Ir al contenido
Microgreens Guru
English

La revista

La serie sobre comer microgreens

Qué comprar, cuánto cuesta, cuánto comer y quién debe tener cuidado. El lado práctico del tema, para quienes comen microgreens en lugar de cultivarlos.

  1. Tres envases transparentes sellados de microgreens de tamaños claramente distintos, uno junto a otro en un estante refrigerado de supermercado, con los microgreens visibles a través de las tapas y un borde sencillo de estante debajo, fotografiados de frente a la altura del estante con la luz plana de la tienda

    Parte 1 de 5

    Comprar microgreens: los mismos $6 compran 60 gramos o 100

    En todos los precios observados, lo que una persona puede pagar abarca un rango de 2 veces, mientras que los vendedores cotizan un rango de 8.3 veces. La venta directa de la granja cubre casi todo el rango por sí sola, porque el tamaño del envase decide el precio, no el canal.

  2. Un solo envase transparente pequeño tipo clamshell de microgreens sobre una mesa junto a una pila de envases clamshell vacíos y planos y un rollo de etiquetas adhesivas en blanco, con una bandeja 1020 llena de hojas sin cortar detrás, fotografiado de lado a la altura de la mesa con luz interior plana

    Parte 2 de 5

    Por qué los microgreens son caros: usted compra sobre todo el envase

    En un presupuesto por bandeja de Missouri Extension, las etiquetas, el empaque y el marketing representan 50 a 60 por ciento del costo. Cultivar la planta representa 17 a 23 por ciento, y la semilla menos de 10.

  3. Un tazón pequeño de cocina con un montón suelto de dos tazas de microgreens rojos y verdes mezclados, junto a un plato de cena con una pizca escasa de los mismos microgreens como guarnición, las dos cantidades lado a lado para compararlas, fotografiado a la altura de la mesa con luz diurna uniforme

    Parte 3 de 5

    ¿Cuántos microgreens al día? Una porción y una dosis difieren doce veces

    Ningún regulador en ningún lugar establece una ingesta diaria de microgreens. La porción pesada aquí es de 2.5 gramos, mientras que los ensayos de consumo diario usaron 28 a 30, cerca de doce veces más.

  4. Un vaso pequeño de jugo verde espeso junto a un extractor de jugo de prensado lento sobre una encimera de cocina, con un montón de pasto de trigo cortado a un lado y una pila de pulpa clara usada al otro, fotografiado de lado a la altura de la encimera con luz diurna plana

    Parte 4 de 5

    Jugo de microgreens: un vaso equivale a tres cuartos de una bandeja

    La única cifra sobre cuánto jugo produce una bandeja de microgreens proviene de un vendedor, corresponde al pasto de trigo y usa una bandeja 23 por ciento más grande que una 1020. Ajustada, un vaso de 240 mL equivale a tres cuartos de una bandeja.

  5. Un tazón pequeño de puré suave de verduras cocidas con microgreens verdes finamente picados mezclados, sobre la bandeja de una silla alta junto a una cuchara corta para la alimentación complementaria, fotografiado desde arriba con luz natural uniforme

    Parte 5 de 5

    Microgreens para bebés y niños: cocínelos primero, y esta es la razón

    Cocinar es el paso que aborda el riesgo de patógenos para menores de cinco años, y es lo único sobre lo que usted puede actuar. Ningún organismo pediátrico ni federal establece una edad de inicio, así que esto es exactamente lo establecido.