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title: "Licencia para vender microgreens en Nueva Jersey"
description: "Sí para microgreens cortados, mediante su autoridad sanitaria local. La bandeja viva no está resuelta: la definición de vivero de NJDA excluye plantas anuales herbáceas, así que pregunte por escrito."
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published: "2026-08-07"
modified: "2026-08-07"
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# ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Nueva Jersey?

[Cal Hewitt](https://microgreensguru.com/es/acerca-de/cal-hewitt/) Publicado 7 de agosto de 2026

- Nueva Jersey
- licencias
- venta de microgreens
- regulaciones

**Sí para microgreens cortados, y proviene de su autoridad sanitaria local, no del estado. La bandeja viva es una cuestión distinta y la respuesta sigue abierta, así que pregunte por escrito antes de basar su plan en ella.**

Empiece por la parte resuelta. La definición de alimentos minoristas de Nueva Jersey bajo [N.J.A.C. 8:24](https://www.nj.gov/health/ceohs/documents/food-drug-safety/chapter24_effective_1207.pdf) cubre una operación que almacena, envasa o de otro modo proporciona alimentos para consumo humano, y «alimento» incluye una **sustancia cruda comestible**.

Los microgreens cortados ofrecidos para que las personas los coman entran claramente en esa categoría. El permiso es un **permiso de establecimiento minorista de alimentos**, emitido y aplicado por su junta de salud o autoridad sanitaria **local**.

Ahora viene la parte interesante.

## La bandeja viva y la pregunta que debe hacer

Si las bandejas vivas forman parte de su plan, lea esto antes de pedir semillas para ellas.

La afirmación que encontrará es que Nueva Jersey trata una bandeja viva de microgreens como **existencia de vivero** bajo la ley de plantas, en lugar de alimento. Esto es lo que muestra el expediente.

NJDA define las existencias de vivero como «all plants, shrubs, trees and vines grown for sale», y luego **excluye las plantas anuales herbáceas**, además de plantas, flores, enredaderas y esquejes cultivados bajo vidrio y comúnmente llamados existencias de floristería.

**Los microgreens son plantas anuales herbáceas.** Por tanto, la propia definición de Nueva Jersey parece indicar que una bandeja viva *no* es existencia de vivero, casi lo contrario de la afirmación.

Pero NJDA **no ha publicado una postura** al respecto. No hay resolución, nota de orientación ni determinación. Lo que sugiere la definición y lo que decidiría el departamento son cosas distintas, y solo el departamento puede convertir una en la otra.

Así está la situación:

La cuestión de la bandeja viva

|  |  |
| --- | --- |
| Lo que dice la definición de vivero de NJDA | Las existencias de vivero son plantas, arbustos, árboles y enredaderas cultivadas para la venta, EXCLUYENDO las plantas anuales herbáceas y las existencias de floristería cultivadas bajo vidrio |
| Lo que son los microgreens | Plantas anuales herbáceas |
| Lo que eso sugiere | La definición indica que una bandeja viva no es existencia de vivero |
| Lo que NJDA ha publicado realmente | **Nada sobre bandejas vivas de microgreens** |
| Lo que SÍ está resuelto | En cuanto la bandeja se corta y se ofrece para consumo humano, es alimento bajo el Capítulo 24 |
| Qué hacer | Obtenga una determinación escrita antes de construir un negocio basado en bandejas vivas |

**A quién preguntar.** A la gerente del Programa de Inspección de Viveros de NJDA, **Sarah Katzenbach**, al **609-498-4020** o `sarah.katzenbach@ag.nj.gov`. Solicite una determinación escrita sobre su producto específico y consérvela.

Si vende microgreens cortados, nada de esto le afecta. Si su plan son bandejas vivas, esta es la primera llamada que debe hacer, no la última.

La capa federal se aplica además. Consulte la [página sobre la Regla de Seguridad de Productos Agrícolas de la FDA](https://microgreensguru.com/es/vender-microgreens/federal/microgreens-regla-seguridad-fda/).

### Puntos clave

- #### Los microgreens cortados son alimento y el permiso es local

    [N.J.A.C. 8:24](https://www.nj.gov/health/ceohs/documents/food-drug-safety/chapter24_effective_1207.pdf) cubre sustancias crudas comestibles, y su junta de salud emite el permiso.

- #### La bandeja viva realmente no está resuelta

    La definición de vivero de NJDA excluye las plantas anuales herbáceas, que son los microgreens, pero NJDA no ha publicado ninguna determinación en ningún sentido.

- #### La venta mayorista requiere otra licencia

    Vender para reventa requiere la licencia estatal de [establecimiento mayorista de alimentos y cosméticos](https://healthapps.nj.gov/forms/subforms.aspx?pro=foodanddrugsafety).

- #### No hay umbral de ingresos

    Nada exime a los microgreens cortados de la aprobación minorista de alimentos según los ingresos.

- #### Los alimentos caseros no son su ruta

    Es un sistema de permisos para alimentos no TCS aprobados y elaborados en casa, con una tarifa de solicitud de $100. Los productos agrícolas crudos no entran allí.

- #### Nunca permita que llamen germinados a su producto

    Los germinados de semillas crudas son específicamente potencialmente peligrosos bajo el Capítulo 24. Los microgreens no son germinados y no deben etiquetarse como tales.

- #### La revisión de preparación está disponible

    El programa [On-Farm Produce Safety](https://nj.gov/agriculture/producesafety/) de NJDA realiza una, al 856-839-3388.

## Dónde está la línea

Dónde queda usted

| Lo que hace | Postura de Nueva Jersey |
| --- | --- |
| Vender microgreens cortados directamente, por cualquier canal | Permiso de establecimiento minorista de alimentos de la autoridad sanitaria local |
| Mercado agrícola, puesto de granja, CSA, venta directa en línea | Todos son canales minoristas, todos mediante la autoridad sanitaria local |
| Vender a un restaurante o tienda de comestibles para reventa | Venta mayorista. Licencia estatal de establecimiento mayorista de alimentos y cosméticos |
| Envasar, etiquetar o almacenar sin proporcionar directamente a consumidores | Es una planta procesadora de alimentos según la definición del Capítulo 24 |
| Vender una bandeja viva sin cortar | **No resuelto.** Obtenga primero la determinación escrita de NJDA |
| Enviar una bandeja viva fuera del estado, si SÍ es existencia de vivero | Los remitentes de existencias de vivero a otros estados deben presentar un certificado de inspección vigente |

El Programa Estatal de Seguridad de Alimentos y Medicamentos figura en el texto del Capítulo 24 con el **609-588-3123**, pero para un vendedor minorista la relación operativa es con la autoridad **local**. Pregúnteles donde está la granja, y otra vez para cada mercado o evento al que asista.

## Alimentos caseros, brevemente

El programa de alimentos caseros de Nueva Jersey es un sistema de permisos para alimentos no TCS aprobados y producidos en una cocina doméstica, con una tarifa de solicitud de **$100**. Los microgreens son productos agrícolas crudos, no un producto de cocina doméstica, por lo que no es la base correcta para cultivar y vender microgreens cosechados. No razone a partir de sus reglas, incluido cualquier límite de ventas, cuando planifique sus propias ventas.

## Seguridad alimentaria e inspecciones

Los establecimientos minoristas de alimentos son inspeccionados por la autoridad sanitaria, y el Capítulo 24 otorga facultades de inspección, revisión de registros, condena, emergencia y revisión de planes. **La frecuencia depende del riesgo y del programa local**, por lo que no existe un intervalo único publicado para microgreens que se pueda citar.

Por separado, NJDA dirige un programa estatal de **On-Farm Produce Safety** para el trabajo de la Regla de Seguridad de Productos Agrícolas de FSMA, realiza inspecciones regulatorias de granjas cubiertas y ofrece recursos voluntarios de revisión y auditoría, incluida una **On-Farm Readiness Review**. Llame al **856-839-3388** para preguntas sobre su situación. Un permiso minorista de alimentos no sustituye las obligaciones federales de seguridad de productos agrícolas de una granja cubierta, ambas aplican a la vez.

**Agua.** Pregunte a NJDA con qué frecuencia debe analizar el agua de su granja. Una operación minorista debe usar agua potable bajo el Capítulo 24, y una granja cubierta sigue los [requisitos federales aplicables para agua agrícola](https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma/fsma-final-rule-pre-harvest-agricultural-water). El calendario de pozos privados para alimentos caseros es otra regla para otra ruta, no la adopte.

**Certificación.** Los requisitos del Capítulo 24 para la persona a cargo y la protección de alimentos aplican según el riesgo del establecimiento y la aplicación local. Que necesite certificación depende de ese nivel de riesgo y de la aplicación local, así que pregunte a su autoridad local antes de abrir en vez de asumir una respuesta.

## Etiquetado

Para microgreens cortados envasados, use la etiqueta general de alimentos: identidad común del producto, cantidad neta, nombre y dirección de la empresa responsable, e información sobre ingredientes y alérgenos **cuando haya ingredientes presentes**. Conserve la identificación de lote y cosecha para trazabilidad aunque no se le exija, porque un comprador la pedirá.

No invente una lista de ingredientes para un envase crudo de un solo ingrediente.

La guía de mercados de granja de NJDA enumera nombre y dirección del vendedor, dirección de envasado, tamaño o peso del envase, nombre del producto, ingredientes, fecha de envasado y reglas de etiqueta nutricional para **alimentos envasados con valor agregado**. Los productos agrícolas crudos son un caso distinto, así que confirme su etiqueta real con la autoridad local en vez de adoptar toda la lista de productos con valor agregado.

Pregunte antes de imprimir «mantener refrigerado» como si el estado lo exigiera. Mantenga condiciones seguras y use la declaración de manejo validada de la autoridad local o de su comprador cuando corresponda.

**Una regla estricta.** Los germinados de semillas crudas son específicamente potencialmente peligrosos bajo el Capítulo 24. Los microgreens no son germinados, y etiquetarlos incorrectamente como germinados lo coloca en un régimen al que no pertenece y le atribuye una clasificación de peligro que no tiene.

## Impuestos y estructura empresarial

Un propietario único puede vender bajo su propio nombre legal. El registro o constitución empresarial aplica solo si elige una LLC, una corporación o un nombre comercial, y la aprobación minorista local y el registro fiscal son asuntos separados. No hay una tarifa única universal de registro publicada, pregunte a la Division of Revenue and Enterprise Services.

Las verduras frescas vendidas por una granja se tratan como **ventas de alimentos exentas** en la [guía de impuestos sobre ventas y uso agrícola de NJDA](https://www.nj.gov/agriculture/pdf/farmingsalesandusetaxguide.pdf). Un certificado de reventa, formulario ST-3, se refiere a una transacción de reventa exenta, no a una venta directa ordinaria de productos frescos. Conserve la documentación de exención durante **cuatro años** cuando la use.

Respecto a insumos, propiedad y servicios usados **directa y principalmente** para producir, manejar y conservar productos agrícolas u hortícolas para la venta en la empresa del agricultor están exentos, con exclusión de la mayoría de materiales de construcción y vehículos motorizados pesados. Esto cubre insumos reales de producción, no exhibidores minoristas ni costos generales de oficina.

## Venta canal por canal

**Mercados agrícolas.** Los vendedores de microgreens cortados necesitan aprobación minorista local de alimentos, además de las reglas del propio mercado para vendedores. Los materiales de mercados de granja de Nueva Jersey destacan que las agencias sanitarias locales otorgan licencias e inspeccionan, así que pregunte al mercado anfitrión por sus requisitos de permiso, producto, seguro y puesto, y pregunte a la autoridad local por la jurisdicción del mercado.

Un número está fijado por ley: si un municipio cobra una tarifa de licencia por vender productos agrícolas en un mercado público, [N.J.S.A. 40:52-4](https://codes.findlaw.com/nj/title-40-municipalities-and-counties/nj-st-sect-40-52-4/) dice que cuando el vendedor también es el cultivador, «the license fee shall not exceed one dollar a year per person». Si una ciudad le cotiza más por vender sus propios microgreens en su mercado, muéstreles esa sección.

**Restaurantes y tiendas de comestibles.** Esto es venta mayorista. Necesita la licencia estatal de establecimiento mayorista de alimentos y cosméticos, y una **planta procesadora de alimentos** bajo el Capítulo 24 se define como una operación comercial que envasa, etiqueta o almacena alimentos pero no los proporciona directamente a consumidores, algo que vale la pena comparar con su propia operación.

**Detalles para tiendas de comestibles.** Espere un certificado de seguro, especificación de producto, trazabilidad de cosecha y lote, contactos para retiros, peso del envase, temperatura de recepción y evidencia de GAP, GFSI o auditoría. NJDA ofrece auditoría voluntaria de granjas y material de seguridad alimentaria orientado a compradores. Estos requisitos provienen de contratos con compradores, no de una ley especial sobre microgreens.

**En línea.** Pedir por internet no elimina ninguna regla alimentaria. El envío [interestatal](https://microgreensguru.com/es/vender-microgreens/federal/envio-bandejas-vivas-microgreens-estados/) añade las reglas alimentarias **y de plantas** del estado de destino, y si finalmente una bandeja viva fuera tratada como existencia de vivero, el envío de existencias de vivero fuera del estado exige un certificado de inspección vigente presentado ante NJDA.

## Cultivo en casa, zonificación y derecho a cultivar

Cultivar en casa puede activar reglas municipales de zonificación, ocupación doméstica, tráfico de clientes, estacionamiento, invernaderos y letreros. **Un permiso de alimentos no es una aprobación de zonificación**, y las dos oficinas no se comunican entre sí en su nombre. Obtenga autorización escrita del funcionario de zonificación **y** de la autoridad sanitaria local para las instalaciones reales y su plan de recogida por clientes.

Una instalación exclusiva aprobada se vuelve necesaria cuando la operación funciona como un establecimiento mayorista de procesamiento o empaque de alimentos, o cuando la revisión local de planes minoristas la requiere. El cultivo por sí solo no es automáticamente una cocina comercial. Lo que lo cambia es el procesamiento, el empaque y el canal, no simplemente una mayor cantidad de bandejas.

La [Right to Farm Act](https://www.nj.gov/agriculture/sadc/rtfprogram/rtfact/index.html) protege una granja comercial que califique y opere en una zona permitida para agricultura, de acuerdo con prácticas agrícolas aceptadas y todas las leyes relevantes, y sin una amenaza directa a la salud o seguridad pública. No sustituye los requisitos previos de saneamiento alimentario o zonificación.

## Seguro

El seguro de responsabilidad por productos es aconsejable para un cultivador de microgreens, junto con responsabilidad civil general y seguro comercial de auto si hace entregas. Los mercados y compradores mayoristas frecuentemente lo exigen por contrato. Los contratos con compradores añaden certificados de seguro, condición de asegurado adicional, indemnización y términos de retiro, trazabilidad, especificaciones de entrega y registros de auditoría.

## Lo que Nueva Jersey no publica

Preguntas abiertas y quién las responde

| Pregunta | Lo que significa la falta de respuesta | Pregunte a |
| --- | --- | --- |
| ¿Una bandeja viva sin cortar es existencia de vivero o alimento? | No está resuelto y decide bajo qué régimen funciona un negocio de bandejas. La definición de vivero excluye las plantas anuales herbáceas, que son los microgreens, pero NJDA no ha publicado una determinación | Inspección de Viveros de NJDA, Sarah Katzenbach, 609-498-4020. Obténgalo por escrito |
| ¿Con qué frecuencia me inspeccionarían? | Depende del riesgo y del programa local. No hay un intervalo estatal de microgreens | Su autoridad sanitaria local |
| ¿Se requiere una certificación de protección de alimentos? | Depende del riesgo del establecimiento y de la aplicación local | Su autoridad sanitaria local, antes de abrir |
| ¿Qué análisis de agua aplican? | Pregunte a NJDA con qué frecuencia analizar. La venta minorista necesita agua potable, las granjas cubiertas siguen la regla federal | Su autoridad local y NJDA al 856-839-3388 |
| ¿Se exige «mantener refrigerado»? | Pregunte antes de imprimirlo como requisito | Autoridad local y su comprador |
| ¿Hay legislación pendiente? | Revise la sesión actual antes de basarse en esta postura | La Legislatura y NJDOH Public Health and Food Protection |
| ¿Cuál es la tarifa de registro empresarial? | No hay una tarifa única universal publicada | Division of Revenue and Enterprise Services |
| ¿Qué exige mi municipio? | No hay una lista completa publicada de requisitos por condado o ciudad | El departamento de salud donde operan la granja y cada mercado |

## El mercado

Nueva Jersey combina corredores densos de restaurantes y ventas minoristas con competencia de pequeñas granjas diversificadas. Esa combinación significa que las rutas de entrega confiables y una diferenciación clara ante compradores importan más que cualquier afirmación estatal sobre precios, y no existe una cifra oficial del mercado de microgreens que se pueda citar.

Las bandejas vivas son una opción evidente de frescura en un estado tan denso, y vale la pena decirlo con claridad: **resuelva la cuestión de las existencias de vivero antes de construir un negocio basado en ellas.** La oportunidad es real y también la ambigüedad, y una determinación escrita cuesta una llamada telefónica.

El programa voluntario de auditorías de NJDA es la ruta práctica para satisfacer las expectativas regionales y nacionales de garantía de compradores.

## Preguntas frecuentes

**P: ¿Necesito una licencia para vender microgreens en Nueva Jersey?** R: Para microgreens cortados, sí: un permiso de establecimiento minorista de alimentos de su autoridad sanitaria **local**. El [Capítulo 24](https://www.nj.gov/health/ceohs/documents/food-drug-safety/chapter24_effective_1207.pdf) cubre las sustancias crudas comestibles proporcionadas para consumo humano.

**P: Escuché que Nueva Jersey trata las bandejas de microgreens como existencias de vivero. ¿Es cierto?** R: No según ninguna decisión emitida. NJDA define las existencias de vivero como plantas, arbustos, árboles y enredaderas cultivadas para la venta, mientras **excluye las plantas anuales herbáceas**, y los microgreens son plantas anuales herbáceas, por lo que la definición indica lo contrario. Pero NJDA no ha publicado una determinación en ningún sentido. Pregunte a Sarah Katzenbach al 609-498-4020 y obtenga la respuesta por escrito.

**P: ¿Hay un límite de ventas antes de necesitar un permiso?** R: Pregunte a su autoridad sanitaria local qué activa un permiso para su operación. La cifra federal de [$34,324](https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma/fsma-inflation-adjusted-cut-offs) decide la cobertura federal de la Regla de Seguridad de Productos Agrícolas, no su permiso de Nueva Jersey.

**P: ¿Puedo usar el permiso de alimentos caseros?** R: No. Es para alimentos no TCS aprobados y elaborados en una cocina doméstica, con una tarifa de solicitud de $100. Los productos agrícolas crudos cosechados no entran allí.

**P: ¿Qué cambia cuando vendo a un restaurante?** R: Se vuelve venta mayorista y necesita la licencia estatal de establecimiento mayorista de alimentos y cosméticos, no solo un permiso minorista local.

**P: ¿Cuánto cuesta una licencia de mercado municipal?** R: No mucho para su propio cultivo. N.J.S.A. 40:52-4 limita la tarifa municipal de licencia por vender productos agrícolas en un mercado público a un dólar al año por persona cuando el vendedor cultivó el producto. Los mercados privados establecen sus propias tarifas para vendedores.

**P: ¿A quién llamo realmente?** R: A su junta local de salud para el permiso minorista, a NJDA al 856-839-3388 para seguridad de productos agrícolas y a Inspección de Viveros de NJDA al 609-498-4020 si las bandejas vivas forman parte de su plan.

## Reflexiones finales

Nueva Jersey le da una respuesta clara y una pregunta sin respuesta. La respuesta sobre los microgreens cortados es clara: obtenga el permiso minorista local. La respuesta sobre la bandeja viva todavía no existe porque el departamento que la daría no ha respondido públicamente.

Tres cosas para recordar. Si vende microgreens cortados, su relación es con la autoridad sanitaria local y empieza antes de vender nada. Si las bandejas vivas son su plan, llame primero a Inspección de Viveros de NJDA y solicite una determinación escrita, porque la definición apunta en una dirección y la falta de una resolución no apunta a ninguna. Y nunca permita que un menú, una lista de mercado o una ficha técnica llame germinados a su producto, porque el Capítulo 24 los trata como potencialmente peligrosos y usted no vende eso.

Si obtiene una determinación escrita sobre la cuestión de las bandejas vivas, [envíenosla](https://microgreensguru.com/es/contacto/). Esta página se actualizará para indicar qué decidió realmente Nueva Jersey y reconocerá al cultivador que preguntó.

### Términos de esta página

**Establecimiento minorista de alimentos.** La categoría del Capítulo 24 que cubre una operación que almacena, envasa o proporciona alimentos para consumo humano. Los microgreens cortados están dentro de ella.

**Sustancia cruda comestible.** La frase en la definición de alimento del Capítulo 24 que incluye los productos agrícolas cortados.

**Existencias de vivero.** La categoría de NJDA bajo la ley de plantas: plantas, arbustos, árboles y enredaderas cultivadas para la venta, EXCLUYENDO las plantas anuales herbáceas y las existencias de floristería cultivadas bajo vidrio.

**Planta anual herbácea.** Lo que es un microgreen y la razón por la que la definición de vivero parece excluirlo.

**Establecimiento mayorista de alimentos y cosméticos.** La licencia estatal necesaria cuando vende para reventa en lugar de directamente a quien lo come.

**Planta procesadora de alimentos.** Una operación comercial que envasa, etiqueta o almacena alimentos sin proporcionarlos directamente a consumidores.

**On-Farm Readiness Review.** La revisión voluntaria de seguridad de productos agrícolas de NJDA, distinta de una inspección regulatoria.

## Fuentes

Cada afirmación anterior proviene de una de estas fuentes. Todas se comprobaron el 7 de agosto de 2026, con N.J.S.A. 40:52-4 (fuente 15) añadida el 13 de septiembre de 2026.

Registro de fuentes

| # | Fuente | Uso |
| --- | --- | --- |
| 1 | [N.J.A.C. 8:24, saneamiento en establecimientos minoristas de alimentos](https://www.nj.gov/health/ceohs/documents/food-drug-safety/chapter24_effective_1207.pdf) | La definición de alimentos minoristas que cubre una operación que almacena, envasa o proporciona alimentos, que el alimento incluye una sustancia cruda comestible, la función de la autoridad sanitaria local, la definición de planta procesadora de alimentos, las facultades de inspección y revisión de planes, agua potable para venta minorista, requisitos para la persona a cargo, el número del Food and Drug Safety Program y que los germinados de semillas crudas son específicamente potencialmente peligrosos |
| 2 | [NJDA Nursery Inspection and Certification](https://www.nj.gov/agriculture/divisions/pi/prog/nursery.shtml) | La definición de existencias de vivero, su exclusión de plantas anuales herbáceas y existencias de floristería cultivadas bajo vidrio, que NJDA no ha publicado una postura sobre bandejas vivas de microgreens y el contacto de la gerente del Programa de Inspección de Viveros |
| 3 | [Regulaciones de envío de existencias de vivero de NJDA](https://www.nj.gov/agriculture/divisions/pi/reg/nursery.shtml) | Que los remitentes de existencias de vivero a otros estados deben presentar un certificado de inspección vigente antes de los envíos |
| 4 | [Formularios de seguridad de alimentos y medicamentos de NJDOH](https://healthapps.nj.gov/forms/subforms.aspx?pro=foodanddrugsafety) | La ruta de Licencia para operar un establecimiento mayorista de alimentos y cosméticos para canales de reventa |
| 5 | [Reglas de alimentos caseros de Nueva Jersey](https://www.nj.gov/health/cottagefood/rules-resources/rules/) | Que los alimentos caseros son un sistema de permisos para alimentos no TCS aprobados y producidos en casa |
| 6 | [Solicitud de alimentos caseros de Nueva Jersey](https://www.nj.gov/health/cottagefood/apply-renew/index.shtml) | La tarifa de solicitud de $100 y las reglas actuales del programa |
| 7 | [NJDA On-Farm Produce Safety](https://nj.gov/agriculture/producesafety/) | El programa estatal, las inspecciones regulatorias de la Regla de Seguridad de Productos Agrícolas, la On-Farm Readiness Review y el contacto 856-839-3388 |
| 8 | [Guía de impuestos sobre ventas y uso agrícola de NJDA](https://www.nj.gov/agriculture/pdf/farmingsalesandusetaxguide.pdf) | Que las verduras frescas vendidas por una granja son ventas de alimentos exentas y la postura sobre el certificado de reventa ST-3 con conservación de documentación durante cuatro años |
| 9 | [Desarrollo económico agrícola de NJDA](https://www.nj.gov/agriculture/divisions/md/prog/agriculturaleconomic.shtml) | La exención para propiedad y servicios usados directa y principalmente en producción, y la exclusión de la mayoría de materiales de construcción y vehículos motorizados pesados |
| 10 | [Guía de mercados de granja de NJDA](https://www.nj.gov/agriculture/divisions/pi/pdf/farmmarketguidelines.pdf) | Los elementos de etiqueta de alimentos envasados con valor agregado y que las agencias sanitarias locales otorgan licencias e inspeccionan |
| 11 | [Información de seguridad alimentaria de NJDA](https://www.nj.gov/agriculture/news/hottopics/topics070319.shtml) | El programa voluntario de auditoría de granjas y material de seguridad alimentaria orientado a compradores |
| 12 | [New Jersey Right to Farm Act](https://www.nj.gov/agriculture/sadc/rtfprogram/rtfact/index.html) | La protección para una granja comercial que califique en una zona permitida para agricultura y sus límites |
| 13 | [FDA, regla de agua agrícola antes de la cosecha](https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma/fsma-final-rule-pre-harvest-agricultural-water) | Los requisitos federales de agua agrícola para una granja cubierta |
| 14 | [FDA, umbrales de FSMA ajustados por inflación](https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma/fsma-inflation-adjusted-cut-offs) | La cifra federal actual de cobertura de $34,324 |
| 15 | [N.J.S.A. 40:52-4](https://codes.findlaw.com/nj/title-40-municipalities-and-counties/nj-st-sect-40-52-4/) | Que una tarifa municipal de licencia por vender productos agrícolas en un mercado público no puede exceder un dólar al año por persona cuando el vendedor cultivó los productos |

## A quién preguntar en Nueva Jersey

Empiece con Su junta LOCAL de salud para microgreens cortados. Primero, la inspección de viveros de NJDA si piensa vender bandejas vivas. Varias de las respuestas de esta página dependen de hechos que solo su propia agencia puede decidir, por eso esta es la lista de oficinas y de lo que cada una decidirá y no decidirá. Cómo formular la pregunta para que valga la pena conservar la respuesta está en la [página de fuentes](https://microgreensguru.com/es/fuentes/).

- ### [Su junta local de salud o autoridad sanitaria](https://www.nj.gov/health/ceohs/documents/food-drug-safety/chapter24_effective_1207.pdf)

    Respuestas

    - El permiso para establecimiento minorista de alimentos, que se emite y se aplica localmente, no por el estado
    - La frecuencia de inspección, que depende del riesgo y del programa local
    - Si una certificación de protección de alimentos se aplica a su operación
    - Su etiqueta específica, ya que la guía estatal cubre alimentos envasados con valor agregado, no productos agrícolas crudos

    No responde

    - La zonificación. Un permiso de alimentos no es una aprobación de zonificación y las dos oficinas no se comunican entre sí

    Qué preguntar Pregunte a la autoridad del lugar donde está la GRANJA y de nuevo para cada mercado o evento al que asista. No necesariamente son la misma entidad.

- ### [NJDA Nursery Inspection Program](https://www.nj.gov/agriculture/divisions/pi/prog/nursery.shtml)

    [609-498-4020](tel:6094984020) [sarah.katzenbach@ag.nj.gov](mailto:sarah.katzenbach@ag.nj.gov)

    Respuestas

    - Si una bandeja VIVA, SIN CORTAR es material de vivero o alimento, la única cuestión realmente sin resolver de esta serie
    - La certificación de vivero y comerciante de plantas, si alguna vez se determina que una bandeja es material de vivero
    - El envío interestatal de material de vivero, que requiere tener archivado un certificado de inspección vigente

    Qué preguntar Sarah Katzenbach es la Program Manager. NJDA define el material de vivero para EXCLUIR las plantas anuales herbáceas, que incluyen los microgreens, por lo que la definición indica que no lo son, pero NJDA no ha publicado una determinación. Solicite una POR ESCRITO antes de basar un negocio en bandejas vivas.

- ### [NJDOH Food and Drug Safety Program](https://healthapps.nj.gov/forms/subforms.aspx?pro=foodanddrugsafety)

    [609-588-3123](tel:6095883123)

    Respuestas

    - La License to Operate a Wholesale Food-Cosmetic Establishment, necesaria cuando vende para reventa
    - Si su operación de empaque es una planta de procesamiento de alimentos conforme al Chapter 24

    No responde

    - El permiso minorista, que corresponde a su autoridad local
- ### [NJDA On-Farm Produce Safety](https://nj.gov/agriculture/producesafety/)

    [856-839-3388](tel:8568393388)

    Respuestas

    - La cobertura de la Federal Produce Safety Rule y las inspecciones regulatorias
    - La On-Farm Readiness Review y los recursos de auditoría voluntaria

    Qué preguntar NJDA también administra un programa voluntario de auditorías agrícolas, la vía práctica para cumplir con las garantías que exigen compradores regionales y nacionales.

- ### [New Jersey Division of Revenue and Enterprise Services](https://www.nj.gov/treasury/revenue/)

    Respuestas

    - La constitución de entidades y el registro de nombres comerciales

    No responde

    - Pregunte a la Division cuál es la tarifa de registro vigente antes de presentar la solicitud

## El nivel federal por encima de esto

- Venta y regulaciones

    ### ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Alabama?

    Alabama no publica ninguna licencia para microgreens. Obtenga el permiso gratuito Alabama Growers Permit en la oficina de Extension de su condado, evite el permiso de $50 que no le corresponde y sepa cuál de las dos agencias atiende su consulta.

    [Lea ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Alabama?](https://microgreensguru.com/es/vender-microgreens/alabama/)
- Venta y regulaciones

    ### ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Alaska?

    Alaska es el único estado cuyo código alimentario dice la palabra microgreens. Los exime por nombre y responde la pregunta sobre las hojas cortadas que todos los demás estados dejan abierta.

    [Lea ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Alaska?](https://microgreensguru.com/es/vender-microgreens/alaska/)
- Venta y regulaciones

    ### ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Arizona?

    El código alimentario de Arizona excluye un puesto que vende solo hortalizas enteras y sin cortar, su propio cultivo está exento del impuesto sobre privilegio de transacción, y la revisión gratuita en la granja tiene un requisito previo que casi nadie menciona.

    [Lea ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Arizona?](https://microgreensguru.com/es/vender-microgreens/arizona/)
- Venta y regulaciones

    ### ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Arkansas?

    No, si tienen hojas verdaderas y los corta una vez. Arkansas es el único estado de esta serie que traza la línea en la raíz: si vende una bandeja con las raíces adheridas, el Departamento de Salud la trata como un germinado, que necesita permiso.

    [Lea ¿Necesita una licencia para vender microgreens en Arkansas?](https://microgreensguru.com/es/vender-microgreens/arkansas/)