa.

**Una cocina comercial no se activa por cultivar.** La posición de KDA es que, salvo las ventas directas al consumidor de alimentos exentos, los alimentos hechos para el público o para venta mayorista deben producirse en una instalación adecuadamente equipada, con licencia y separada de una cocina de uso personal. Un cultivo crudo y sin cortar de microgreens no necesita ninguna de las dos cosas solo porque se cultivó en casa. Lo que activa el requisito es la actividad: un alimento con control de temperatura o proceso especial, cortar verduras de hoja, o procesamiento y agregación mayorista.

**Right to farm** otorga una defensa frente a molestias, no una exención. Conforme a **K.S.A. 2-3202**, la actividad agrícola en tierras agrícolas que sea coherente con buenas prácticas agrícolas y se estableciera antes de las actividades circundantes se presume razonable y no una molestia, salvo que perjudique sustancialmente la salud y seguridad públicas. Se presume que la conformidad con la ley federal, estatal y local aplicable es buena práctica agrícola, por lo que la defensa premia el cumplimiento en vez de sustituirlo.

Dos límites que debe conservar. No exime nada de la ley de zonificación, seguridad alimentaria, construcción o medioambiente. Y si la **producción interior en casa** cuenta como actividad agrícola en «farmland» es específico a los hechos y no queda decidido por el texto del estatuto, así que consulte a un abogado de Kansas antes de depender de ello en una disputa con un vecino.

## Seguro

Kansas no publica un mandato general de seguro de responsabilidad por producto para un cultivador exento de microgreens, ni un **mínimo de cobertura específico para microgreens**. La cobertura sigue siendo prudente: responsabilidad general más producto y operaciones completadas, y auto comercial si entrega. La compensación laboral y el seguro de vehículos pueden ser exigidos legalmente según empleados, nómina y uso del vehículo. Pida a un agente de seguros de Kansas con licencia orientación sobre la ley de seguros y a KDA Food Safety and Lodging en **785-564-6767** sobre el alcance de la licencia de alimentos, y no permita que una respuesta sustituya a la otra.

Los compradores llenan el vacío mediante contrato: certificado de seguro de responsabilidad por producto, a menudo nombrando al comprador como asegurado adicional, más indemnización y cooperación en retiros, facturas con trazabilidad por lote o cosecha, especificaciones de temperatura y calidad de entrega, y evidencia de GAP, GHP o un plan de seguridad alimentaria en granja. Cotice ese seguro antes de firmar una indemnización y nunca presente el requisito de un comprador a otro como ley de Kansas.

## Lo que Kansas no publica

Preguntas abiertas y quién responde

| Pregunta | Lo que significa el silencio | Pregunte a |
| --- | --- | --- |
| ¿Una bandeja viva comestible es venta de planta viva o venta de alimento? | Realmente no está resuelto, y decide si necesita licencia de vendedor de plantas antes de vender una | KDA Plant Protection and Weed Control y KDA Food Safety and Lodging, 785-564-6767, por escrito |
| ¿La cosecha cuenta como el «corte» que termina la exención? | KDA publica la prueba de sin cortar, pero no una determinación específica sobre la cosecha de microgreens | KDA Food Safety and Lodging, 785-564-6767, describiendo su producto real |
| ¿Se exige «mantener refrigerado» en mi paquete? | Pregunte a KDA antes de imprimirlo y no lo presente como requisito estatal para microgreens crudos exentos | KDA Food Safety and Lodging, con su empaque real |
| ¿Qué pruebas de agua aplican para mí? | No existe un programa solo de Kansas. Los requisitos son federales y dependen de la cobertura | KDA Produce Safety, KDA.ProduceSafety@ks.gov, 785-564-6767 |
| ¿Hay legislación pendiente? | Revise la Legislatura para nuevos proyectos antes de depender de esto | The Kansas Legislature Revisor of Statutes y KDA Food Safety and Lodging |
| ¿Qué ciudades y condados agregan reglas? | No se publica una matriz estatal de ciudades o condados, así que la única respuesta confiable es la de su dirección. La tarjeta de manipulador de alimentos de Leavenworth es la superposición publicada claramente | Su oficina municipal o del condado de planificación, para la dirección real |
| ¿Qué seguro debo tener? | No se publica un mínimo específico de Kansas para microgreens | Un agente de seguros de Kansas con licencia y el comprador o mercado |

## El mercado

Kansas tenía un estimado de **2,977,220** residentes el 1 de julio de 2025, un aumento de **1.3 percent** desde la base de 2020. Es crecimiento lento en un estado físicamente grande, y muestra dónde está el negocio: la demanda se concentra en las áreas metropolitanas de Kansas City y Wichita, en Topeka y Lawrence, y alrededor de corredores universitarios, médicos y de restaurantes, en vez de repartirse de forma uniforme por el mapa.

Una operación de Wichita le da algo concreto con qué calcular tamaño. **ICT Urban Greens** informa **110 square feet** que producen **18 pounds cada 8 a 9 días** y **936 pounds durante 2025**, trabajando con pedidos anticipados de chefs y clientes particulares. Son cifras reportadas por un solo cultivador, no una encuesta, así que tómelas como una forma, no como referencia: una huella muy pequeña, manejada primero por relaciones, con el cultivo vendido antes de cortarse.

Para precios, llame a tres cultivadores dentro de su propio radio de entrega y pregunte cuánto obtiene un clamshell este mes. Los precios de Kansas se mueven dentro de una temporada, por lo que una cifra escrita en cualquier lugar, incluido aquí, queda desactualizada más rápido de lo que resulta útil.

**La lectura estratégica se desprende directamente de las reglas.** Kansas le da una exención que no se preocupa por quién compra, por lo que el canal mayorista está abierto a un cultivador sin licencia de una manera que no lo está en Indiana, Oregon o Luisiana. Esa es la ventaja que debe aprovechar. Los pedidos permanentes de chefs, minoristas y suscripciones manejan la perecibilidad mucho mejor que cosechas especulativas para mercado, y aquí puede construir esa cartera de negocios sin licencia, siempre que el cultivo siga sin cortar y en sus manos.

El costo llega en exactamente un momento: cuando decide cortar y empacar en clamshell para distribución posterior, o poner producto en la mesa de otra persona. Es una decisión de $325 el primer año más un ciclo de inspección, y es mucho mejor tomarla deliberadamente que descubrirla después de que un administrador de mercado ofrezca vender sus clamshells por usted.

Sobre financiamiento, KDA administra un **Specialty Crop Block Grant Program**. Se espera que FY27 reciba **$325,000**, los proyectos pueden solicitar hasta **$100,000** por hasta tres años, y un proyecto que beneficie solamente a un negocio es **inelegible**, condición que con mayor frecuencia descalifica a un cultivador individual. Para ayuda técnica en vez de dinero, **K-State Research and Extension Food Safety** dirige a los cultivadores a sus especialistas o a una oficina local de extensión.

## Preguntas frecuentes

**P: ¿Necesito una licencia para vender microgreens en Kansas?** R: No para su propio cultivo fresco y sin cortar que usted conserva bajo control físico hasta la venta. [K.S.A. 65-689(d)(4)](https://www.ksrevisor.gov/statutes/chapters/ch65/065_006_0089.html) exime alimentos producidos para distribución directa al consumidor final cuando no necesitan control de temperatura ni procesamiento especializado, y [KDA](https://www.agriculture.ks.gov/divisions-programs/food-safety-and-lodging/faq-food-safety) confirma el resultado para productos sin cortar.

**P: ¿Puedo vender a restaurantes sin licencia?** R: Sí, para su propio cultivo fresco y sin cortar, y aquí Kansas difiere de muchos estados. KDA nombra a consumidores finales, establecimientos de alimentos y plantas procesadoras de alimentos como compradores a quienes puede vender sin licencia de seguridad alimentaria. Córtelo o agréguelo y eso cambia.

**P: Llamé al departamento de salud y no llegué a ninguna parte. ¿Quién me licencia?** R: El **Kansas Department of Agriculture**, Food Safety and Lodging Program, en **785-564-6767** o `KDA.FSL@ks.gov`. La seguridad alimentaria corresponde a agricultura en Kansas, que no es donde la mayoría de cultivadores busca primero.

**P: ¿Hay una cifra de ventas que me mantenga exento?** R: No. K.S.A. 65-689(d)(4) no contiene cantidad en dólares, por lo que no hay una cifra que mantener por debajo ni que ajustar por inflación. Los **$33,297** que pudo haber leído en la página Produce Safety de KDA son un umbral **federal** de cobertura de Produce Safety Rule, y la cifra actual de FDA para tres años es **$34,324**.

**P: ¿Qué ocurre si un mercado vende mi producto por mí?** R: Usted queda fuera de la exención. KDA la vincula a que el cultivador conserve control físico hasta la venta, así que la consignación o dejar producto bajo el control de otra persona exige una **Food Processing Plant License**.

**P: ¿Cuánto cuesta esa licencia?** R: Para una instalación de menos de 1,000 square feet, **$325** el primer año: una tarifa de solicitud de **$175** más una tarifa de licencia de **$150**. Un negocio que ofrece alimentos para consumo inmediato necesita en cambio una Food Establishment License, y un lugar puede necesitar ambas.

**P: ¿Necesito una tarjeta de manipulador de alimentos?** R: No bajo la ley estatal. KDA identifica a **Leavenworth** como la única ciudad de Kansas que exige una. Un comprador o regla local todavía puede requerir capacitación, y KDA recomienda al menos un Certified Food Protection Manager donde ocurra preparación de alimentos.

## Reflexiones finales

Kansas plantea una pregunta más estrecha que la mayoría de los estados, y una vez que la entiende, el resto encaja. No pregunta cuánto vende. No pregunta quién compra. Pregunta si el cultivo sigue siendo suyo, sigue sin cortar y sigue en sus manos.

Tres cosas que debe recordar. Llame a agricultura, no a salud, porque el edificio equivocado cuesta semanas y es el desvío equivocado más común aquí. Proteja la condición de control físico con tanto cuidado como la condición de sin cortar, ya que la consignación es el único arreglo que parece inofensivo y no lo es. Y antes de vender una bandeja viva, plantee por escrito a KDA la pregunta sobre la licencia de vendedor de plantas, porque es la única omisión genuina que Kansas no ha llenado y usted no quiere ser el caso de prueba.

Si algo aquí no coincide con lo que KDA le dijo, [repórtelo](https://microgreensguru.com/es/contacto/) y se corrige. Una página equivocada sobre una regla es peor que no tener página.

### Términos de esta página

**K.S.A. 65-689(d)(4).** La exención de Kansas para alimentos producidos para distribución directa al consumidor final cuando no necesitan control de tiempo o temperatura ni procesamiento especializado. No contiene una cifra en dólares.

**Control físico.** La condición de KDA de que el cultivador conserve el producto hasta la venta. La consignación la incumple, lo que convierte una venta exenta en una con licencia.

**Food Processing Plant License.** La licencia de KDA exigida cuando corta, agrega, empaca o retiene alimentos para distribución posterior. $325 el primer año para una instalación de menos de 1,000 square feet.

**Food Establishment License.** La licencia de KDA para un negocio que ofrece alimentos para consumo inmediato. Un solo lugar puede necesitar esta y la licencia de planta procesadora.

**Live Plant Dealer License.** La licencia de KDA Plant Protection para vender plantas vivas, incluidos vendedores de mercados de agricultores. No está resuelto si una bandeja viva comestible queda dentro.

**Certified Food Protection Manager.** El gerente capacitado que KDA recomienda donde ocurra preparación de alimentos. Recomendado, no obligatorio, y no es lo mismo que una tarjeta de manipulador de alimentos.

**Revisión de preparación en granja.** La visita educativa de KDA Produce Safety. Preparación para una inspección, nunca una inspección ni una aprobación.

## Fuentes

Cada afirmación anterior se apoya en una de estas. Todas verificadas el 7 de agosto de 2026, con la fuente de permisos municipales de vendedor (31) agregada el 13 de septiembre de 2026.

Registro de fuentes

| # | Fuente | Uso |
| --- | --- | --- |
| 1 | [K.S.A. 65-689](https://www.ksrevisor.gov/statutes/chapters/ch65/065_006_0089.html) | La exención de la subsección (d)(4), la ausencia de cualquier cifra en dólares, el historial de modificación de 2018 y la subsección (e), que conserva la inspección cuando se informa una infracción |
| 2 | [KDA Food Safety FAQ](https://www.agriculture.ks.gov/divisions-programs/food-safety-and-lodging/faq-food-safety) | Que no se requiere licencia para vender sus propios productos frescos y sin cortar a consumidores finales, establecimientos de alimentos o plantas procesadoras; que cortar, agregar o retener para distribución posterior requiere licencia; la posición de fuente aprobada para restaurantes; la guía para compradores; y la posición sobre cocina comercial |
| 3 | [KDA food license information](https://www.agriculture.ks.gov/licenses/food-and-lodging-applications-and-licenses/license-information-food-safety) | Ambas licencias, que un lugar puede necesitar ambas y la tarifa del primer año de menos de 1,000 square feet de $175 de solicitud más $150 de licencia |
| 4 | [KDA, Starting a Food Business](https://www.agriculture.ks.gov/divisions-programs/food-safety-and-lodging/starting-a-food-business) | El programa emisor, 785-564-6767 y KDA.FSL@ks.gov, el requisito previo de registro ante Secretary of State para una entidad y 785-296-4564 para esa oficina |
| 5 | [KDA farmers market and similar locations guidance](https://www.agriculture.ks.gov/divisions-programs/food-safety-and-lodging/farmers-markets-similar-locations) | La condición de control físico, las posiciones sobre mercado, puesto agrícola, CSA y ventas en línea, los dos elementos de etiqueta, el deber de protección contra contaminación y que los envíos están sujetos a las reglas del estado receptor |
| 6 | [KDA Produce Safety](https://www.agriculture.ks.gov/divisions-programs/food-safety-and-lodging/kansas-produce-growers-inventory) | El Produce Safety Program, el cuestionario para cultivadores, el contacto KDA.ProduceSafety@ks.gov y la cifra de $33,297 que KDA todavía publica para 2022 a 2024 |
| 7 | [KDA on farm readiness review material](https://www.agriculture.ks.gov/home/showpublisheddocument/3516/638462835091070000) | Que las revisiones de preparación en granja son ayuda educativa, no una inspección reglamentaria |
| 8 | [KDA Food and Pet Treat Safety FAQ](https://www.agriculture.ks.gov/home/showpublisheddocument/3588/638462864931230000) | La base de higiene para vendedores exentos, ninguna tarjeta estatal de manipulador de alimentos y Leavenworth como la única ciudad que exige una, la recomendación de Certified Food Protection Manager, ninguna leyenda universal de manejo y ninguna matriz estatal de reglas locales |
| 9 | [KDA laws, regulations and Food Code](https://www.agriculture.ks.gov/divisions-programs/food-safety-and-lodging/laws-regulations-code-for-food-safety-lodging) | El 2022 Kansas Food Code vigente el 2 de junio de 2023 y que el uso de pesticidas debe seguir la etiqueta del producto |
| 10 | [Kansas food safety statutes compilation](https://www.agriculture.ks.gov/home/showpublisheddocument/2002/639192959249800000) | K.S.A. 65-674 sobre acceso de KDA para inspecciones, quejas, investigaciones de adulteración y muestreo, e inspección municipal mediante contrato |
| 11 | [Kansas food safety regulations](https://www.agriculture.ks.gov/home/showpublisheddocument/2000/638573391435500000) | K.A.R. 4-28-6, las frecuencias mínimas de 12, 15, 18 y 36 meses para Categorías I a IV y la inspección previa a licencia |
| 12 | [KDA Plant Protection and Weed Control FAQ](https://www.agriculture.ks.gov/divisions-programs/plant-protection-weed-control/frequently-asked-questions) | Que las personas que venden plantas vivas necesitan una Live Plant Dealer License, incluidos vendedores de mercados de agricultores |
| 13 | [KDA licensing guides](https://www.agriculture.ks.gov/licenses/licensing-guides) | Que KDA dirige a empresas nuevas a su autoridad local de planificación para reglas adicionales |
| 14 | [KDA farmers markets, From the Land of Kansas](https://www.agriculture.ks.gov/divisions-programs/agriculture-marketing-advocacy-and-outreach/from-the-land-of-kansas/farmers-markets) | Los más de 110 mercados registrados en 2025 y que el registro es para mercados, no un permiso de vendedor |
| 15 | [KDA Specialty Crop Block Grant Program](https://www.agriculture.ks.gov/public-resources/grants-cost-share-programs/specialty-crop-block-grant) | Los $325,000 esperados para FY27, el límite de $100,000 por proyecto durante tres años y la inelegibilidad de un solo negocio |
| 16 | [K.S.A. 79-3603d](https://www.kslegislature.gov/b2025_26/laws/079_000_0000_chapter/079_036_0000_article/079_036_0003d_section/079_036_0003d_k/) | La tasa estatal de 0 percent de impuesto sobre ventas de alimentos desde el 1 de enero de 2025 y que el impuesto local sobre alimentos todavía aplica |
| 17 | [Kansas Department of Revenue, sales tax registration](https://www.ksrevenue.gov/bustaxtypessales.html) | Que minoristas de propiedad personal tangible deben registrarse para recaudar impuesto estatal y local, y el papel de un resale certificate |
| 18 | [K.S.A. 79-3606](https://ksrevisor.gov/statutes/chapters/ch79/079_036_0006.html) | La exención de impuesto sobre ventas de la subsección (t) para maquinaria y equipo agrícola y su condición de certificación escrita |
| 19 | [K.S.A. 79-201j](https://ksrevisor.gov/statutes/chapters/ch79/079_002_0001j.html) | La exención ad valorem para maquinaria usada efectivamente y regularmente en agricultura y la inclusión de un invernadero no fijado permanentemente |
| 20 | [Kansas Register, Secretary of State fee notice](https://www.sos.ks.gov/publications/Register/Volume-44/Issues/Issue-50/12-11-25-53706.html) | La tarifa de formación de LLC de Kansas de $75, reducida de $150 |
| 21 | [K.S.A. 2-3202](https://ksrevisor.gov/statutes/chapters/ch02/002_032_0002.html) | La presunción de molestia de Right to Farm, sus condiciones de buenas prácticas agrícolas y establecimiento previo, y el límite de salud y seguridad públicas |
| 22 | [FDA, pre harvest agricultural water rule](https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma/fsma-final-rule-pre-harvest-agricultural-water) | La evaluación de agua agrícola, su cadencia anual y reevaluación activada por peligro, y el abandono de un programa numérico universal |
| 23 | [FDA, harvest and post harvest agricultural water requirements](https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma/requirements-harvest-and-post-harvest-agricultural-water-subpart-e-covered-produce-other-sprouts) | El criterio microbiano de la sección 112.44, la prohibición de agua superficial sin tratar y los requisitos de pruebas |
| 24 | [FDA, exemptions relevant to produce farms](https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma/exemptions-relevant-produce-farms-under-produce-safety-rule-and-food-traceability-rule) | El requisito de nombre y dirección de granja con exención calificada, en el paquete o en el punto de compra |
| 25 | [FDA, nutrition and food labeling](https://www.fda.gov/food/nutrition-food-labeling-and-critical-foods) | Que el etiquetado nutricional de productos agrícolas crudos es voluntario |
| 26 | [Microgreens Guru, FDA Produce Safety Rule](https://microgreensguru.com/es/vender-microgreens/federal/microgreens-regla-seguridad-fda/) | Los valores de FDA para tres años 2023 a 2025 de $34,324 y $686,476, y los valores de un solo año 2025 junto a ellos |
| 27 | [K-State Research and Extension Food Safety](https://www.ksre.k-state.edu/program-areas/food-preparation-processing-and-safety/food-safety.html) | La vía de extensión hacia especialistas u oficina local de extensión |
| 28 | [US Census QuickFacts, Kansas](https://www.census.gov/quickfacts/kansas) | La población estimada de 2,977,220 el 1 de julio de 2025 y el cambio de 1.3 percent desde la base de 2020 |
| 29 | [ICT Urban Greens profile](https://sgcoharvesthub.com/announcement/kimberly-ropp-ict-urban-greens) | La operación de Wichita de 110 square feet, 18 pounds cada 8 a 9 días, 936 pounds en 2025 y sus pedidos anticipados |
| 30 | [Goddess MicroGreens](https://www.goddessmicrogreens.com/) | Un cultivador de Kansas que publica sus propios precios minoristas y vende mediante restaurantes y mercados, como ejemplo de la verificación local que pide la sección de mercado |
| 31 | [K.S.A. 12-1617](https://ksrevisor.gov/statutes/chapters/ch12/012_016_0017.html) | Que una ciudad puede exigir a un cultivador un permiso de vendedor ambulante, proveedor o comerciante transitorio válido al menos seis meses, y no puede cobrar a un cultivador de Kansas por vender sus propios productos |

## A quién preguntar en Kansas

Empiece con KDA Food Safety and Lodging. La seguridad alimentaria está en el departamento de AGRICULTURE aquí, que no es donde la mayoría de los cultivadores busca primero. Varias de las respuestas de esta página dependen de hechos que solo su propia agencia puede decidir, por eso esta es la lista de oficinas y de lo que cada una decidirá y no decidirá. Cómo formular la pregunta para que valga la pena conservar la respuesta está en la [página de fuentes](https://microgreensguru.com/es/fuentes/).

- ### [Kansas Department of Agriculture, Food Safety and Lodging Program](https://www.agriculture.ks.gov/divisions-programs/food-safety-and-lodging/starting-a-food-business)

    KDA FSL

    [785-564-6767](tel:7855646767) [KDA.FSL@ks.gov](mailto:KDA.FSL@ks.gov)

    Respuestas

    - Si su propio cultivo fresco y sin cortar califica para la exención de distribución directa de K.S.A. 65-689(d)(4)
    - Si un arreglo específico todavía cuenta como que usted mantiene el control físico hasta la venta
    - Si cortar, empacar, agrupar o almacenar para distribución posterior requiere una Food Processing Plant License
    - Si se aplica una Food Establishment License y si un sitio necesita ambas
    - Tarifas, inspección previa a la licencia y la frecuencia de inspección de K.A.R. 4-28-6 para su categoría

    No responde

    - Zonificación municipal o del condado, negocio desde casa, construcción o normas contra incendios
    - Si una bandeja viva es una venta de plantas en vez de una venta de alimentos, que decide Plant Protection
    - Registro de impuesto sobre las ventas, tasas o certificados de exención

    Qué preguntar Diga exactamente qué vende y cómo: su propio cultivo, cortado o como bandeja viva, directo a consumidores o a restaurantes o supermercados, y que usted mantiene el control físico hasta la venta. Luego pregunte si K.S.A. 65-689(d)(4) le exime o si necesita una Food Processing Plant License. Por escrito.

- ### [KDA Produce Safety](https://www.agriculture.ks.gov/divisions-programs/food-safety-and-lodging/kansas-produce-growers-inventory)

    [785-564-6767](tel:7855646767) [KDA.ProduceSafety@ks.gov](mailto:KDA.ProduceSafety@ks.gov)

    Respuestas

    - Si su granja está cubierta, tiene una exención calificada o no está cubierta bajo la Produce Safety Rule
    - Una revisión gratuita y no regulatoria de preparación en la granja
    - Qué evaluación y pruebas de agua agrícola necesita realmente su operación

    No responde

    - Si necesita una licencia de alimentos de Kansas, que corresponde a Food Safety and Lodging

    Qué preguntar Confirme la cifra federal de cobertura con la FDA en vez de la página de KDA, que todavía muestra $33,297 para 2022 a 2024. La FDA actualmente publica $34,324 para 2023 a 2025.

- ### [KDA Plant Protection and Weed Control](https://www.agriculture.ks.gov/divisions-programs/plant-protection-weed-control/frequently-asked-questions)

    Respuestas

    - Si vender plantas vivas requiere una Live Plant Dealer License en su situación
    - Si un vendedor de mercado que vende plantas vivas entra dentro de esa licencia

    No responde

    - Si los microgreens cortados necesitan una licencia de alimentos, etiquetado de alimentos o inspección

    Qué preguntar Si vende bandejas que el cliente corta por sí mismo, pregunte si eso es una venta de plantas vivas o una venta de alimentos, y si la respuesta cambia cuando la bandeja se comercializa como alimento en vez de como planta para trasplante u ornamental. Por escrito.

- ### [Kansas Department of Revenue](https://www.ksrevenue.gov/bustaxtypessales.html)

    KDOR

    Respuestas

    - Si debe registrarse para cobrar impuesto sobre las ventas
    - Cómo la tasa estatal de 0 percent para alimentos desde el 1 de enero de 2025 interactúa con el impuesto local sobre alimentos donde vende
    - Certificados de reventa y la exención para maquinaria agrícola bajo K.S.A. 79-3606(t)

    No responde

    - Si su producto es un cultivo exento para propósitos de KDA, que es una pregunta totalmente distinta

    Qué preguntar Nombre cada ciudad y condado donde vende. La tasa local de impuesto sobre alimentos puede diferir entre ellos.

- ### [Kansas Secretary of State](https://www.sos.ks.gov/publications/Register/Volume-44/Issues/Issue-50/12-11-25-53706.html)

    [785-296-4564](tel:7852964564)

    Respuestas

    - Registro de entidad, que debe completarse ANTES de que KDA emita una licencia de alimentos
    - La tarifa actual de $75 para presentar la formación de una LLC

    No responde

    - Cualquier pregunta sobre licencia, exención o inspección de alimentos
- ### [K-State Research and Extension, Food Safety](https://www.ksre.k-state.edu/program-areas/food-preparation-processing-and-safety/food-safety.html)

    KSRE

    Respuestas

    - Ayuda técnica sobre manejo de productos agrícolas, saneamiento y planes de seguridad alimentaria
    - Qué especialista u oficina local de extensión cubre su condado

    No responde

    - Cualquier determinación de licencia, que solo KDA puede dar

## El nivel federal por encima de esto

- Venta y regulaciones

    ### ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Alabama?

    Alabama no publica ninguna licencia para microgreens. Obtenga el permiso gratuito Alabama Growers Permit en la oficina de Extension de su condado, evite el permiso de $50 que no le corresponde y sepa cuál de las dos agencias atiende su consulta.

    [Lea ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Alabama?](https://microgreensguru.com/es/vender-microgreens/alabama/)
- Venta y regulaciones

    ### ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Alaska?

    Alaska es el único estado cuyo código alimentario dice la palabra microgreens. Los exime por nombre y responde la pregunta sobre las hojas cortadas que todos los demás estados dejan abierta.

    [Lea ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Alaska?](https://microgreensguru.com/es/vender-microgreens/alaska/)
- Venta y regulaciones

    ### ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Arizona?

    El código alimentario de Arizona excluye un puesto que vende solo hortalizas enteras y sin cortar, su propio cultivo está exento del impuesto sobre privilegio de transacción, y la revisión gratuita en la granja tiene un requisito previo que casi nadie menciona.

    [Lea ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Arizona?](https://microgreensguru.com/es/vender-microgreens/arizona/)
- Venta y regulaciones

    ### ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Arkansas?

    No, si tienen hojas verdaderas y los corta una vez. Arkansas es el único estado de esta serie que traza la línea en la raíz: si vende una bandeja con las raíces adheridas, el Departamento de Salud la trata como un germinado, que necesita permiso.

    [Lea ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Arkansas?](https://microgreensguru.com/es/vender-microgreens/arkansas/)