La serie de salud
Doce artículos sobre lo que se ha demostrado y lo que no se ha demostrado que hagan los microgreens. Cada uno nombra el material que se probó: microgreens, germinados, extracto u hortaliza madura. Léalos en orden o empiece por cualquiera.
Parte 1 de 12
Microgreens y salud intestinal: lo que realmente encontró un estudio pequeño
Once personas, una porción, y los investigadores analizaron la química en vez de los síntomas. El estudio sobre estreñimiento que suele citarse usó germinados, fue financiado por una granja y una bacteria beneficiosa disminuyó.
Parte 2 de 12
¿Los microgreens son antiinflamatorios? Lo que realmente dice la investigación
La inflamación no se ha medido en personas que comen microgreens. Y cuando investigadores combinaron diez ensayos de germinados de brócoli, el resultado conjunto podría haber sido cero.
Parte 3 de 12
Microgreens y salud del corazón: qué se ha probado en personas y qué no
Ningún ensayo terminado en personas ha medido la presión arterial o el colesterol después de que alguien comiera microgreens. El resultado sobre colesterol que circula por todas partes proviene de un estudio de 8 semanas en ratones, y el caso de los nitratos ni siquiera puede calcularse.
Parte 4 de 12
Microgreens y diabetes: lo que se sabe sobre el azúcar en sangre
Los microgreens caben en un plato para la diabetes como cualquier hortaliza sin almidón. Todos los ensayos en humanos sobre el azúcar en sangre hasta ahora usaron polvo o extracto de germinados de brócoli, no microgreens frescos.
Parte 5 de 12
¿Los microgreens ayudan a bajar de peso? Dos afirmaciones, una respuesta
Una de estas afirmaciones probablemente es cierta y no tiene nada que ver con los microgreens. La otra se probó inyectando un compuesto en ratones. Aquí verá cuál es cuál.
Parte 6 de 12
Microgreens e inmunidad: qué hacen realmente los nutrientes y qué no se ha probado
«Apoya el sistema inmunitario» es una categoría regulatoria, no un hallazgo. Ningún ensayo en humanos ha medido infecciones después de que alguien comiera microgreens, y una porción realista aporta cerca del 1 por ciento del zinc diario.
Parte 7 de 12
Microgreens y salud ósea: el nutriente es real y la warfarina importa
La vitamina K1 es el único nutriente que los microgreens realmente aportan, hasta 137 por ciento de la ingesta diaria en un puñado. Se revisaron cinco páginas que hacen la afirmación sobre los huesos y ninguna mencionaba el medicamento con el que interactúa.
Parte 8 de 12
Microgreens y hierro: necesitaría once bandejas al día
Una porción de 30 g aporta menos de 1.5 por ciento del hierro de una mujer. Media taza de espinaca cocida supera dos bandejas enteras. Y la historia del oxalato que todos repiten falló su prueba en humanos.
Parte 9 de 12
Microgreens y cáncer: el compuesto que todos nombran es el que menos tienen los microgreens de brócoli
Toda afirmación sobre el cáncer depende del sulforafano, que proviene de la glucorafanina. Los microgreens de brócoli tienen veinte veces más glucoerucina que glucorafanina, y no existe ningún estudio en humanos sobre resultados de cáncer con microgreens.