Parte 10 de 12
Microgreens para la piel, el cabello y la desintoxicación: lo que muestra la evidencia
La afirmación de desintoxicación con wheatgrass se remonta a una persona en 1955, no a un estudio. Hay cinco ensayos humanos con wheatgrass sobre colitis y talasemia, y los dos más grandes fueron negativos.
Parte 11 de 12
Microgreens y la tiroides: ¿cuánto tendría que comer en realidad?
El único umbral de dosis en humanos es de 194 micromoles de goitrina. Alcanzarlo requiere unos 110 g de kale con alto contenido de progoitrina o 1.94 kg de brócoli comercial, aproximadamente 7 guarniciones frente a 129.
Parte 12 de 12
Microgreens y alergias: cuatro cultivos son alérgenos regulados
El sésamo, la mostaza, el trigo sarraceno y el apio se cultivan como microgreens y todos están sujetos a una ley de etiquetado de alérgenos en algún lugar. Ningún informe de caso publicado nombra un microgreen cortado como el alimento consumido.