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Fríos, secos, sin lavar y en un envase que les permita respirar, con la albahaca como excepción. Los estudios controlados cubren cerca de una docena de cultivos de sesenta y dos, y no coinciden sobre la mejor temperatura.

2.5 gramos por persona es la única porción pesada en una receta publicada. Calculada a partir de las cifras de rendimiento y semilla de 38 cultivos, esa porción cuesta cerca de 1.5 centavos en semilla, frente a un precio minorista de 16 a 21 veces más por oz.

Ningún informe de caso publicado atribuye una enfermedad al consumo de un microgreen comestible identificado, y al menos ocho retiros han producido cero enfermedades. Las desventajas reales no son riesgos para la salud. Son el costo, el tiempo de espacio de cultivo y una afirmación nutricional que no se sostiene.

Los microgreens caben en un plato para la diabetes como cualquier hortaliza sin almidón. Todos los ensayos en humanos sobre el azúcar en sangre hasta ahora usaron polvo o extracto de germinados de brócoli, no microgreens frescos.

Once personas, una porción, y los investigadores analizaron la química en vez de los síntomas. El estudio sobre estreñimiento que suele citarse usó germinados, fue financiado por una granja y una bacteria beneficiosa disminuyó.