Los microgreens más baratos para cultivar, bandeja por bandeja

Divulgación: Microgreens Guru puede ganar una comisión si compra mediante los enlaces de esta página. Esto no cambia los precios ni los cálculos que se muestran aquí.

La semilla es una parte pequeña del costo de una bandeja. En el presupuesto de 2024 de University of Missouri Extension, la semilla representa 1.5% de una bandeja de guisante y 9.9% de una bandeja de repollo, así que el cultivo más barato depende menos del precio de una libra de semilla que de cuántos gramos van en cada bandeja y cuántas onzas se cosechan.

Con los precios, las tasas de siembra y los rendimientos comparables de un vendedor, la mizuna, la arúgula y el brócoli tienen el menor costo de semilla por onza de cosecha, y el rábano tiene el mayor. El guisante y el girasol parecen baratos por libra, pero el guisante puede ser una de las bandejas más caras cuando cuenta cuánto se siembra.

El cultivo más barato depende de su precio de semilla y de su rendimiento, así que el resto de esta página lo calcula cultivo por cultivo, con las operaciones a la vista para que pueda repetirlas con su propio catálogo de semillas.

La única fórmula que necesita

Cada costo de semilla de esta página sale de la misma línea:

costo por bandeja = precio por libra x gramos de semilla por bandeja / 453.6

Hay 453.6 gramos en una libra, así que esto convierte un precio por libra en el precio de la semilla que realmente siembra. Para obtener el costo de semilla por onza de cosecha, divida el costo de la bandeja entre las onzas que corta de esa bandeja.

La fórmula es tan buena como los tres números que use. El precio debe tener fecha, porque los precios de las semillas cambian. La tasa de siembra debe ser para la bandeja que usted usa. Y el rendimiento debe medirse con esa misma tasa de siembra, o la cifra por onza no significa nada. Si ya cultiva, los mejores números son los suyos: pese la semilla que siembra, pese lo que corta y anote ambos junto al precio de su última factura. Para saber cuánta semilla realmente necesita una bandeja, vea siembra y densidad de semilla.

Costo de semilla por bandeja con precios de extensión

Utah State University Extension publica tasas de siembra y precios de semilla para siete cultivos, con precios fechados el 8 de enero de 2026 para la tarifa de cinco libras o más. Utah State no nombra al vendedor detrás de ningún precio, así que tome estos como un cálculo fechado, no como un precio que pueda comprar hoy.

Utah State publica sus propios costos por bandeja, y resultan aproximadamente 7% menores que la multiplicación directa: $0.17 de arúgula, $0.37 de kale, $0.45 de girasol, $0.88 de rábano, $1.12 de brócoli, $1.16 de guisante y $1.84 de albahaca. La diferencia no es redondeo. Todas las cifras de Utah State están entre 6 y 7% por debajo de precio x gramos / 453.6, y la página no muestra cómo llegó a ellas. La tabla anterior usa la operación directa, porque es el número que puede reproducir con sus propios precios.

Mire lo que la tasa hace con el orden. El guisante es la semilla más barata por libra a $3.78, pero con 150 g por bandeja queda cerca de la parte superior de la tabla con $1.25. La arúgula cuesta más del doble por libra, pero con 10 g por bandeja es la bandeja más barata de la lista a $0.18. El girasol queda entre ambos: barato por libra y moderadamente pesado por bandeja.

Sustituya un precio minorista y el orden cambia otra vez. Con los precios de 1 lb de True Leaf Market, que no cambiaron entre el 13 y el 26 de septiembre de 2026, y las tasas de Utah State, la semilla por bandeja es rábano $14.60 x 42 / 453.6 = $1.35, brócoli $21.46 x 28 / 453.6 = $1.32, guisante $8.90 x 150 / 453.6 = $2.94 y girasol $16.73 x 48 / 453.6 = $1.77. Comprar una bolsa más grande reduce esos costos; las escalas de precio por tamaño de bolsa están en la página de semillas de microgreens a granel.

Costo de semilla por bandeja según el precio y la tasa de un vendedor

Utah State no tiene una tasa ni un precio para mostaza, repollo, mizuna, mastuerzo ni amaranto. Johnny's Selected Seeds cubre todos ellos, y seis más, en un solo lugar: la tasa de siembra de su ensayo de rendimiento de 2017 y su propio precio de lista de 1 lb el 26 de septiembre de 2026. Varios de estos productos son orgánicos, lo que explica en parte por qué cuestan más por libra que la semilla de Utah State o True Leaf.

Estas tasas son las que Johnny's sembró para una cosecha en la primera hoja verdadera en su propio ensayo, no una tasa universal. Johnny's no probó guisante ni girasol en esa tabla, así que no hay una tasa de Johnny's para calcular su precio.

Por qué los dos grupos de tasas no coinciden y por qué importa

Utah State siembra 28 g de albahaca, brócoli y kale, y 42 g de rábano por bandeja. El ensayo de Johnny's sembró 6.5 g de albahaca, 13 g de brócoli, 10 g de kale y 24.5 g de rábano Red Arrow. Eso significa que Utah State usa 4.3 veces más semilla de albahaca, 2.2 veces más de brócoli, 2.8 veces más de kale y 1.7 veces más de rábano. La tasa cambia el costo de la bandeja tanto como el precio, por eso el mismo cultivo puede parecer barato en una tabla y caro en otra.

El tamaño de la bandeja es la otra trampa. Penn State Extension recomienda 10 a 15 g de semilla, pero para una bandeja de siembra de 12 x 20 pulgadas con 10 filas. Esa bandeja tiene 240 pulgadas cuadradas, 20% más que una 1020, así que si usa la tasa de Penn State en una 1020, redúzcala aproximadamente una sexta parte antes de calcular el precio. Cualquiera que sea la tasa de partida, compárela con lo que realmente llena su bandeja de manera uniforme y use ese peso en gramos en la fórmula.

Costo de semilla por onza de cosecha

Esta es la medida que indica qué cultivo da más alimento por el dinero de semilla, y solo funciona cuando la tasa, el precio y el rendimiento vienen del mismo lugar. Johnny's es el único vendedor que ofrece los tres juntos: sus precios de 1 lb del 26 de septiembre de 2026, las tasas de siembra de su ensayo de 2017 y los rendimientos que ese ensayo midió con esas tasas. Es un vendedor y un ensayo, así que lea el orden como una comparación bajo un conjunto de condiciones, no como una ley.

Johnny's indica que el rendimiento varía según el procedimiento, la técnica, el sistema de cultivo, las condiciones, la etapa de cosecha y el lote de semilla, así que sus propias onzas por bandeja serán distintas. Lo que se mantiene es el método. Para su cultivo, divida el costo de semilla de su bandeja entre lo que realmente corta. La página lo que realmente rinde una bandeja cubre el rendimiento con más detalle.

Evite un atajo: no divida un costo de bandeja de Utah State entre un rendimiento de Johnny's. Cada rendimiento de Johnny's se midió con la tasa de Johnny's, que es hasta 4.3 veces más ligera que la tasa de Utah State detrás del costo de la bandeja, así que el resultado exagera el costo de semilla por onza de albahaca, brócoli, kale y rábano. Mantenga el costo de la bandeja y el rendimiento de la misma tasa.

El guisante y el girasol no pueden ordenarse en las mismas condiciones, porque la tabla del ensayo de Johnny's no tiene rendimientos para ellos. El presupuesto de Missouri supone que el guisante rinde 8 oz con $0.38 de semilla, lo que equivale a aproximadamente $0.048 por onza, pero ambas cifras son supuestos de presupuesto, no mediciones. Si el guisante o el girasol están en su lista, pese su propia cosecha de dos o tres bandejas y divida.

Lo que cuesta una bandeja completa y dónde queda la semilla

El presupuesto de microgreens de University of Missouri Extension (G693, 2024, elaborado con pronósticos de precios de marzo de 2024 para producción en invernadero sobre un estante bajo luces artificiales) calcula todo lo que entra en una bandeja 1020 cosechada. Sus totales, incluyendo reparaciones, intereses, depreciación y gastos generales, van de $25.42 para guisante a $40.55 para repollo, con rábano a $26.16, brócoli a $31.64 y una mezcla de microgreens a $31.80.

La semilla representa 1.5% de la bandeja de guisante ($0.38 de $25.42), 3.3% de brócoli ($1.04 de $31.64), 7.6% de rábano ($2.00 de $26.16) y 9.9% de repollo ($4.00 de $40.55). Los $3.00 de medio de cultivo por sí solos cuestan más que la semilla en todos los cultivos presupuestados excepto el repollo, y los $5.00 de mano de obra cuestan más que cualquiera de ellos.

Las etiquetas y los empaques merecen una segunda revisión antes de copiarlos en sus propios cálculos. Missouri cuenta una etiqueta y un empaque por onza vendida, así que una bandeja de guisante o rábano de 8 oz lleva $4.80 de etiquetas y $3.36 de empaques, mientras que una bandeja de repollo de 15 oz lleva $9.00 y $6.30. Estos costos siguen el número de unidades minoristas, no la bandeja, así que si cultiva para su propia cocina desaparecen por completo, y si empaca en unidades más grandes se reducen.

La electricidad se da en dólares por bandeja, $0.83 a $1.20, pero el presupuesto no indica watts, horas ni kilowatt-hours, así que para estimar la suya, multiplique la potencia de sus luces por las horas que funcionan durante un cultivo y por su tarifa eléctrica.

La tabla de costos de Penn State, de su curso Hydroponics and Aquaponics, es mucho más reducida: $0.67 por bandeja para la bandeja de siembra, la mezcla para macetas y el fertilizante juntos, semilla a "$0.47 to over $2.21" por bandeja con una tasa de 10 g, y mano de obra a $12 por hora. Con esos supuestos, la semilla puede ser el mayor costo directo individual de una bandeja, lo contrario del presupuesto de Missouri.

Ambos son cálculos fechados, no precios de hoy, y la diferencia entre ellos es principalmente cómo se cuentan el medio y la mano de obra. Por eso los microgreens de tienda cuestan lo que cuestan, y por qué un cultivo barato en semilla quizá no sea mucho más barato al contar toda la bandeja.

Qué cultivo resulta más barato, según la medida

Al reunir los números, la respuesta depende de la pregunta que haga:

• Semilla más barata por libra: guisante y girasol, a $3.78 y $4.54 en los precios de Utah State de enero de 2026.
• Semilla más barata por bandeja, precios de extensión: arúgula a $0.18 con la tasa y el precio de Utah State, seguida de kale a $0.40 y girasol a $0.48. El presupuesto de Missouri, sembrado mucho más ligero, hace del guisante su opción más barata a $0.38.
• Semilla más barata por bandeja, un vendedor minorista: mizuna a $0.39 y arúgula a $0.48 con los precios de Johnny's de septiembre de 2026 y las tasas del ensayo.
• Semilla más barata por onza de cosecha, cifras comparables: mizuna a $0.039, seguida de arúgula a $0.048 y brócoli a $0.069, solo de Johnny's. El rábano Hong Vit es el más alto a $0.175.
• Bandeja completa más barata: guisante a $25.42 en el presupuesto de Missouri, con rábano muy cerca a $26.16. La mayor parte de esa diferencia viene del empaque que necesita una cosecha más pequeña, no de la semilla.

Una libra barata puede requerir una tasa de siembra alta, y una libra cara puede requerir muy poca semilla. Si está eligiendo entre algunos cultivos, calcule el precio de cada uno con la fórmula usando la tasa que realmente siembra y luego divida entre lo que realmente cosecha. Si es nuevo en el cultivo, la página de microgreens para principiantes cubre cuáles cultivos perdonan más errores en una primera bandeja, y si aún decide si cultivar tiene sentido frente a comprar, cultivar o comprar microgreens hace esa comparación.

Preguntas frecuentes

¿Comprar semilla a granel cambia cuál cultivo es más barato? Reduce el costo de todos los cultivos, pero no en la misma cantidad. En Johnny's el 26 de septiembre de 2026, pasar de una bolsa de 1 lb a una de 5 lb redujo el precio por libra 6.8% para rábano Hong Vit y 39.2% para mizuna, mientras que la reducción de True Leaf de 1 lb a 5 lb para guisante fue 56.0%. Vuelva a calcular la fórmula con el tamaño de bolsa que realmente compraría.

¿Debo usar conteos de semilla en lugar de gramos? La fórmula necesita gramos, pero los conteos de semilla muestran por qué las tasas difieren tanto entre cultivos. Johnny's indica aproximadamente 20 semillas de girasol black oil por gramo frente a 625 para arúgula y 1,317 para amaranto, así que un gramo de arúgula cubre mucho más de una bandeja que un gramo de girasol. Los conteos son promedios del proveedor y cambian entre lotes, así que pese su propia siembra en vez de contarla.

¿Estos precios de semilla son lo que pagaré hoy? No. Los precios de los vendedores aquí son precios de lista en una fecha indicada, 13 o 26 de septiembre de 2026, y no incluyen envío ni impuestos. Las cifras de Utah State y Missouri son cálculos fechados de precios de enero de 2026 y pronósticos de marzo de 2024. Consulte el precio actual e introdúzcalo en la misma fórmula.

¿La semilla orgánica explica por qué algunos cultivos parecen caros? En parte. Muchos de los productos de Johnny's con precio aquí son orgánicos, mientras que la semilla de Utah State y True Leaf no es toda orgánica, así que una diferencia de precio entre vendedores es en parte una diferencia de producto. Compare productos equivalentes al comprar, incluido el cultivar y el estatus orgánico.

¿Cuál es el microgreen más barato de cultivar? Depende de sus números. Con cifras comparables del vendedor, la mizuna, la arúgula y el brócoli tienen el menor costo de semilla por onza de cosecha, y en un presupuesto de bandeja completa, el guisante queda más bajo. El cultivo más barato para usted es el que tenga el menor costo de semilla por onza con su tasa y su rendimiento.

Fuentes

Los precios, existencias y especificaciones son los que mostraban las páginas enlazadas el 2026-09-26.

• Utah State University Extension
• Johnny's Selected Seeds
• Mizuna
• Arúgula
• Brócoli, orgánico
• Albahaca, Italian Large Leaf orgánica
• Mastuerzo, Cressida orgánico
• Kale, Red Russian orgánico
• Amaranto, Garnet Red orgánico
• Repollo, rojo orgánico
• Mostaza, Garnet Giant orgánica
• Rábano, Hong Vit
• Penn State Extension
• Presupuesto de microgreens de University of Missouri Extension