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title: "¿Necesita licencia para vender microgreens en Missouri?"
description: "Missouri no tiene una licencia estatal para microgreens. La agencia de salud pública de su condado decide, puede ser más estricta y fija la tarifa. La cifra fija es $25,000."
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published: "2026-08-06"
modified: "2026-08-06"
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  en: "https://microgreensguru.com/selling-microgreens/missouri.md"
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# ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Missouri?

[Cal Hewitt](https://microgreensguru.com/es/acerca-de/cal-hewitt/) Publicado 6 de agosto de 2026

- Missouri
- licencias
- venta de microgreens
- regulaciones

**Missouri no responde esta pregunta. Su condado sí, y puede responder de manera distinta al condado vecino.**

No hay una licencia estatal para microgreens ni un permiso estatal que cubra cultivar y vender microgreens crudos intactos. Pero eso no equivale a «sin permiso», y la diferencia importa.

El [Department of Health and Senior Services](https://health.mo.gov/retail-food-safety) no emite el permiso. Su **Local Public Health Agency**, la LPHA del condado o ciudad donde empaca o vende, decide si su actividad es un establecimiento minorista de alimentos, emite cualquier permiso, fija la tarifa y hace cumplir su propia ordenanza. Missouri dice expresamente que los condados y las ciudades pueden imponer reglas, permisos, tarifas y capacitación **más estrictos** que la base estatal.

Por eso, la respuesta honesta es condicional. Si cultiva y vende microgreens crudos intactos, no se aplica automáticamente una licencia estatal. Si opera un puesto atendido en un mercado de agricultores, una operación minorista estilo supermercado o una instalación que corta, empaca, mantiene o sirve alimentos, su LPHA puede exigir un permiso y una inspección previa a la apertura.

Llámela antes de comprar empaques o construir un puesto. El DHSS Bureau of Environmental Health Services puede dirigirlo si no puede encontrarla: **573-751-6095**, `RetailFood@health.mo.gov`.

La capa federal se aplica además. Consulte la [página de la FDA sobre la Produce Safety Rule](https://microgreensguru.com/es/vender-microgreens/federal/microgreens-regla-seguridad-fda/).

### Puntos clave

- #### El estado no decide, su LPHA sí

    [DHSS](https://health.mo.gov/retail-food-safety) dirige los nuevos establecimientos a la agencia local, que fija el permiso, la tarifa y la inspección.

- #### Lo local puede ser MÁS ESTRICTO

    Missouri lo dice claramente. La respuesta de un condado vecino no demuestra nada sobre el suyo.

- #### Los alimentos caseros no lo incluyen

    [RSMo 196.298](https://documents.house.mo.gov/billtracking/bills221/hlrbillspdf/3826H.01T.pdf) enumera productos horneados, mermeladas y jaleas enlatadas, y hierbas secas. Los productos agrícolas crudos no están incluidos.

- #### Ya no hay límite para alimentos caseros

    HB 1697 eliminó la antigua cifra de $50,000 en 2022. La gente todavía la cita. Es doblemente irrelevante para usted.

- #### La cifra importante es $25,000, y es una cifra de IMPUESTOS

    La [exención del impuesto sobre ventas en mercados de agricultores](https://dor.mo.gov/faq/taxation/business/farmers-market-sales.html) termina en ese nivel de ventas anuales de mercado.

- #### Missouri ofrece análisis de agua sin costo

    MDA ofrece pruebas gratuitas, y MU Extension informa pruebas microbianas gratuitas de agua con K-State.

- #### La revisión de preparación es gratuita y confidencial

    [MDA y MU Extension](https://agriculture.mo.gov/plants/producesafety.php) la realizan, y no es una inspección de cumplimiento.

## Dónde está la línea y quién la traza

Dónde se encuentra

| Lo que hace | Posición de Missouri |
| --- | --- |
| Cultivar y vender microgreens crudos intactos | No hay licencia estatal automática. Pregunte a su LPHA si clasifica la actividad como venta minorista de alimentos |
| Puesto atendido en mercado de agricultores | Un entorno minorista. La LPHA puede exigir un permiso para el puesto, inspección o capacitación |
| Cortar, empacar, mantener o servir alimentos | La actividad con mayor probabilidad de que la LPHA la considere un establecimiento minorista de alimentos |
| Vender a un restaurante o supermercado | Venta al por mayor. No crea una licencia por sí sola, pero el comprador querrá trazabilidad y con frecuencia GAP |
| CSA | Venta minorista directa, todavía sujeta a reglas locales |
| En línea, dentro de Missouri | Sigue siendo una venta de alimentos. Se aplican las mismas reglas de producción y etiquetado |
| Llevar un puesto móvil a otro condado | Consulte CADA departamento local de salud. Un permiso no viaja |

Esa última fila es el propio consejo de DHSS para operadores móviles y es la trampa que con mayor probabilidad atrapa a un productor que trabaja en tres mercados de dos condados.

Para las granjas de productos agrícolas cubiertas por FSMA, se aplica un programa separado: el [Produce Safety Program de MDA](https://agriculture.mo.gov/plants/producesafety.php) administra la inspección de la FDA Produce Safety Rule. No es una licencia minorista ni sustituye una.

## Alimentos caseros y un límite que ya no existe

La ley de alimentos caseros de Missouri, **RSMo 196.298**, cubre una operación doméstica que produce **productos horneados, mermeladas y jaleas enlatadas, o hierbas secas y mezclas de hierbas**, vendidos directamente a consumidores. Los microgreens frescos son un producto agrícola crudo y no están en esa lista.

Hay una segunda cosa que conviene saber porque circula constantemente. La ley de 2022, **HB 1697**, vigente desde el **28 de agosto de 2022**, **eliminó** la condición anterior de $50,000 de ingreso bruto en vez de mantenerla. Por lo tanto, la vía de alimentos caseros de Missouri actualmente **no** tiene límite de ventas.

Ambos hechos indican lo mismo para usted: no es su vía, y la cifra que la gente cita al respecto tampoco está vigente. No use los alimentos caseros como base para vender microgreens crudos y no suponga que le permiten usar una cocina doméstica para microgreens. No es así.

## La única cifra que sí se aplica a usted

La mayoría de los estados tienen algún umbral de licencias. La cifra relevante de Missouri es un umbral de **impuestos**, y es fácil superarlo sin darse cuenta.

Los productos frescos cultivados en granja generalmente son alimentos gravables a la tasa estatal reducida de alimentos de **1.225 percent**, más el impuesto local aplicable. Pero conforme a **RSMo 144.527** existe una exención para ventas de productos agrícolas en mercados de agricultores, y esta **termina** para una persona o entidad con ventas anuales totales estimadas en mercados de agricultores de **$25,000 o más**.

Así que un productor que desarrolla su circuito de mercados puede pasar de exento a gravable simplemente por tener éxito, sin que un regulador se lo informe. Es una cifra estatal fija, no ajustada por inflación, y no tiene relación con FSMA aunque comparte una cifra con la antigua base federal.

Un vendedor **100 percent mayorista** no necesita registrarse para una licencia de impuesto sobre ventas minoristas y debe conservar la documentación de reventa del [Formulario 149](https://dor.mo.gov/forms/149.pdf) cuando corresponda.

## Seguridad alimentaria, inspecciones y cosas que Missouri ofrece sin costo

**Las inspecciones vienen de dos direcciones.** Las agencias locales de salud realizan inspecciones rutinarias y el cumplimiento cotidiano de los establecimientos minoristas de alimentos, con frecuencia determinada localmente y quejas que pueden provocar una visita. Un nuevo establecimiento necesita una solicitud y una inspección previa a la apertura por medio de la LPHA.

Las inspecciones FSMA de MDA son distintas y excepcionalmente predecibles: son **anunciadas**, ocurren **mientras se cosecha al menos un cultivo** y examinan registros además de instalaciones. No se inspecciona a todas las granjas exentas.

**Servicios gratuitos que vale la pena usar.** MDA indica que sus inspecciones FSMA y revisiones de preparación no tienen **costo para el productor**. La [On-Farm Readiness Review](https://agriculture.mo.gov/plants/producesafety.php) es gratuita, confidencial y voluntaria, se realiza con MU Extension y expresamente no es una inspección de cumplimiento. Es más útil después de la encuesta de la granja y la capacitación de Produce Safety Alliance que antes.

**Las pruebas de agua también son gratuitas.** MDA ofrece análisis de agua sin costo, y [MU Extension](https://extension.missouri.edu/programs/food-safety/produce-safety-for-growers) informa análisis microbianos de agua gratuitos para productores de Missouri en colaboración con K-State. Si opera una granja cubierta, pregunte primero a MDA sobre las pruebas de agua.

**Estándares del agua.** Ya no existe una cantidad federal universal de pruebas ni un único estándar numérico para el agua previa a la cosecha. Desde la **revisión de mayo de 2024**, las granjas cubiertas usan una **evaluación del agua agrícola** basada en sistemas, en la cual las pruebas pueden contribuir pero no son la única medida de adecuación. Para el agua de cosecha y poscosecha, use agua potable o segura según exijan las reglas aplicables, y pregunte a MDA si está cubierto antes de establecer cualquier frecuencia de pruebas.

**Capacitación.** No se exige un certificado estatal de manipulador de alimentos. DHSS indica que las ciudades y condados **pueden** exigir capacitación de manipulador o gerente de alimentos, así que pregunte a la LPHA que inspecciona. Una granja cubierta por la Produce Safety Rule necesita un participante de capacitación reconocido de Produce Safety Alliance para productores, que es capacitación FSMA y no la tarjeta de manipulador de alimentos estilo restaurante.

## Etiquetado

La base defendible para un producto cortado y empacado:

Lo que debe llevar un paquete

| Elemento |
| --- |
| Declaración de identidad, «microgreens» más la variedad si nombra una |
| Cantidad neta |
| Nombre y lugar de negocio del fabricante, empacador o distribuidor |
| Declaración de ingredientes, si hay más que el único ingrediente de producto agrícola |
| Declaración de alérgenos, si hay un alérgeno presente |

Missouri prohíbe la identificación engañosa conforme al Capítulo 196, por lo que la exactitud es exigible incluso cuando no se prescribe el formato. Un paquete simple de producto agrícola crudo de un solo ingrediente puede tener exenciones federales de etiquetado nutricional; no agregue afirmaciones nutricionales sin verificar para llenar espacio.

Ninguna regla estatal exige la frase exacta «Keep Refrigerated». Las reglas de conservación en frío de una instalación minorista pueden regir, y un comprador puede exigir esa redacción. Confirme localmente cualquier información de fecha, lote o productor que quiera su LPHA, porque ese es exactamente el tipo de requisito que varía por condado aquí.

## Estructura comercial

Un propietario único que usa solamente su propio nombre legal no necesita una entidad. Operar con un nombre distinto implica un **registro de nombre ficticio** conforme a RSMo 417.200: **$7**, vigente durante cinco años, uno de los más baratos del país. Una LLC es una estructura de responsabilidad opcional, no una condición para vender microgreens; la tarifa publicada es **$50 en línea** o **$105 en papel**.

Missouri tiene exenciones de **insumos** agrícolas, no una exención general del impuesto sobre ventas. La maquinaria y el equipo agrícola deben usarse con un fin agrícola, en terrenos propios o arrendados que produzcan productos agrícolas, y **directamente en la producción para venta minorista**. El Formulario 149 también identifica semillas, fertilizantes, herbicidas, cercas y ciertas disposiciones de combustible y maquinaria que califican. Hable sobre un sistema de estantes y luces con el Department of Revenue **antes** de reclamarla: la prueba publicada es el uso y la ubicación, no si usted se llama granja.

## Venta canal por canal

**Licencias de vendedor ambulante.** La definición de vendedor ambulante de Missouri en [RSMo 150.470](https://revisor.mo.gov/main/OneSection.aspx?section=150.470) excluye los «productos agrícolas y hortícolas», por lo que la licencia estatal de vendedor ambulante no es para usted. Las licencias comerciales de la ciudad son otra cuestión.

**Mercados de agricultores.** Missouri no publica un permiso universal para vendedores agrícolas. Los mercados son entornos minoristas dentro del panorama regulatorio local: los administradores pueden pedir solicitud de vendedor, seguro, identificación fiscal, detalles del producto y la etiqueta, compromiso de asistencia y documentos de cumplimiento, y la LPHA puede agregar un permiso de puesto, inspección o capacitación. Vigile el umbral de impuestos de $25,000 mencionado antes. MU Extension ofrece un [programa sobre venta en mercados de agricultores](https://extension.missouri.edu/events/selling-at-the-farmers-market-2026) que cubre regulaciones y seguridad alimentaria, lo cual subraya cuán local es todo esto.

**Restaurantes.** La venta al por mayor no crea una licencia de Missouri por sí sola, pero eleva el nivel de documentación. El restaurante necesita un proveedor aprobado y preguntará cómo se cultivaron, cosecharon, empacaron, refrigeraron y rastrearon los microgreens. Conserve la documentación de reventa del Formulario 149 cuando corresponda.

**Supermercados.** Más allá de la ley, espere incorporación de proveedores, certificado de seguro de responsabilidad por productos, datos UPC o internos del artículo, trazabilidad de paquetes y lotes, especificaciones de entrega y con frecuencia GAP o una auditoría de seguridad alimentaria. La [posición de MDA](https://agriculture.mo.gov/grains/specialty-crop-audits/) es que GAP es voluntario desde el punto de vista regulatorio, pero puede ser un requisito del comprador. Es acceso al mercado, no un sustituto de una inspección FSMA.

**En línea.** Dentro de Missouri, mantenga la misma etiqueta veraz, manejo seguro y cumplimiento local. La restricción de internet dentro del estado para alimentos caseros **no** se aplica a usted, porque los microgreens no son alimentos caseros. Enviar [a través de una frontera estatal](https://microgreensguru.com/es/vender-microgreens/federal/envio-bandejas-vivas-microgreens-estados/) es comercio interestatal: cobertura federal FSMA, reglas del estado de destino y protección de temperatura del transportista. Una granja que realiza solamente actividades dentro de la definición de granja de la FDA no necesita registrarse como instalación de alimentos; procesar más allá de esa definición puede cambiarlo.

## Cultivo en casa, zonificación y derecho a cultivar

No existe una regla única de zonificación de cultivo doméstico en Missouri. La zonificación de ciudad y condado, las reglas de ocupación doméstica, los contratos de arrendamiento y términos de HOA, los códigos de construcción e incendios, la señalización, el tráfico de clientes y los controles de agua y aguas residuales son todos locales. Obtenga confirmación **por escrito** de planificación y zonificación **y** de la LPHA antes de usar una residencia como sitio de empaque o recogida por clientes. DHSS señala específicamente que los procesadores de alimentos también pueden necesitar aprobación local de zonificación y licencias comerciales.

No se exige automáticamente una cocina comercial para cultivar productos agrícolas crudos. Se convierte en una cuestión real si el código local la exige cuando ocurre procesamiento o servicio de alimentos, o si la LPHA clasifica lo que hace como un establecimiento minorista de alimentos.

Missouri tiene protecciones de derecho a cultivar, pero son una **defensa contra ciertas reclamaciones por molestias**, no una exención de permisos de alimentos, zonificación, saneamiento o licencias comerciales. Que una operación pequeña interior o doméstica cuente como operación agrícola protegida depende de los hechos, así que llévelo a un abogado agrícola de Missouri antes de basarse en ello. La oficina legal de MDA está en **573-751-5633**.

## Seguro

La responsabilidad civil general y por productos es aconsejable, no un requisito estatal para vender alimentos. Un umbral es concreto: **la compensación laboral se exige una vez que un empleador tiene cinco o más empleados**, excepto en construcción, donde es uno o más. Los propietarios únicos y socios pueden elegir cobertura. Esa cifra está fijada por ley.

Los compradores exigen lo que exigen los compradores: un certificado de seguro que los nombre como asegurados adicionales, límites de responsabilidad general y por productos, indemnización, términos de retiro y cooperación, trazabilidad y registros de lotes, y cumplimiento de su propio programa de seguridad alimentaria de proveedores. Nada de eso está establecido por ley de Missouri.

## Lo que Missouri no publica

Preguntas abiertas y quién responde

| Pregunta | Qué significa el silencio | Pregunte a |
| --- | --- | --- |
| ¿Necesito un permiso para mi puesto? | Varía realmente por condado. No existe una respuesta estatal que dar | Su LPHA, por medio de DHSS al 573-751-6095 si no puede encontrarla |
| ¿Se exige «keep refrigerated»? | No se publica una declaración estatal específica para microgreens | Su LPHA y su comprador |
| ¿Las bandejas vivas son una categoría separada? | Pregunte antes de vender bandejas al por menor. Vender una bandeja con raíces y sustrato plantea cuestiones locales de venta minorista, saneamiento y etiquetado | MDA Produce Safety y la LPHA, antes de vender bandejas al por menor |
| ¿Hay legislación pendiente? | Pregunte a la oficina de información legislativa sobre cualquier proyecto de ley de 2026 que alcance los productos agrícolas crudos | La oficina de información legislativa de la General Assembly y DHSS al 573-751-6095 |
| ¿El derecho a cultivar cubre una operación interior? | No se publica para microgreens. En todo caso es una defensa por molestias | La oficina legal de MDA, 573-751-5633, y un abogado agrícola |
| ¿Qué condados son más estrictos? | No existe un índice estatal de reglas locales, así que la única respuesta confiable viene de cada condado donde realmente vende | Cada LPHA donde vende, individualmente |
| ¿Qué tan grande es aquí el mercado de microgreens? | No existe un censo oficial de microgreens | Trace granjas, vendedores de mercado y cuentas de chefs en su propio radio de entrega |

## El mercado

Missouri es considerable pero disperso. El Censo estimó **6,270,541** residentes el 1 de julio de 2025, un aumento de 1.9 percent desde la base de 2020, y las ventas de alojamiento y servicios de alimentos de 2022 fueron de **$18.523 billion**.

Esas cifras respaldan ventas dirigidas alrededor de las principales áreas metropolitanas y los centros universitarios y médicos, en lugar de suponer demanda uniforme en todo el estado. La competencia es real, pero no está cuantificada en ningún censo oficial de microgreens, así que trace las granjas, vendedores de mercado y cuentas de chefs dentro de su radio real de entrega antes de sembrar.

El argumento del producto es el habitual y se sostiene aquí: los productos agrícolas especializados de vida útil corta recompensan una cosecha semanal confiable y entregas con cadena de frío mucho más que una afirmación de precio. El argumento regulatorio es específico de Missouri: como las reglas son locales, el condado donde empaca es una decisión comercial, no solo una dirección.

En cuanto a financiamiento, el programa **Specialty Agricultural Crops** de MDA atiende a agricultores familiares residentes de Missouri con menos de **$100,000** en ventas anuales de productos agrícolas, con préstamos elegibles de hasta **$35,000**. MASBDA está en **573-751-2129**.

## Preguntas frecuentes

**P: ¿Necesito una licencia para vender microgreens en Missouri?** R: No se aplica automáticamente una licencia estatal por cultivar y vender microgreens crudos intactos. Que necesite un permiso **local** depende de su agencia de salud pública del condado y de lo que realmente haga su operación.

**P: ¿De verdad no hay una sola respuesta para Missouri?** R: No, y es así por diseño, no por descuido. [DHSS dirige los nuevos establecimientos a la LPHA](https://health.mo.gov/retail-food-safety) y dice que las jurisdicciones locales pueden ser más estrictas, por lo que la respuesta que lo obliga viene del condado donde empaca. Una llamada telefónica lo resuelve.

**P: ¿Puedo usar la ley de alimentos caseros?** R: No. [RSMo 196.298](https://documents.house.mo.gov/billtracking/bills221/hlrbillspdf/3826H.01T.pdf) enumera productos horneados, mermeladas y jaleas enlatadas, y hierbas secas. Los productos agrícolas crudos no están allí.

**P: ¿Cuál es el límite de ventas de alimentos caseros de Missouri?** R: No existe. HB 1697 eliminó la cifra de $50,000 en 2022. Todavía se cita ampliamente, no está vigente y no se aplicaría a microgreens aunque lo estuviera.

**P: Entonces, ¿qué es la cifra de $25,000?** R: Un umbral de **impuestos**. La [exención del impuesto sobre ventas en mercados de agricultores](https://dor.mo.gov/faq/taxation/business/farmers-market-sales.html) termina cuando las ventas anuales totales estimadas en mercados son de $25,000 o más. No la confunda con la cifra federal FSMA de [$34,324](https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma/fsma-inflation-adjusted-cut-offs).

**P: Vendo en mercados de dos condados. ¿Un permiso o dos?** R: Suponga que dos. DHSS indica a los operadores móviles que consulten cada departamento local de salud, y un permiso no viaja con el puesto.

**P: ¿Algo es realmente gratuito aquí?** R: Sí, y vale la pena aprovecharlo. Las inspecciones FSMA y revisiones de preparación de MDA no le cuestan nada al productor, MDA ofrece análisis de agua sin costo y MU Extension informa análisis microbianos de agua gratuitos con K-State.

## Reflexiones finales

Missouri es uno de los estados más descentralizados del país en este asunto, y la consecuencia práctica es que su primera llamada telefónica decide más que cualquier ley. El regulador que necesita es local, accesible y puede ser más estricto que el estado.

Lleve tres cosas consigo. Llame a la LPHA donde va a **empacar**, no solo donde vive, y obtenga la clasificación antes de gastar dinero en empaques o un puesto. Vigile la línea de impuestos de $25,000 para mercados de agricultores, porque es la única cifra que se mueve conforme crece su negocio, así que manténgala a la vista. Y use las pruebas de agua gratuitas y la revisión de preparación gratuita, porque Missouri ofrece las dos cosas que normalmente le cuestan dinero real a una granja cubierta.

Si algo aquí no coincide con lo que le dijo su agencia local de salud, [repórtelo](https://microgreensguru.com/es/contacto/) y se corrige. Una página equivocada sobre una regla es peor que no tener página.

### Términos de esta página

**LPHA.** Local Public Health Agency. La entidad del condado o ciudad que realmente decide si necesita un permiso en Missouri, fija la tarifa y puede ser más estricta que el estado.

**Establecimiento minorista de alimentos.** La clasificación local que activa un permiso y una inspección previa a la apertura. Cortar, empacar, mantener o servir suele ponerla en juego.

**RSMo 144.527.** La exención del impuesto sobre ventas en mercados de agricultores, que termina en $25,000 de ventas anuales estimadas en mercados.

**Alimentos caseros.** RSMo 196.298, limitado a productos horneados, mermeladas y jaleas enlatadas y hierbas secas. Ya no tiene límite y nunca se aplica a productos agrícolas crudos.

**Form 149.** El certificado de exención de Missouri, usado para documentación de reventa e insumos agrícolas que califican.

**On-Farm Readiness Review.** La revisión gratuita, confidencial y voluntaria de MDA y MU Extension. No es una inspección de cumplimiento.

**Evaluación del agua agrícola.** La revisión basada en sistemas que reemplazó las pruebas fijas de agua previa a la cosecha en la revisión federal de mayo de 2024.

## Fuentes

Cada afirmación anterior se basa en una de estas. Todas consultadas el 6 de agosto de 2026, con la fuente de licencia de vendedor ambulante (20) agregada el 13 de septiembre de 2026.

Registro de fuentes

| # | Fuente | Uso |
| --- | --- | --- |
| 1 | [DHSS Retail Food Safety](https://health.mo.gov/retail-food-safety) | Que la LPHA, y no DHSS, emite el permiso; que las jurisdicciones locales pueden ser más estrictas y fijar sus propias tarifas y capacitación; el proceso de solicitud e inspección previa a la apertura; el consejo a operadores móviles de consultar cada departamento local de salud; el contacto del Bureau, y la nota sobre zonificación local y licencias comerciales |
| 2 | [MDA Produce Safety Program](https://agriculture.mo.gov/plants/producesafety.php) | El programa de implementación de FSMA; que las inspecciones son anunciadas y ocurren durante la cosecha; que las inspecciones y revisiones de preparación son gratuitas para el productor; las pruebas de agua gratuitas; la evaluación del agua agrícola basada en sistemas, y el requisito de capacitación de Produce Safety Alliance |
| 3 | [RSMo Chapter 196](https://revisor.mo.gov/main/OneChapter.aspx?chapter=196) | La prohibición de alimentos adulterados y mal etiquetados y la autoridad de cumplimiento de DHSS |
| 4 | [Missouri HB 1697, RSMo 196.298](https://documents.house.mo.gov/billtracking/bills221/hlrbillspdf/3826H.01T.pdf) | Las categorías de alimentos caseros de productos horneados, mermeladas y jaleas enlatadas y hierbas secas; que son de venta directa al consumidor; que se eliminó la condición anterior de $50,000 de ingreso bruto, y la fecha de vigencia del 28 de agosto de 2022 |
| 5 | [19 CSR 20-1](https://www.sos.mo.gov/cmsimages/adrules/csr/current/19csr/19c20-1.pdf) | El capítulo regulatorio que incorpora los requisitos de buenas prácticas de manufactura y etiquetado |
| 6 | [Missouri DOR, farmers market sales](https://dor.mo.gov/faq/taxation/business/farmers-market-sales.html) | La exención de RSMo 144.527 y que termina cuando las ventas anuales totales estimadas en mercados de agricultores son de $25,000 o más |
| 7 | [Missouri DOR, registration](https://dor.mo.gov/faq/taxation/business/registration.html) | Que un vendedor 100 percent mayorista no necesita registrarse para una licencia de impuesto sobre ventas minoristas |
| 8 | [Missouri DOR, sales and use tax exemptions](https://dor.mo.gov/faq/taxation/business/sales-use-tax-exemptions.html) | La exención de insumos agrícolas y su prueba de uso y ubicación |
| 9 | [Missouri Form 149](https://dor.mo.gov/forms/149.pdf) | La documentación de reventa y los insumos agrícolas que califican |
| 10 | [Missouri Secretary of State, business entities](https://www.sos.mo.gov/business/corporations/business.asp) and [fee schedule](https://www.sos.mo.gov/CMSImages/Business/fees.pdf) | El registro de nombre ficticio de $7 por cinco años conforme a RSMo 417.200, y las tarifas de LLC de $50 en línea y $105 en papel |
| 11 | [Missouri DOL, workers compensation](https://labor.mo.gov/faqs/knowledge-base/does-employer-have-carry-workers-compensation-insurance) | El umbral de cinco o más empleados, la excepción de construcción y la opción de elección para propietarios únicos y socios |
| 12 | [MDA Specialty Crop Audits](https://agriculture.mo.gov/grains/specialty-crop-audits/) | Que GAP es voluntario desde el punto de vista regulatorio de MDA, pero puede ser un requisito del comprador |
| 13 | [MU Extension, produce safety for growers](https://extension.missouri.edu/programs/food-safety/produce-safety-for-growers) | Las pruebas microbianas de agua gratuitas con K-State para productores de Missouri |
| 14 | [MU Extension, selling at the farmers market](https://extension.missouri.edu/events/selling-at-the-farmers-market-2026) | Que los requisitos para vendedores de mercado son locales y específicos del mercado |
| 15 | [MASBDA Specialty Agricultural Crops](https://agriculture.mo.gov/abd/financial/specialty-ag-crops.php) | La elegibilidad de ventas agrícolas anuales inferiores a $100,000 y préstamos de hasta $35,000 |
| 16 | [FDA, FSMA inflation adjusted cut-offs](https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma/fsma-inflation-adjusted-cut-offs) | La cifra actual de tres años de $34,324 y que los $25,000 fijos son la base de 2011 |
| 17 | [FDA, produce safety guidance on microgreens and sprouts](https://www.fda.gov/media/102430/download?attachment=) | Que los microgreens normalmente tienen hojas verdaderas, se cultivan en un sustrato y se cortan por encima de este, y no están bajo el Subpart M específico para germinados |
| 18 | [FDA, Produce Safety Rule](https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma/fsma-final-rule-produce-safety) | La cobertura, la definición de granja y la posición sobre registro de instalaciones de alimentos |
| 19 | [US Census QuickFacts, Missouri](https://www.census.gov/quickfacts/fact/table/MO) | La estimación de población de 6,270,541 y el cambio de 1.9 percent |
| 20 | [RSMo 150.470](https://revisor.mo.gov/main/OneSection.aspx?section=150.470) | Que la definición de vendedor ambulante excluye productos agrícolas y hortícolas |

## A quién preguntar en Missouri

Empiece con Su agencia LOCAL de salud pública, no el estado. DHSS no emite el permiso. Varias de las respuestas de esta página dependen de hechos que solo su propia agencia puede decidir, por eso esta es la lista de oficinas y de lo que cada una decidirá y no decidirá. Cómo formular la pregunta para que valga la pena conservar la respuesta está en la [página de fuentes](https://microgreensguru.com/es/fuentes/).

- ### [Su agencia local de salud pública](https://health.mo.gov/retail-food-safety)

    Respuestas

    - Si su actividad es un establecimiento minorista de alimentos que necesita un permiso y una inspección antes de abrir
    - El nombre del permiso, la tarifa y la frecuencia de inspección, todo establecido localmente
    - Cualquier requisito local de etiquetado de fecha, lote o productor

    Qué preguntar Llame a la agencia donde usted EMPACA, no solo donde vive. Missouri indica que las jurisdicciones locales pueden ser MÁS ESTRICTAS que el estado, y un permiso no se traslada con un puesto móvil.

- ### [DHSS Bureau of Environmental Health Services](https://health.mo.gov/retail-food-safety)

    [573-751-6095](tel:5737516095) [RetailFood@health.mo.gov](mailto:RetailFood@health.mo.gov)

    Respuestas

    - Orientación hacia la agencia local correcta y respuestas a preguntas generales sobre venta minorista de alimentos

    No responde

    - Emitir el permiso. Eso le corresponde a la LPHA
- ### [Missouri Department of Agriculture, Produce Safety Program](https://agriculture.mo.gov/plants/producesafety.php)

    Respuestas

    - Cobertura de la Federal Produce Safety Rule y programación de inspecciones
    - Análisis de agua GRATIS y la revisión confidencial gratuita On-Farm Readiness Review

    Qué preguntar MDA indica que sus inspecciones de FSMA y revisiones de preparación no le cuestan nada al productor, y ofrece análisis de agua gratuitos. Use los tres.

- ### [Missouri Department of Revenue](https://dor.mo.gov/faq/taxation/business/farmers-market-sales.html)

    Respuestas

    - La exención para mercados de agricultores RSMo 144.527, que DEJA DE APLICAR al llegar a $25,000 en ventas anuales de mercado
    - La exención para insumos agrícolas y el Form 149
- ### [Missouri Department of Agriculture, legal office](https://agriculture.mo.gov/)

    [573-751-5633](tel:5737515633)

    Respuestas

    - Preguntas sobre el derecho a cultivar, que es una defensa ante molestias y depende de los hechos

## El nivel federal por encima de esto

- Venta y regulaciones

    ### ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Alabama?

    Alabama no publica ninguna licencia para microgreens. Obtenga el permiso gratuito Alabama Growers Permit en la oficina de Extension de su condado, evite el permiso de $50 que no le corresponde y sepa cuál de las dos agencias atiende su consulta.

    [Lea ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Alabama?](https://microgreensguru.com/es/vender-microgreens/alabama/)
- Venta y regulaciones

    ### ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Alaska?

    Alaska es el único estado cuyo código alimentario dice la palabra microgreens. Los exime por nombre y responde la pregunta sobre las hojas cortadas que todos los demás estados dejan abierta.

    [Lea ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Alaska?](https://microgreensguru.com/es/vender-microgreens/alaska/)
- Venta y regulaciones

    ### ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Arizona?

    El código alimentario de Arizona excluye un puesto que vende solo hortalizas enteras y sin cortar, su propio cultivo está exento del impuesto sobre privilegio de transacción, y la revisión gratuita en la granja tiene un requisito previo que casi nadie menciona.

    [Lea ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Arizona?](https://microgreensguru.com/es/vender-microgreens/arizona/)
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    ### ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Arkansas?

    No, si tienen hojas verdaderas y los corta una vez. Arkansas es el único estado de esta serie que traza la línea en la raíz: si vende una bandeja con las raíces adheridas, el Departamento de Salud la trata como un germinado, que necesita permiso.

    [Lea ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Arkansas?](https://microgreensguru.com/es/vender-microgreens/arkansas/)